元旦飲食文化知識

元旦吃年糕盛行於明清時代,尤以南方流行。

元旦飲食文化知識1

元旦吃什麼傳統食物

年糕

出現時間：南北朝

綜合簡介：年糕，又叫粘粘糕，有年年高的寓意。年糕這一食物歷史悠久，但元旦吃年糕盛行於明清時代，尤以南方流行。主要在江浙的蘇州、嘉定等地方。

歷史記載：明末《帝京景物略》，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，曰年年糕”。

湯餅

出現時間：後魏時期

綜合簡介：湯餅在古代指的是小麥面製品用水煮的食品，也就是類似我們現在吃的麪條。

歷史記載：元旦，京師人家多食索餅，所謂年餺飥，或此之類。

椒柏酒

出現時間：東漢時期

綜合簡介：椒柏酒，是由花椒和柏樹葉浸跑而成的。據古書中的記載，飲椒柏酒可去病長壽。而元旦節飲椒柏酒的傳統習俗，主要在山東歷城、浙江嘉興一代。

歷史記載：正旦辟惡酒，新年長命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。

雞蛋

出現時間：吳晉時期

綜合簡介：元旦吃一個雞蛋的習俗，在吳晉時期就已經有了。據說當時吃雞蛋是爲了長生，不過到了梁武帝在位的'時候就沒有了，其主要原因是因爲梁武帝信奉宗教。

歷史記載：正旦，當吞雞子一枚，謂之練形。

餃子

出現時間：明清時期

綜合簡介：餃子是由餛飩轉化而來的，每到元旦佳節，北方人都會吃餃子。但是元旦節吃餃子的習俗，興盛於明清時期的北方。

歷史記載：《宛署雜記》說，北京郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上爲壽”。

元旦飲食文化知識2

元旦習俗有哪些，各國元旦習俗介紹

1. 日本

日本在元旦的時候，會送一條有自己名字的圍巾，給覺得重要的人留作紀念。

2. 朝鮮

元旦這天，朝鮮家家戶戶都會吃糯米加松子、棗泥、蜂蜜煮成的甜飯，象徵新的一年過得甜蜜、萬事如意。

3. 伊朗

元旦的前一天，伊朗的家家戶戶都會準備好乾柴，到了晚上，全家人把乾柴點燃，然後家人依次從火上跳過去，表示來年可免除疾病之害，給全家人帶來幸福。

4. 印度尼西亞

印度尼西亞在元旦這天，大家都會穿上新衣服拜訪親友，以此懺悔前一年的過錯。而且在印尼某些地區，過元旦的時候人們會相擁痛哭，感嘆人生短暫，歲月易逝。

5. 匈牙利

匈牙利的居民在元旦這一天，是不能吃家禽和魚類的。親友之間互贈小豬和掃煙囪工人瓷像，表示美好的祝福。

6. 保加利亞

元旦的前一天晚上十二點整，保加利亞的每家每戶熄燈三分鐘，親屬相互擁抱、接吻以示祝賀。等燈開了以後，大家坐下吃特製的新年蛋糕，如果誰吃到蛋糕裏面的小錢幣，就表示他在新的一年裏會成爲幸福的人。

7. 阿根廷

在元旦這一天，全家人都趕到郊外的匯河中進行"新年浴"，在下水之前，先把鮮花撒在水面上，然後全家人跳入水中，用花瓣擦揉全身，這樣是爲了把舊年的.晦氣洗掉。

8. 德國

9. 在元旦這一天，在德國會看到婦女表演奪權喜劇。許多地方的婦女成羣結隊地衝進市政府大廳，闖進市長辦公室，坐上市長辦公椅，表示接管市長的權力。

10. 英國

在蘇格蘭地區，元旦這一天家家戶戶的大門都會敞開，歡迎任何人來做客。而客人則需要隨身帶塊炭，投向主人的爐中，象徵爐火久久地燃燒，家庭興旺。

11. 法國

在元旦這天要把家裏的餘酒喝光，用來寓意新年萬事如意。如果還有存酒的話，就表示新年會交厄運。

元旦飲食文化知識3

年糕

年糕又稱粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米制成，北方則爲黏黍。年糕的歷史悠久，漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“餈”等名稱。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的製法，北朝《齊民要術》記載了將米磨成粉制糕的方法。

元旦吃年糕盛行於明清時代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載，正月元旦，“夙興盥激，吃棗糕，日年年糕”。北方河北嘉靖時《威縣誌》說當地吃“蒸羊糕”。

餃子

食畢出門拜年，由近及遠，元午直到燒燈後。”據此則唐牢丸近似餃子，而且有煮有蒸。宋代食品中出現角子一詞.元代把餃子叫做“扁食”，可能出自蒙古語。明代的'餃子如《正字通》所說，稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙麪餃。此外，還有水點心等叫法，清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑”。元旦吃餃子興盛於明清時期的北方。

如明萬曆年間沈榜《宛署雜記》說，北京郊區">郊區">郊區">郊區的宛平縣元旦拜年“作扁食，奉長上爲壽”。明嘉靖時山西《曲沃縣志》記載：“二日製扁食包金，邀婿爭福。”元代扁食一詞在民間流傳下來。

餈粑

烤炸出來的餈粑是最飽眼福的，顏色金黃，然後又是圓圓的。不過炸出來的餈粑需要放些糖，或者加上一些佐料纔會好吃些。我不推薦炸餈粑，因爲經過高溫油炸的東西里面的營養等成分都會大打折扣。

或者煮着吃。試想一下，冬天在燃得正旺的火爐上放一個小壺，裏面熱着甜酒，甜酒裏有一塊一塊的餈粑。家人就圍在火爐邊，端着甜酒，吃着餈粑，談着白天發生的事情。煮出來的餈粑是溫馨的。