絲瓜的家常做法有哪些

一。絲瓜的家常做法

做法一

主料：絲瓜250克

調料：大蔥10克，姜5克，枸杞5克，味精2克，鹽2克，植物油15克

絲瓜去皮洗淨，切成薄片；

油燒至九成熱時，加入薑絲、蔥爆香後，放入枸杞粒炒勻，放入絲瓜、精鹽翻炒；

至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成。

做法二

主料：絲瓜（2條)、姜（1小塊)、枸杞（1湯匙)

調料：油（3湯匙)、鹽（2湯匙)、雞粉（1/2湯匙)、料酒（1/3湯匙)、香油（1/3湯匙)

1、絲瓜去頭尾，刨去外皮切成段；姜去皮切成細絲；枸杞用清水浸泡至軟。

2 、燒熱鍋內3湯匙油，灑入1/3湯匙鹽，爆香薑絲後，倒入枸杞粒炒勻。

3、 倒入絲瓜，與薑絲、枸杞一同拌炒均勻後，灑入3湯匙清水炒至稍軟。

4、 加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙料酒拌炒入味。

5、 淋上1/3湯匙香油，即可上碟。

二。絲瓜的營養價值

絲瓜營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質，全身都可入藥。

1、絲瓜中含維生素B、維生素C等成分，是美容佳品。

2、絲瓜有調理女性月經的作用。

3、絲瓜還可用於預防各種維生素C缺乏症。

4、絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用。

5、在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

三。絲瓜的食用效果

絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經；

可消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風；

用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。

從上文中可以看出家常炒絲瓜非常容易製作，很適宜易上火的人食用。另外絲瓜還具有抗衰老、美白養容的效果，適宜女性朋友們經常食用。

四。絲瓜食材搭配

1、雞肉、鴨肉、豬肉：絲瓜和雞肉、鴨肉、豬肉搭配能起到清熱利腸的功效，有助於促進腸胃蠕動，對緩解便祕有一定好處。

2、雞蛋：絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的作用，絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜餚非常適合產婦和哺乳期媽媽進食。

3、鰱魚：絲瓜和鰱魚搭配能起到健脾補中、通乳的作用，產婦多吃絲瓜鰱魚湯，能很好地調補身體，促進乳汁分泌。

4、蝦：絲瓜和蝦搭配能起到潤肺、補腎、美膚的作用。

5、毛豆：絲瓜和毛豆搭配能起到清熱祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期媽媽可以多食絲瓜毛豆，能有效緩解便祕等症狀。

6、菊花：絲瓜和菊花搭配能起到清熱、養顏潤膚的作用，有助於產後祛斑和護膚。