帶魚出水就死是真的嗎，帶魚在水中生活得很舒適，所以當它們被放入水時，往往會有很強烈的逃跑反應，然而，很多人卻不知道，帶魚出水後會死掉的原因，下面來看看帶魚出水就死是真的嗎。
很多時候我們去市場買帶魚多半是冰凍的死帶魚，甚至有一種說法是帶魚都是死的沒有活的賣。那麼，帶魚爲什麼都是死的?
經常吃帶魚，對大腦的保健很有好處。從健康飲食的角度考慮，經常吃一些魚，例如，帶魚，可以提高記憶力。那麼你知道帶魚爲什麼都是死的嗎?
帶魚爲什麼都是死的
因爲帶魚屬於海洋深水魚類，在水下承受着巨大水壓，但體內也有往外脹的對水的壓力，所以不會被壓扁。
一撈上水面，大氣壓由於比水壓壓力小得多，有一個壓力差，氣壓小，帶魚體內壓力大，所以帶魚體內壓力迅速向外膨漲，漲破五臟六腑，帶魚就死了。
帶魚爲什麼出水就死
帶魚主要生活在30米以下水域，越冬時候大概要到60——100米水下
只有產卵時候才洄游到淺海
帶魚出水即死，主要是因爲內壓對深海-海面，的壓力變化無法調節，所以我們見到的市場的帶魚，經常是破肚子的。
帶魚屬於洄游魚類，基本都是在各大漁場集中捕撈的。
經常吃帶魚有什麼好處
帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多爲不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。帶魚全身的.鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分——6硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
溫馨提示：
帶魚腥氣較重，不適合清蒸，以紅燒或糖醋爲佳。患有疥瘡、溼疹等皮膚病或皮膚過敏者應慎食，且一次也不宜食之過多。
帶魚，是冬季乃至春節百姓餐桌上常見的海鮮，它味道鮮美，營養豐富，做法多樣，深受人們的喜歡。帶魚是深海魚類，帶魚出水時，會因爲體內外壓強失衡內臟受損而瞬間斃命，這也是爲什麼大家很少見到活帶魚的原因。
深海中鮮活的帶魚，就如同遊動的“錫紙”，體表的銀色，泛着熠熠銀光，甚至比錫紙還要光亮奪目。食用帶魚前，不少人會把這層白色物質刮掉，認爲它很腥。而海邊的人，看到這種情況，往往會“嗤之以鼻”，因爲海邊人吃帶魚，沒人會刮掉它。那麼，這層白色物質是什麼？它是帶魚腥味的來源嗎？吃前到底用不用刮掉呢？
帶魚屬於高脂肪的魚類，體表的這層白色物質，叫作“銀脂”，銀脂中，脂肪含量則更高。別小看這層銀脂，它所含有的不飽和脂肪酸，比帶魚肉都要高。既然這層白色物質是脂肪，所以，它不是帶魚腥味的'來源，相反，它並不腥還相當鮮。所以，靠海吃海的海邊人，能吃到最新鮮的帶魚，這層銀脂又豈能浪費呢？
因爲帶魚出水即死，所以帶魚捕撈上來之後需要冷凍保存，當然冰鮮帶魚可以說是最新鮮的，但冷凍帶魚是市場上的主流。人們買冷凍帶魚，通過銀脂的顏色就能判斷出新鮮程度。銀脂白就越新鮮；銀脂發黃，說明氧化程度高，保存不當或保存時間過長，帶魚新鮮程度就不夠。銀脂新鮮，自然不用去掉；銀脂發黃的情況下，食用前，自然是刮掉爲宜。但這並不是因爲腥，而是因爲不新鮮纔不能食用。
帶魚身體內有一種叫作“氧化三甲胺”（TMAO）的東西，TMAO廣泛存在於自然界的水產品中，無論是淡水產品還是海產品中都有，而海產品中的TMAO含量更高。TMAO.的作用相當重要，它可穩定蛋白質結構、滲透調壓、抗水離子的不穩定性以及抗水壓。TMAO本身無氣味，口感有特殊的鮮甜味，這也是新鮮魚類（尤其是海魚）具有鮮甜口感的原因。
但是，魚類死亡之後，在酶的作用下蛋白質開始發生分解，此時，氧化三甲胺也就被還原成具有腥臭味的“三甲胺”（TMA）。魚類死亡時間越長，三甲胺的濃度就越高，腥臭味也就越大，直至發展到令人聞到作嘔的程度。魚剛剛出水時幾乎沒有不好的氣味，但放置一會兒就有腥味產生，就是因爲氧化三甲胺被還原成三甲胺。
歷史上，趙高用一車死鮑魚，來掩蓋秦始皇的屍臭味，就是利用了三甲胺巨腥臭的特性。
所以，帶魚的腥味兒，說到底，是決定於三甲胺的含量，與銀脂並無關係。帶魚如此，其他魚類亦是如此。
那麼，帶魚怎麼處理纔不腥呢？分兩個方面來告訴大家。
1、在處理帶魚時，魚鰭、帶魚的內臟、腹內黑膜要處理乾淨，尤其是魚腹到魚頭這段貼近魚脊的部位，有許多黑色的污血，務必要處理乾淨 。
2、三甲胺呈現鹼性，所以在烹飪帶魚時，離不開醋和酒。醋的主要成分是醋酸，能中和三甲胺的鹼性；酒中的乙醇，可溶解三甲胺，酒在揮發時可帶走溶解其中的三甲胺。但是大家需要注意，烹飪帶魚時放醋和酒的時機很重要，醋和酒都易揮發，臨出鍋時加入的話，它們還未來得及與三甲胺發生反應即揮發殆盡，起不到應有的作用，所以，醋和酒要提前使用。
現在大家都知道了帶魚腥味的來源了吧？別再冤枉“魚鱗”了，它真不是罪魁禍首。
1.帶魚在水中的生活習性
帶魚生活在水中。它們喜歡在淺水中游動，有時也會出現在海洋中。它們的背部具有強大的自殺性，能夠刺穿人的皮膚。帶魚通常吃小魚、蝦和其他水生動物。
2.帶魚出水後的死亡原因
帶魚出水後的死亡原因是什麼?
根據調查,帶魚出水後會有三種死亡原因:
1)魚體內的.氣孔處理不當而導致魚內部壓力過大,造成魚腸胃破裂;
2)魚體表面的油脂過多,造成氧化而死亡;
3)過度用力拋擲帶魚,使其頭部受到損傷而死亡。
3.如何保護帶魚不死掉
魚類是水族箱中的明星動物，而帶魚尤爲引人注目。不過帶魚也很容易死掉，下面就來看看保護帶魚的方法吧。
1. 使用適當的食物。
帶魚喜歡吃生蝦、加工蝦、幹蝦皮、小動物、龍蝦和其他海鮮。不要給它們喂甜食，如葡萄乾、水果或者是任何人造食物。
2. 提供適當的光照和水流。
水族箱內的光線應該是強光和弱光交替的，而且水流也要有循環。這樣可以保證魚的健康和生命力。
3. 保持水族箱清潔乾淨。
如果水族箱內有太多食物殘留，會導致很多魚死亡。因此要定期地清理水族箱，保證水質的清潔和衛生。
