陳皮第一泡要倒掉麼，生活中，許多人會用陳皮泡水喝，而日常吃些陳皮，對健康很有好處。但有些人在泡陳皮喝的時候，不清楚陳皮第一泡要倒掉麼?下面給大家講解！
陳皮泡水喝具有理氣健脾、脾虛厭食、消化不良和噁心嘔吐、消除胸脹或腹脹的作用，還對嘔吐、腹瀉和痰多咳嗽有淨化功效，水腫，小便不利和大便不通都有很好的通便功效。
所以，近年來，隨着越來越多的人知曉陳皮的效果之後，越來越多的養生人士開始喜歡用陳皮當作日常的茶飲，並且還有更多陳皮與茶搭配的組合出現。
但是在陳皮泡水喝的時候，很多人不免有疑惑，既然陳皮泡水喝和茶葉類似，那陳皮需不需要泡茶的時候將第一泡茶水倒掉呢？
其實這是個誤區，就算是所有茶也並不是都需要將第一泡茶倒掉的，之所以有將第一泡茶倒掉的這個習慣，是一部分茶友在喝一些年份比較久的茶葉的時候，覺得茶葉中有陳味和一定的灰塵存在；
所以第一泡茶短時間內倒掉過濾掉這些灰塵雜質和異味之後，繼續泡第二泡，這纔是精華。
而一部分的新茶或者是特定的茶葉，則沒有這種將第一泡茶倒掉的要求，將第一泡茶倒掉十個人的習慣，並不是對所有茶葉的統一要求。
那麼，自然對於陳皮來說，也並不是一定要將第一泡茶湯倒掉。
我們之前講過陳皮泡茶或者泡水之前最好醒皮，其實醒皮就相當於茶葉倒掉第一泡茶的意義；
因爲陳皮中的灰塵和一些陳年碎屑再醒脾的過程中，基本已經去除後續沖泡的時候，茶湯非常純淨，就不會有任何影響，所以沒必要將第一泡茶倒掉。
如果沒有醒皮習慣的，皮友也可以將陳皮沖泡的第一泡茶湯倒掉，但是小編的建議是第一，泡茶湯要控制時間，30秒內即可；
因爲陳皮屬於藥食同源，長時間的泡會導致陳皮中的有益成分溶出在水中，如果我們的第一泡茶泡的時間很久又拋棄的話，就會失去陳皮的'大半效果。
陳皮的作用與功效
食療功效
冬天喝點熱湯，既美味又養生。甘肅中醫學院附屬醫院消化科主任醫師王道坤告訴我們，在湯裏放幾片陳皮，不僅能改善味道，能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用。
陳皮，其實是我們平時所吃的橘子的皮，由於其放置的時間越久，其藥效越強，故名陳皮。中醫學認爲陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。
現代研究表明，陳皮中含有大量揮發油、橙皮甙等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸道內積氣，增加食慾。煲湯時放入10克左右的陳皮即可。
需提醒的是，陳皮偏於溫燥，有乾咳無痰、口乾舌燥等症狀的陰虛體質者不宜多食。
此外，鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，另外，因爲鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學制劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來代替陳皮。
藥膳方
在中藥歸類中，它是屬於理氣藥物，但因同時具有健胃、驅風、止嘔逆的作用，而常與消化藥或脾胃藥並用。此外尚有燥溼化痰的功效，對於痰多黏白、胸脘悶者有其療效。
藥膳方：
降脂茶：陳皮25克、山楂15克、甘草5克、丹蔘10克，以1500㏄煮沸，小火再煮20分鐘，過濾即可，主要有降低膽固醇及血脂肪之作用，適宜體質壯實之高血脂病患，經常腹瀉或消化性潰瘍者不宜。
麥芽茶：麥芽25克、谷芽15克、陳皮15克、神曲10克、甘草5克或冰糖少許，以1000㏄煮沸，小火再煮15分鐘，過濾即可開胃健脾，促進消化。
陳皮食譜
1、陳皮冬瓜老鴨湯
食材：陳皮少許、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半隻、生薑少許、食鹽少許。
做法：
（1）把老鴨去髒雜、尾部，切塊；陳皮、薏米浸泡2小時；冬瓜連皮切厚塊；生薑切片。
（2）把老鴨、陳皮、薏米、生薑下瓦煲，加清水沒過，大火滾沸後改小火滾約1.5個小時，調食鹽即食。
2、陳皮骨
材料：淨肉排10條、每條長約7釐米、陳皮1小塊、精鹽5克、味精3克、雞粉4克、白酒s克、麻油3克、蔥1條、生薑l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、錫箔紙10小張。
製法：
（1）先將陳皮用水浸軟，用刀剁碎待用。排骨裝在大碗，把已剁碎的陳皮連浸的水倒入排骨內；
再放入精鹽，味精，先用手攪拌均勻，再加入白酒，雞粉，蔥，胡椒粉，生薑片，再攪拌均勻；醃製30分鐘（也可放入雪櫃保鮮）待用。
（2）把錫箔紙每張剪成10釐米X 10釐米大，再把己醃製好的排骨加入麻油拌勻；把每條排骨分別放在錫箔紙上，然後包成條狀待用。
（3）將鍋洗淨燒熱，放入生油燒熱，候油溫約180℃時；將已包好的排骨放入鍋內炸，用漫火炸8分鐘即熟，撈起，分別放在盤上即成。
風味特點：味道香醇，肉質嫩爽.
陳皮適合人羣
（1）橘皮（包括橘紅與橘白）泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰之人食用；也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
（2）氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。
陳皮食物相剋
陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
爲什麼要洗皮
1、洗掉表面上塵狀微粒
很多人看到“洗”字，下意識的以爲是洗掉了灰塵，其實並不然，洗皮是爲了洗掉在生產加工過程中與空氣接觸所產生的塵狀微粒。
大部分製作陳皮的工廠都可以達到衛生標準，而僑寶更嚴格執行ISO22000食品安全管理體系、計量體系標準生產陳皮，在整個的生產過程都可以保證陳皮不受灰塵沾染。
因此如果可以在陳皮上看到微小顆粒，那也只是生產加工過程中與空氣接觸所產生的塵狀微粒，並不是真正的灰塵。
2、使陳皮更好地釋放陳香
經過了多年的陳化靜置，陳皮的形狀、營養都處於聚攏的狀態，而洗皮就是爲了讓陳皮得到放鬆舒展，從而更好地釋放陳香。
《中國茶葉大辭典》相關記錄表示：“洗茶即洗去了散茶表面雜質，且可誘發茶香、茶味。”同樣的，洗皮除了洗去表面塵狀顆粒之外，更重要的是要讓乾燥的陳皮受到熱水滋潤，初步形成瓣片舒展的姿態，讓陳皮能夠很好地泡出香味。
洗皮既可以“去塵”，又可以“醒皮”，能夠很好的喚醒陳皮瓣張，讓湯色更鮮活。洗皮不但是品皮時的`一道程序，同時也有着豐富的內涵和審美情趣。
如何洗皮
1、洗皮的水量不宜過多
一般而言，洗皮時水量應儘量少，以剛剛沒過陳皮爲宜。如果水量過多，容易因浸泡過多而導致口感度下降。
2、洗皮的時間不宜過久
陳皮含有揮發油、黃酮類物質、生物鹼等營養物質，這些營養物質不但對人體健康有益，而且盡顯陳皮的韻味。
根據有關研究，陳皮在第一泡浸泡過5秒後便到達“醒皮”的效果，若洗皮時間過久，會影響後續品飲陳皮水的口感。因此，我們要掌握好洗皮的時間，才能更好地體驗陳香的口感。
3、洗皮要注意水溫
每一款茶都有屬於自己的溫度，耐泡型的陳皮建議用沸水進行清洗。因冷水洗皮時，不但瓣片難舒展，而且陳香難以釋放，從而影響後續品飲的價值享受。
洗皮不止是沖泡陳皮的其中一種傳承表現，也是讓陳皮舒展形態、散發柑香所需。
洗皮時要注意水量、溫度及時間，以免影響後續沖泡的湯色及口感。當我們“洗”好了一張陳皮，才能讓我們品飲陳皮水時的口感達到最佳，盡享柑香醇和。
