粉皮要泡多久

粉皮要泡多久？粉皮在生活中是很常見的一種食物，很多人都很喜歡吃的，其中用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼勁，比用溫水泡的口感要好上許多。下面分享粉皮要泡多久，一起來看下吧。

粉皮要泡多久1

粉皮可以用冷水泡。用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼勁，比用溫水泡的口感要好上許多。但是溫水泡的速度快，冷水要泡上半個小時以上才能夠泡軟。粉皮也可以用溫水泡。把粉皮放在溫水裏浸泡5分鐘左右就會變軟了，此時就可以撈出來瀝乾以備後用了。

粉皮的做法

1、魚肉洗淨切厚片，用料酒、辣椒粉、胡椒粉、鹽3克拌勻，醃漬入味，再加溼澱粉拌好，投入七成熱的油鍋內炸熟，待其外硬時撈出備用。

2、粉皮切成菱形片，青尖椒切成長片，待用。

3、植物油燒至四成熱，下青椒片、豆豉煸香，加粉皮片、魚片、白糖炒勻，下味精、鹽、生抽，淋香油，撒花椒粉炒勻即可。

如何挑選粉皮

1、看光澤。優質粉皮呈半透明狀而且有光澤，摻雜其它原料的`粉皮沒有光澤。

2、看顏色，優質粉皮顏色偏黃，接近澱粉原色。粉皮白得不自然有可能是添加了吊白塊。

3、看形狀，優質粉皮很少斷裂，劣質粉皮不整齊，中間有很多斷頭裂。

4、用手去摸。優質粉皮柔韌性好，劣質粉皮柔韌性差，稍微一折就斷了。

粉皮要泡多久2

粉皮的簡介

1、粉皮的熱量表

熱量（大卡)61.00

碳水化合物（克)>15.00

脂肪（克)>0.30

蛋白質（克)>0.20

纖維素（克)>0.60

2、粉皮的保存

鮮粉皮不宜放太久，以防發黴；乾粉皮可以保存在乾燥陰涼的地方，可以存放久點。

3、粉皮的選購

選購粉皮，主要看色澤是否潔白、半透明；摸起來感覺有沒有韌勁，吃起來就有嚼勁了，這就是質量比較好的粉皮了。

4、粉皮的功效

消暑解暑、清熱、減肥

5、粉皮的烹飪技巧

如果用乾粉皮來烹飪，那要先用溫水泡下。

6、粉皮作用

粉皮，是用澱粉製成的傳統食品，有鮮、幹兩種，鮮的粉皮可即時食用，乾的粉皮便於存放。吃起來，可口又不膩。

粉皮的營養價值

1、減肥功效

粉皮本身熱量低，而且碳水化合物含量高，能使人產生飽食感，有助於減肥。

2、補充營養

粉皮含有蛋白質，脂肪等多種人體所需營養，能夠有效補充營養，緩解貧血症狀。

粉皮炒雞蛋的做法

1、把粉皮放開水裏煮一下

2、把雞蛋打散備用

3、粉皮過水備用

4、熱鍋放油，放粉皮翻炒

5、放入雞蛋液，鹽翻炒

6、出鍋