護肝蔬菜第一名，肝臟是我們人體重要的器官，它參與到代謝，如果能力下降，代謝也會變慢，影響到身體健康。所以平時可以吃一些養肝護肝的蔬菜來保養。具體跟我來了解有哪些護肝蔬菜第一名。
1、枸杞
枸杞是養生必不可少的食物，因爲它不僅能補益氣血，還能抑制細菌和毒素的繁殖和積累，促進肝臟對毒素的分解和排出，從而減輕肝臟的負擔。此外，枸杞中含有一種獨特的多糖，可以增強人體免疫力。
2、薺菜
中醫認爲薺菜味甘、性平，入心、肺、肝經。其富有維生素，對利尿、清肝、明目有一定作用。而且還能幫助人們護肝養肝，保護健康。
3、胡蘿蔔
在護肝食物中，胡蘿蔔因富含維生素、礦物質元素、微量元素等營養成分而位居第一。這些物質進入人體後，不僅能促進肝臟的排毒，還能補充營養，強身健體。此外，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，槲皮素是預防心腦血管疾病的有力武器。
4、西紅柿
西紅柿含有豐富的維生素C，是維持人體新陳代謝的必要物質。富含vc的食物有利於促進肝臟的代謝排毒，但是記住，不能攝入過多的維生素C，否則會對人體造成一定的.傷害。
5、捲心菜
白菜，學名捲心菜，是一種十字花科綠色蔬菜。它營養豐富，不僅含有優質蛋白質和纖維素等。，還含有多種礦物質和維生素。經常使用可以保護肝臟，減輕排毒負擔。
6、菠菜
菠菜味甘，性涼，有滋陰平肝、解毒助消化的作用。對肝陰虛有很好的輔助治療作用。菠菜含有大量的維生素和微量元素，還可以增強肝臟的免疫力，促進身體的新陳代謝，進而幫助身體在新陳代謝中排除垃圾。
7、蘑菇
它的種類很多，大部分是人工栽培的，有蘑菇、口蘑、香菇等。，都是蘑菇。性平味甜，含有多糖、維生素、蛋白質、脂肪和無機鹽。對於肝不適人羣可以起到調節免疫作用。
8、蛋
雞蛋富含蛋白質和卵磷脂。這些物質一旦進入人體，可以修復細胞，促進細胞再生。但由於雞蛋營養豐富，一般一天需要1-2個雞蛋。如果他們吃得太多，他們容易消化不良。
9、竹筍
竹筍含有豐富的植物蛋白、鈣、磷、鐵等營養元素。同時，它們的低脂肪和粗纖維素特性是人體良好的營養蔬菜。吃竹筍有一定的滋陰補血、清肝明目的功效。竹筍富含多種維生素，可以改善肝功能。
10、大蒜
大蒜也是第一護肝食品。雖然在大多數人眼裏是調味配料，但並不是食物之一。但大蒜的精華是一種營養豐富、殺菌、護肝、減毒的全能食品，尤其是內部的硒元素，可以幫助肝臟清理體內毒素，減輕肝臟負擔。
1、薺菜
在薺菜裏面含有非常豐富的微量元素，比如說鈣鐵磷等等，除此以外還含有胡蘿蔔素和維生素，多種有益元素，它們能夠達到利尿和清肝的作用，對於明目也有一定的好處，並且裏面的維生素還能讓人體的免疫力得到更好的提高，是保護肝臟的不二選擇。
2、西紅柿
西紅柿雖然普通，但是對於保護肝臟來說意義重大，因爲它裏面最多的.就是維生素C，而維生素C它能夠讓人體的新陳代謝得到一定的維持，並且裏面豐富的維C，它是能夠讓肝臟的代謝功能得到提高的，從而就能夠協助肝臟更好的去，對身體的毒素進行一個分解和排除，所以對肝臟的保護作用非常好，不過要注意一次性攝入不能過多，否則會有一定程度的損害。
3、菠菜
菠菜的心理毒素的功效是出了名的，它對於肝陰不足這種情況有很好的輔助改善作用，而且裏面同樣是含有大量的維生素以及微量元素，他們對於肝臟的免疫力有很好的提升作用，也能夠讓身體的新陳代謝得到一定的促進，從而讓體內的毒素被更好的排除出去，但是因爲菠菜是比較涼性的一種食物，因此也不能夠大量的吃。
其實能夠幫助保護肝臟健康的蔬菜還有很多，我們經常吃的春筍就是其中的一種。不過比起蔬菜而言，很多人可能會選擇直接服用相關的保健品，因爲他們的配比更加的精確，而且功效也，更加的好，現在比較受到歡迎的就是護肝膠囊，效果好而且無副作用。
養肝護肝離不開的10種蔬菜
1、山藥：山藥養胃健脾的作用比較明顯，胃不好消化經常出現問題的人可以多吃一些山藥，山藥能夠幫助肝臟代謝，增強肝臟的功能。
2、菠菜：菠菜性甘涼，具有滋陰平肝，清理毒素，助消化的作用。對於肝陰不足有着較好的輔助治療作用。而菠菜中含有的大量維生素和微量元素同樣也具有對肝臟免疫力的增強，促進身體新陳代謝，進而幫助身體在代謝中排除垃圾的作用。
3、春筍：春筍中富含植物蛋白以及鈣、磷、鐵等營養元素，同時其低脂肪、多粗纖維素的屬性對人體來說是很好的營養蔬菜。食用春筍具有一定的滋陰益血，清肝明目功效。春筍中富含的多種維生素被人體吸收可以提高肝功能，促進肝細胞再生，同時抑制病毒對肝臟產生傷害。
4、西紅柿：西紅柿中富含大量的維生素C，而維生素C是維持人體新陳代謝所必需的物質，富含vc的食物有助於增強肝臟的代謝功能，同時還能夠助肝臟解毒，對保肝護肝有着非常好的功效。但需要記住維生素C不可過多攝入，不然對人體也會造成一定程度的損害。
5、薺菜：中醫中認爲薺菜味甘、性平，入心肺肝經。薺菜中含有磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素Bu維生素B2、維生素C等多種有益元素，對於利尿，清肝，明目都有一定的功效。而多種維生素還能增強人體的免疫力，清肝解毒，保護肝臟的健康。
6、包菜：即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
7、香菇：香菇中含有大量的蛋白質，可以補充肝臟所需的`元素，香菇還有抗癌、提高免疫的能力。肝不好的人應該經常吃香菇，以增強肝臟的抗病毒能力。
8、海藻：性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
9、胡蘿蔔：性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。
10、木耳：木耳中含有大量的碳水合物，和鐵元素，能夠補血養肝。木耳中的抗腫瘤活性物質，能增強肝細胞抑制肝癌的能力。木耳還有排毒清理身體毒素的作用，它能把體內的雜誌集中起來排出體外。
