核桃仁做法有很多比如，芝麻核桃仁、酒醉核桃仁、琥珀核桃等等，讓我們來了解一下核桃仁怎麼做好吃。
一、芝麻核桃仁
材料：核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油
做法
1、把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。
2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鐘。
3、取出再攪拌均勻，再放進微波爐加熱2分鐘。
4、撒芝麻攪拌一下，冷卻後就能吃了，一點也不輸外面買的。
二、酒醉核桃仁
材料：核桃250克，雞蛋清25克，白酒50克，冰糖150克，蜂蜜25克
1、湯碗內放入冰糖、蜂蜜，加水150毫升化開，再加雞蛋清攪拌均勻。
2、炒鍋置中火，下水200毫升燒開，放入攪拌好的雞蛋清糖水，再開後攪勻，撇去浮沫。
3、核桃去殼，核桃仁下鍋燒開，加入古井貢酒，盛入碗內即成。
三、琥珀核桃
琥珀核桃是一種傳統的漢族小吃，很多人都非常喜歡吃。它味道香甜，而且口感還脆，也深受孩子們的喜愛。所以想給孩子補充核桃營養，但是孩子不太愛核桃味道的家長們不妨試試琥珀核桃的做法。
做法一
1、把糖放入水中煮，直到把糖煮溶，待糖水有點粘稠的感覺就關火。
2、把蜂蜜放入1中，攪拌均勻，便成了糖漿水。
3、核桃洗乾淨，風乾。
4、把核桃放入2中，放入烤箱160~170度，10分鐘左右PS:不要高火烤，會焦的，烤的時候還要時不時地照看一下，最好在烤盤放一張錫紙，這樣的話清潔起來會比較方便。
做法二
核桃仁300克洗淨，瀝乾。鍋內加少量清水，放入白糖，熬到糖汁濃稠時，放入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在覈桃肉上。將鍋洗乾淨，放入香油加熱。待油熱時，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃即可。
做法三
將核桃肉放入開水中，加少量精鹽浸泡10分鐘，挑去核桃皮衣，洗淨，瀝乾。鍋內放少量清水及白糖，熬至糖汁濃稠，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在覈桃肉上。換鍋將香油加熱，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃色，撈出，瀝去油，晾涼後食用。
核桃仁怎麼吃最營養
很多人都知道經常吃核桃不僅能變得聰明，還能讓睫毛變濃密，也能給身體補充營養。對女性而言，經常吃核桃還有着美容護膚粉功效，濃密，核桃仁怎麼吃最有營養呢?
生吃
把外面的核桃殼用錘子搗碎，就可以看見裏面的核桃仁了。生吃很方便，而且不會破壞裏面的營養，每天堅持吃1、2個會有不錯的.效果。
煮水
核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。還可以用4個核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。
榨汁
核桃磨成粉，加入自己喜歡的水果，在加入一些奶，一起攪拌均與就可以喝了。有自己喜歡的水果味，還有營養的核桃在裏面，味道很不錯。
核桃粥
大米淘洗乾淨大火下鍋，等鍋內水開後，下核桃仁，還可以加幾粒紅棗。早煮個8-10分熟了就可以吃了，很有營養的核桃仁粥。
不過核桃營養價值雖高，但是由於其火氣大，吃多了會出現噁心等情況，所以建議大家適量吃。
總結：通過以上的閱讀，相信大家對核桃仁怎麼做好吃這個問題詳細的瞭解了，核桃仁營養價值豐富，但是因爲味道平平，所以很多人都不怎麼喜歡吃，這時不妨試試本文介紹的這種吃法，保證美味又營養。
1、原料選擇：用果皮堅硬且顏色由淡棕色變爲深棕色的熟果實作爲原料。
2、堆放：未脫皮的.果，經2～3天堆放後，果皮即可剝離。
3、沖洗：脫出青果皮後核桃要及時用水沖洗。
4、漂白：漂白液配方是：先把1公斤漂用7公斤左右的熱水溶化，然後用紗布過濾,再倒入60～80公斤清水製成漂白液。將核桃倒入漂白液中後，不斷攪拌，當殼面由青紅色變爲黃白色時撈出，用清水沖洗乾淨。1公斤漂可漂白80公斤核桃，每次漂白時間約10分鐘。漂白容器最好用瓷製品，禁用鐵、木製品，以防殼面變綠並腐蝕容器。
5、晾曬：漂白後的核桃要及時晾曬，並經常翻動，不使殼面被泥土雜物污染。
6、分級：用清水洗淨曬乾稱爲洗核桃，水洗後再漂白稱爲漂洗核桃。
7、取仁：將核桃充分曬乾後再砸仁。一般用人工取仁。核桃的縫合線要與地面平放，敲擊用力要均勻，防止過猛和多次敲擊，以免增多碎仁而影響質量。
8、最後完成、可以進行包裝。
用料
低粉210g
泡打粉4g
白糖100g
小蘇打2g
核桃粉60g
雞蛋一個
葵花籽油100g
核桃仁適量
核桃仁小酥餅的做法步驟
1、核桃仁60克用破壁機粉碎，其他食材稱量好備用。
2、葵花籽油、砂糖、核桃粉、還有三分之二的全蛋液混合。（餘下的三分之一蛋液留下來刷桃酥的表面。
3、將混合好的'食材攪拌均勻，呈粘稠狀，將麪粉、泡打粉、小蘇打，篩入攪拌好的食材中，用刮刀拌成麪糰。
4、稱出每20-22克左右的酥餅坯，搓圓，鬆弛10分鐘。
5、烤盤放入油紙，放入酥餅坯並按扁，用餘下來的蛋液，刷在餅坯的表面。
6、鬆弛麪糰的時候，準備裝飾用的核桃仁。（核桃仁一片掰成兩半）將核桃仁裝飾在刷好蛋液的餅坯表面（這些核桃仁，是在60克以外的）
7、烤箱175°預熱完成，將烤盤放入烤箱中層，烤25分鐘左右
8、看看這美味酥脆的核桃仁小餅，色澤均勻，火候、時間恰到好處
9、酥的不行不行滴。
小貼士
泡打粉和小蘇打不可以忽略，否則的話不酥脆。核桃仁裝飾可以忽略。
