立冬要吃什麼，立冬是二十四節氣第十九個節氣，這一節氣的到來也說明天氣變得寒冷，季節也進入了冬季，此時我們不僅要加衣保暖，還要做好飲食調理，下面分享立冬要吃什麼。
1、餃子
立冬吃餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交子之時”的餃子不能不吃。現代人延續着這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。除了用水煮外，餃子還可以煎、蒸、炸，有多種吃法。餡料更是多種多樣，有豬肉白菜餡、三鮮餡、韭菜雞蛋餡、芹菜豬肉餡、羊肉餡等，餃子口感鮮美，細膩可口，深受大家的喜愛。
2、羊肉火鍋
俗話說“北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過冬”，羊肉溫熱暖胃，脂肪和膽固醇含量較低，富含蛋白質，是人們補充能量的.優質肉類，所以，在立冬這一天吃羊肉，可以驅寒，暖手腳，補氣血，是立冬進補的好選擇。
3、薑母雞
薑母雞是比較適合在冬天的時候進行食用的美食，因爲母雞和生薑性質都比較溫和，適量食用可以爲人體補充充足的營養，幫助人體祛除身上的寒氣，具有一定驅寒暖身的作用，對人體的健康是具有一定好處的。
4、吃甘蔗
福建民間有俗語“立冬食蔗齒不通”，因爲立冬之日甘蔗成熟，吃了不上火，還可以起到保護牙齒、滋補的功效。
5、喝草根湯
福建閩中地區百姓們會熬煮“草根湯”，將白芷根、山蒼子根、鹽膚木根等草根切片熬煮至濃稠，然後用草根湯燉煮雞、鴨、豬蹄、兔肉等肉類，家人吃了暖身又滋補。
立冬吃什麼
立冬天氣變得寒冷，此時我們要多吃健脾開胃的食物，也要多吃能夠幫助保暖的食物。一起看一看立冬吃那些食物好吧。
1、白菜
冬天是各類蔬菜的淡季，但卻是大白菜大量收貨的季節。北方有句諺語說的是“立冬砍白菜”說的就是立冬以後吃白菜。
大白菜的生長期大約在一百天左右。過早長不實，達不到豐收目的。過晚的話收穫稍不及時極就容易凍在地裏。“立冬不起菜，別把老天怪”這句話說的就是立冬後的天氣變化多端，隨時都有大雪封地的可能。所以，每年立冬前後我們就會看到大白菜開始上市，冬儲大白菜也就正當時。
2、香菇
香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
3、生薑
生薑性熱，味辛，有溫暖、發汗、止嘔、解毒、溫肺等作用。
4、白果/銀杏
立冬經常吃些白果也是很好的選擇，因爲白果是營養極爲豐富的補品。
銀杏素有“公孫樹”的美稱，因爲它的生長週期長，樹齡超過四十年才能大量結果。白果就是銀杏果實中的內核的部分，古時因其外殼色白又稱“銀果”，形狀與杏仁比較類似。
因爲稀罕，白果在宋代即是皇家的貢品，如今在日本、歐洲也有普遍的食用習慣。雖然白果的營養豐富，但它的代謝產物也含有微量的氫氰酸，因此每日需要控制攝入量，並且最好是熟食。加在粥湯中同煮，是極好的補品之一，最簡單的食用方法可以用微波爐加熱，味道便已足夠香美。
5、黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸佔50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的.作用。中醫認爲，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。
6、羊肉
在寒冬臘月裏，人體的陽氣潛藏於體內，於是身體就很容易出現手足冰涼，氣血循環不良等多種現象。冬季進補的目的，就是要養護人體的陽氣，使身體保持溫暖，補充身體的陰血。
其中羊肉就符合了這樣的進補原則，所以羊肉是冬季進補的最佳食物。寒冬裏吃過羊肉爐以後，冰凍的身體就會立刻溫暖起來哦，一身的寒氣也漸漸的消失。
1.吃些溫熱的食物
隨着天氣逐漸變冷，我們的身體需要消耗更多的能量來保持溫暖。因此，提高身體的新陳代謝速度特別重要。食用一些溫熱的食物可以提供身體所需的能量，幫助身體保持溫暖。
在立冬這個季節，可以食用一些熱量較高、有溫熱作用的食物，如姜、蔥、羊肉、牛肉等。同時，少食物寒涼的食物，如柿子、梨等。
2.多吃富含維生素的食物
冬季天氣寒冷，很多人都會感到疲憊無力、容易生病。增加身體免疫力，預防疾病，就需要多吃富含維生素的食物。
在冬季，面臨的.維生素缺乏主要是維生素C缺乏，可以食用一些富含維生素C的食物，如橙子、檸檬、菠菜等。此外，紅棗、蓮子也富含維生素B和胡蘿蔔素等，有助於增強身體免疫力。
3.多食蔬菜水果
很多人冬天不願意多吃蔬菜水果，但實際上蔬菜水果可以充分滿足人體的營養需求，增加身體抵抗力，對抵抗冬季流感等疾病也有幫助。
在立冬這個季節，可以食用一些富含維生素A、C、E的蔬菜水果，如胡蘿蔔、芹菜、蓮藕、冬瓜、蘋果、西紅柿、橙子等。晚上睡覺前，還可以喝一杯熱牛奶，這有助於幫助人體入睡，讓身體得到充足的休息。
4.少油少鹽
立冬時期應該少吃油膩、重口味、高鹽分的食物，以防脂肪過多加重肝臟負擔，同時也會導致血壓偏高，對身體健康不利。
一般來說，每天攝入過量的食鹽會導致體內水分過多，影響人體的水鹽平衡，引起水腫等不適症狀。因此，儘量減少高鹽分的飲食，食用一些低鹽的食物，如豆腐、蔬菜、雜糧等。同時，烹飪時可使用一些天然的低鹽調味品，如醬油、花椒、姜等。
總的來說，立冬時應該多食用富含維生素、溫熱的食物，同時減少油膩、重口味、高鹽分的食物。此外，保持充足的睡眠、保持良好的心態等也可以提高身體免疫力，健康過冬。
