淡菜乾的足絲不能吃。
淡菜乾的腸胃了，它位於中心位置，是一塊帶有絨毛的黑色物質。其次就是淡菜乾的足絲了，這裏很容易生長寄生蟲或者細菌，所以在吃之前需要除去。
一、哪些人不能吃淡菜乾？
有海鮮過敏現象的人。
二、淡菜乾的適用人羣
一般人均可食用。中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良者宜食.高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈者宜食。腎虛之腰痛，陽痿，盜汗，小便餘瀝，婦女白帶多者宜食，患有癭瘤（甲狀腺腫），疝瘕者宜食。
三、淡菜乾的食用禁忌
1、不能與寒涼食物同食
淡菜本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用淡菜飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
3、皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃淡菜是因爲淡菜中所含的蛋白質在進入人體後，可作爲一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的.皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮爲病因之一，要求某些病人禁忌。
吃淡菜後引起的過敏性皮膚病，多屬於I型變態反應，可引起平滑肌痙攣，血管擴張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細胞增多等。臨牀表現爲皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身症狀，或使嬰兒溼疹、慢性溼疹等復發或加劇。
4、食用淡菜需要煮熟
淡菜煮不熟含有細菌，淡菜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4到5分鐘纔算徹底殺菌。
5、淡菜可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質，所以被污染的淡菜不能食用。
1.淡菜乾是寒性食材，所以吃的時候注意了，避免和寒性的菜一起吃，同樣，寒性的飲料比如雪碧、冰激凌等等也不能吃，寒性的水果比如西瓜也不能吃，如果一起吃的話，腸胃受不了，身體很快就會有不適的反應。
2.別喝酒，肝腎功能不好的人特別注意了，如果你想尿酸暴增，想品嚐下痛風的'滋味的話，那麼就淡菜乾+啤酒一起來，保證讓你舒爽。
3.一定要煮熟，煮熟，煮熟!重要的事情說三遍，它是貝殼類，因其生長環境的關係，它自帶很多病菌和寄生蟲，而且很抗熱，所以一定要高溫多煮會，高溫能殺死病菌，切記切記!
4.有皮膚病的朋友，淡菜和你無緣，淡菜是海鮮，我相信醫生肯定和你說過，刺激性的東西，海鮮不能吃，因爲是發的，會讓你病情加重，甚至引發其他疾病。
淡菜是個好食材，非常的美味，希望上面的文章能給你帶來幫助，除了上面的注意事項外，還有一點要提醒大家，就是凡事都要有個度，也就是不要因爲好吃就不管不顧大吃一通，這個是海鮮，吃多了對你身體沒好處，適當的吃對你身體是有好處的，所以，還在等什麼，行動吧!
一、如何正確使用幹淡菜
在煲湯前，幹淡菜首先需要泡水。將幹淡菜浸泡在溫水中最好時間爲15-20分鐘，直到它們變得柔軟。然後，仔細清洗幹淡菜，確保除去所有沙子和雜質。這樣，幹淡菜就準備好在湯中使用了。
二、幹淡菜煲湯的常見配方
1. 雞湯：雞湯是一種常見的家常湯，在南方尤爲流行。除了幹淡菜外，雞湯還需要一些雞肉、生薑、蔥和其他調料。將所有的材料加入到一鍋水中，然後煮沸。然後將火降低到最小，讓湯慢慢煨熟幾個小時，這樣可以使湯的味道更好。煮好的湯，可以加入適量的鹽、味精進行調味即可。
2. 鯽魚湯：鯽魚湯也是一種很受歡迎的南方湯品。除了幹淡菜外，鯽魚湯中還需要一些鯽魚、生薑、蔥和其他調料。將所有的材料加入到一鍋水中，然後煮沸。然後將火降低到最小，讓湯慢慢煨熟幾個小時，這樣可以使湯的味道更好。煮好的湯，可以加入適量的鹽、味精調味，上桌後撒上一些香菜即可。
3. 雪菜豬骨湯：將幹淡菜切碎，豬骨去一些油脂後，與雪菜一同加入到一鍋水中煮沸。然後將火降低到最小，讓湯慢慢煨熟幾個小時。最後加入適量的`鹽、味精即可。
三、幹淡菜煲湯的技巧
1. 控制火候：在煲湯時，需要掌握火候。最好在最開始的時候火大一點，把菜材和湯汁都煮沸。然後把火降低到最小，讓湯慢慢煨熟。這樣可以使湯的味道更好。
2. 過濾湯渣：在煮好湯後，需要過濾掉湯裏的渣，以獲得更清澈的湯汁。這可以通過裝置一個過濾網或使用紗布進行過濾來完成。
3. 選擇好的淡菜：在煮湯時，選擇好的淡菜非常重要。新鮮的淡菜有更好的味道和營養價值。另外，幹淡菜應該被保存在乾燥，陰涼處，以保持新鮮。
4. 注意煮湯的時間：不同的湯需要不同的時間。煮湯時間太短會導致湯的味道不足，煮湯時間過長則會破壞湯的口感和營養。因此，在煮湯時需要注意煮湯的時間和火候。
