春餅、蘿蔔羊排湯、蟲草花燉鴨湯等。
立春人們會吃些什麼呢?
立春的時候吃春餅，又叫做是荷葉餅，其實是一種燙麪薄餅，主要是用兩小塊水面，然後在中間抹油，擀成薄餅，烙熟後再揭成兩張。其實春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。
蔬菜包括各種肉類，吃的時候需用刀切成細絲，炒菜就是幾種家常菜通常爲肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，一起捲進春餅裏吃。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
從唐朝開始，我國民間就普遍流傳着立春吃春盤的食俗。吃春盤的習俗一直流傳至今，但是春盤的內容已發生了很大的改變，變爲主要以青韭、豆芽、香芹等新春時令菜爲主，外加肉絲、豆腐絲等合炒成盤，也可酌加海蔘、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。
蘿蔔羊排湯可以說是立春時節可以喝的一道非常鮮美的湯，它裏面雖然含有羊排，但是幾乎沒有羊羶味，所以也不需要加過多的香料。在做的時候需要先把羊排進行焯水，在裏面放蔥姜，花椒和料酒，能很好地去除羊羶味。而且在燉湯的時候水一定要放足，燉煮過程會揮發不少水分。
蟲草花燉鴨湯營養非常豐富，我們燉湯的時候不需要太肥的鴨腿，所以我們要先看看如果鴨腿比較肥，可以在焯水之前把較肥的地方切除，這樣燉出來的湯就沒有那麼油膩了。注意在焯水的時候，要放入料酒和花椒，可以起到去腥增香的效果。這款湯在立春的時候喝也是絕了。
以上就是爲大家介紹的關於立春的主食和湯的.相關內容，立春時節吃的主食也是和春天相關的，比如說春捲，春餅、春盤等，這些食物喜迎新春和期盼豐收的美好寓意。立春時節喝的湯也是比較清淡的，過了一冬季的寒冷，好不容易萬物復甦，人們也隨着都活躍起來了。
立春主食吃什麼。
立春吃餃子是北方地區的傳統習俗。
大家都知道北方人對於餃子的鐘愛程度是非常高的，而立春又是非常重要的一個節氣，所以在立春的時候，北方人一定會吃的就是餃子。而且在北方，餃子大多數都是自己和麪，自己擀皮，自己包，吃的時候就着煮餃子的湯水來喝，十分美味。所以在立春當天，北方人的主食就是餃子。
立春時節，民間有咬春的習俗，所以在立春這天，很多地區會吃春餅。春餅其實是一種麪食，它是用麪皮裹上各種時蔬，然後蘸着甜麪醬來吃，在北方比較常見。所以一到立春這天，餐桌上一定不能少的'主食就是春餅了。
春捲是南方人在立春時候吃的主食之一。春捲分爲鹹口和甜口的，鹹口的春捲主要是以青菜肉餡和薺菜肉餡爲主，甜口的主要是豆沙餡。其實它的做法和春餅有些相似，就是把餡料放在麪皮中間然後兩頭包進裹起來，吃的時候要先放油鍋裏炸，炸的外皮金黃酥脆就可以撈出來吃了。
蒸饃是山東地區在立春時候的主食。其實它是饅頭的一種，但是做的造型非常多，有荷花型，動物造型，植物造型等等，還會用一些紅棗和豆子點綴，既好看又好吃。
在立春時節，民間也有吃麪條的習俗。麪條在中國人的心目中是代表着長長久久，長壽的寓意，所以在立春的時候吃麪條，也是寓意健康長壽。
關於立春吃的主食，就跟大家介紹到這裏。由於中國地大物博，地域不同，飲食文化就會不一樣，所以在不同地區，在立春時候吃的食物，還有各種關於立春的風俗習慣都會有所不同，所以如果大家對立春的習俗感興趣的話，可以多去走走看看，多瞭解各地的風土人情。
立春有什麼傳統習俗
鞭春牛
浙江地區迎春牛有其特點，迎春牛時，依次向春牛叩頭。拜畢，百姓一擁而上，將春牛弄碎，搶春牛泥土回家，撒在牛欄內。由此看出，鞭春牛還是一種繁殖巫術，即經過迎春的春牛土，撒在牛欄內就可以促進牛的繁殖。
迎春
迎春是立春的重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。迎春是在立春前一日進行的，目的.是把春天和句芒神接回來。
迎春設春官，預告立春之時，然後祭句芒神，句芒爲春神，即草木神和生命神。古時祭祀完句芒神就由郡縣太守等象徵性耕種，並打春牛，代表民間可以進行耕種了。
咬春
立春時有自己的食品，主要是春餅、蘿蔔、五辛盤等，每逢立春世界，街市上都有不少叫賣春捲的小販。此處有兩點值得注意：一是過去認爲咬春就是吃蘿蔔，其實也包括吃春餅；二是所謂討春就是迎春之意。爲什麼要吃蘿蔔呢?比較普遍的說法是可以解春困。
遊春
民間會組織各種遊行，隊伍先是報春人打扮成公雞的樣子走在最前面，之後一羣人擡着巨大春牛形象，之後的人打扮成牧童牽牛的、打扮成大頭娃娃送春桃的、打扮成燕子的等等。
立春是春天的開始嗎？
首先，在傳統意義上，立春是春季的開始，不過往往立春的時候，大多是地方還處於“冬季”，距離氣象意義的春天還比較遠！在農村，俗話說“春打六九頭”，立春一般都在“五九”及“六九”之間，因此在“數九歌”中有“五九六九沿河看柳”，也預示着春天的腳步即將到來！
氣象意義上春天的標準，某一地區，連續五日平均氣溫高於10℃，並且在以後的日子裏，即便是有溫度低於10℃的情況，也不能連續超過三日！
