怎麼熬牛肉湯，牛肉湯最早出現在清朝道光年間，距今已有近200年的歷史。牛肉湯營養豐富，是超棒的佳品，用牛肉熬出來的湯鮮香無比，那麼怎麼熬牛肉湯呢？
熬製牛肉湯需要先將食材清洗乾淨後，切好放在旁邊備用。牛肉切塊，放入冷水中浸泡，除去污血。煮之前將牛肉放入鍋中過一道水，煮出浮沫後。重新加冷水煮牛肉，再添加蘿蔔文火慢燉一個半小時，最後出鍋撒上蔥花香菜即可。
牛肉湯的熬製方法
先把買回來的牛肉清洗乾淨，將其剁成均勻的塊狀，裝到盆裏。在盆中放入冷水中浸泡兩個小時左右，可除去污血和表層浮沫。再把蘿蔔和調料清洗乾淨，將蘿蔔切成大小均勻的塊狀後，再把姜切成片，蔥切成蔥花，香菜切段，將調味料食材切好用容器裝起。
把鍋清洗乾淨加熱，加入一鍋冷水，將泡好的的牛肉塊下到鍋中，先過一道水，水稍微有點燙即可。過一道水會煮出很多浮沫，一定程度上能減輕牛肉的腥味。牛肉過水後，將牛肉撈出，將鍋中含有大量浮沫的`水倒掉，將鍋洗乾淨。
鍋中添加冷水，再將牛肉塊下到鍋中，加入薑片、幹辣椒、食鹽、牛肉料包文火慢燉一個半小時左右，等牛肉能稍微嚼動，放入蘿蔔慢燉十幾分鍾，待所有食材都成熟了，加入鹽和雞精等調味料，最後盛到湯碗中，將切好的蔥花香菜灑在上面。
牛肉煲湯的話，需要準備的食材有牛肉，土豆，玉米，香菇這些會使得牛肉湯的營養價值更豐富，而且也是非常好吃的，還可以使得它的營養價值非常高
首先，先把牛肉切成塊狀，這樣的話更容易吃，然後再準備玉米，玉米，建議能切成塊狀，這樣的話更容易吸收，口味來說也是比較好的，再準備一份土豆，土豆也切成塊狀，這樣的話，口味來說是比較好吃的。
把食材準備好以後，將鍋中放入水，放入八角，大料，花椒。把牛肉放入，煮牛肉是比較難熟的，然後再把玉米土豆放入，最後在放香菇，香菇一定要把根去掉，然後把它切成小塊狀，這樣的話更好吃，營養價值也是更豐富的.。
準備好以後，把它全部放入到鍋中進行燜制燜制好以後，最後放入調味品，食醋，食用鹽，香油，這些都要放入，這樣的話可以讓它的味道更加好吃，也是比較美味的。
準備好以後再放入一把香菜，還可以放入一點蔥花，根據自己的口味進行調味就可以了，這樣營養價值又豐富，口感來說也是比較好的，有很多人都非常愛吃。
怎麼熬牛肉湯更鮮
牛肉可以選擇醃製一下，這樣的話，會使得它更加鮮，所以先把牛肉進行簡單的醃製，這樣的話味道會更加好吃，先把牛肉放入蔥花大料花椒，這些進行簡單的醃製再放入一點料酒，這樣醃製出來的味道會更加好吃，醃製好以後。
如果家裏可以醃製比較好的一些祕製醬料也可以，放入到鍋中先放入水，再放入湯包或者是醬料進行熬製，這樣的湯是更加鮮美的。醃製以後再把牛肉放入進行熬製，這樣做出來的牛肉會鮮又美味，口感來說也是非常不錯的。
還可以把牛肉煎炸一下，這樣味道也是比較好的，但是可能會過濾油，有的人會比較不愛吃，所以根據自己的口味，簡單的炸一下會比較好，口味來說也是相對比較香的。
怎麼熬牛肉湯竅門
熬製牛肉湯，首先要先下牛肉，這樣不僅可以把湯的味道最好，還會吃的很有營養，它的營養價值更加豐富。竟然會使得牛肉更加鮮滑鮮嫩
如果愛吃肉的話，還可以放一些蝦滑，蝦滑的口感也是非常好吃的，而且它的肉質更加鮮嫩，搭配上牛肉，營養價值會更加全面，也會更加好吃，而且也是非常美味的。
醃製好以後再搭配一些其他的其他的菜品一起醃製，就類似香菇，土豆也可以放着一起醃製，會使得它的味道更好，而且更加入味，搭配在一起吃也是非常不錯的，而且這個湯在煲的時候，由於這些菜都入味了，做出來會更加好吃，營養也是更加豐富的。
牛肉湯主要採用牛骨、牛肉，牛雜，牛肉等原料添加衆多調料，用小火慢熬製而成，口味非常純正，喝過的人都回味無窮。
熬牛肉湯常見的調料有紹興黃酒、蔥段、薑片、鹽、味精、胡椒粉、芹菜末。
對此又可以分爲三種做法，調料配比如下：
調料1：蔥、薑片、醪糟、鹽、味精、紹興黃酒各適量;
調料2：鹹菜、香菜碎、姜、酒糟、精鹽、味精、紹興黃酒各適量;
調料3：西紅柿1個，香菜末適量;酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量。
大家根據自己喜愛的口味加入即可。
熬牛肉湯一定不要放花椒，牛肉的腥味通過料酒和薑片就可以很好的去除，不需要用花椒。
花椒屬於是一種香料，而且它的味道是比較重的，有一種麻麻的味道。花椒在燉肉的時候我們用的`比較多，但是熬肉湯的話一般不需要。肉湯口感都比較清淡，加了花椒會破壞口感，壞了一整鍋湯。
牛肉湯含有充足的維生素B6，對增強人體免疫力有很好的作用，對促進蛋白質的新陳代謝也有很大的幫助，對緊張訓練後身體的恢復有很大幫助。牛肉中的肌氨酸含量非常高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
牛肉湯肉色白嫩，湯色清亮，獲得很多人的喜愛，尤其寒冬季節，喝上一碗讓人乾淨全身舒暢，老少皆宜。而且寒冬食牛肉可暖胃，牛肉湯也是該季節的補益佳品。今天關於熬牛肉湯放什麼調料以及熬牛肉湯相關小知識就先介紹到這了。
