粘豆包蒸15-20分鐘能熟。
粘豆包的主料是大黃米麪、小黃米麪、黏高粱面、江米麪。豆子主要有爬豆、芸豆、豌豆、豆角豆，由於粘豆包的製作過程比較繁瑣。所以在東北，傳統的做法是一般在初冬時把過冬的粘豆包包好，蒸出鍋後放在蓋簾上在外面室溫凍上一個夜晚。蒸熟凍完後的粘豆包成型不散，再吃時在鍋裏熱透了就可以了。
粘豆包的做法
原料：紅芸豆、棉白糖、大黃米、大米、糯米、玉米麪等
做法：
1、紅芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮開，小火煮約一個半小時;
2、煮至紅芸豆軟爛時，如果鍋中還有水分可以倒出來，加入足量的綿白糖，將稀出的水分繼續煮幹，再放一小勺鹽，沿一個方向攪拌至豆子軟爛，鍋底變幹;
3、大黃米、大米按5:1的比例磨粉備用;
4、酵母加溫水稀釋，一點點倒入麪粉中，一邊倒一邊用筷子混合均勻，混合到麪糰可以粘合又不粘手爲合適;
5、將麪糰用手揣平，蓋上保鮮膜，放到溫暖處發酵兩個小時;
6、揪一小塊麪糰在掌心壓扁，放入小塊豆餡，一手拖住麪糰，一手用拇指和食指慢慢向上推麪糰至合攏;
7、將麪糰收口向下，兩手將麪糰旋轉團圓即可;
8、鍋中水開後，放入包好的粘豆包，蒸十五分鐘左右即可。火不要太多，蒸的時間不要太長，否則粘豆包容易裂開。
凍粘豆包怎麼蒸不粘鍋
1.、一般來說，只要是好的粘豆包都得粘鍋，沒有好辦法，爲了減少粘豆包粘鍋，屜布是一定要放的，可以先浸溼了，再烹就好點，最關鍵是屜布一定要夠溼(浸滿水不要擰)其次一定要等水開了再開始蒸，旺火足氣10-15分鐘。
2、這種方法，比較省事，我們可以在蒸豆包的時候，在豆包下面放一個白菜葉，這樣，豆包即使很粘，也都粘在菜葉上了，我們連同白菜葉一塊吃就可以了。
