【導讀】：現在到了天冷的時候，很多人會選擇喝湯，那麼這個時候可以選擇做羅宋湯，主要是比較的清淡，也是對身體很好的一種湯。
其實羅宋湯不是很油膩，吃了也是不會胖的，但是製作的時候還是做得清淡一些。
1、羅宋湯的熱量(以100克可食部分計)是53大卡(221千焦)，單位熱量較低。
2、每100克羅宋湯的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。
3、這道菜中最突出的就是選料問題，特別是牛肉。而牛肉是屬高熱量的食物，你看看那些喜歡吃牛排的人你就會明白一些道理。對於那些吃不胖的人可就得考慮是否該補補脾胃了。
4、羅宋湯中的材料可是極其豐富的，像洋蔥、胡蘿蔔、土豆、捲心菜，包括瘦牛肉這些也都是減肥的食材，而且這樣可以避免番茄不能飯前空腹吃的弊端，所以這碗湯在飯前飲用是具有減肥效果的。但是減肥也不能單一靠吃羅宋湯，還是要注意要營養均衡。
可以理解爲蔬菜牛肉湯，不過大部分是蔬菜，喝了對身體很好。
羅宋湯裏的圓白菜如果希望口感脆一點，那麼就要在快起鍋前放鹽之前放入，這樣圓白菜就不會疲塌，而保持脆爽的口感和圓白菜的蔬菜芳香。另外如果不喜歡吃很油的感覺，就儘量不要用牛肉湯直接燉，而是將牛肉湯用水稀釋後再用。這個菜適合週末煮，平時煮比較費時間，而且超級費鍋，需要不停的洗，懶鬼一般不做這個。牛肉不一定要燉，可以用高壓鍋，20分鐘就好。切丁切煩，可以買個蔬菜加工器，一按就好。
做法：牛肉，洋蔥，土豆，番茄，圓白菜，胡蘿蔔，番茄沙司，麪粉，黃油，植物油，黑胡椒，鹽。
1、牛肉切小塊、沸水後重新加清水煮燉2小時，直至熟軟。
2、洋蔥、土豆、去皮番茄、圓白菜、胡蘿蔔切同樣大小的丁。
3、鍋內放適量黃油與植物油，加洋蔥煸炒出香味，繼續加入土豆、胡蘿蔔、圓白菜、番茄翻炒。
4、牛肉連同肉湯一起倒入鍋中，繼續煮燉半小時以上，土豆、胡蘿蔔變軟即可。
5、另起一鍋，燒熱放入麪粉，小火炒至微黃，倒入牛肉鍋中攪拌，繼續煮半小時。
6、將出鍋前，加番茄沙司、黑胡椒、鹽調味即成。
羅宋湯（俄語、烏克蘭語：Борщ，波蘭語：Barszcz）是發源於烏克蘭的一種濃菜湯。羅宋湯大多以甜菜爲主料，常加入馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄爲主料，甜菜爲輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。
喝羅宋湯的好處：
1、增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸。
2、平肝降壓 鎮靜安神 防癌抗癌 養血補虛 緩解皮膚之疾。
3、高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲症、近視眼患者適宜。
