怎樣的椰子肉多，椰子是熱帶地區最常見的水果，生活中很多人都喜歡吃椰子，我們在挑選椰子的時候都是希望能選到肉多的椰子，那麼下面就爲大家分享怎樣的椰子肉多。
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1、聽水聲
我們在買椰子的時候可以拿起來晃動，如果是很新鮮的椰青，裏面水分足，晃動起來很帶感，可以明顯的感受到椰汁的流動，如果是個老椰子，儘管重量沒怎麼變，我們晃動起來，很難感覺到裏面椰汁的流動，這種就不適宜買來飲用。
2、掂重量
這個和大家在買一些水果和蔬菜比較類似，同樣大小的新鮮椰青，越重越好，椰青中含有大量的椰汁，椰青的皮薄厚度都是相差無幾的，重量越重，說明椰汁越多，大家在挑椰青的時候可以一個個的上手試重量，挑到最好的椰青。
3、看尾部
在購買椰子的時候，我們也可以通過觀察椰青尾部，來分辨椰子的新鮮程度，如果椰子的尾部是白色的點，說明這個椰子就比較新鮮而且很嫩，這樣的就是我們要選購的椰青，汁水特別充分，如果尾部已經是黃褐色的了。
那這個椰子已經放了很久，新鮮度不如尾部白點的好，而且喝起來口感也差，儘量不要挑選。那麼這些就是挑選品質最佳椰青的幾個小妙招，希望大家在購買椰子的時候，能夠挑到最椰汁甘甜，水分充足的新鮮椰青。
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1、看完椰子皮的顏色
在購買椰子的時候，需要看椰子尾端的部分，如果後面是白色的就屬於嫩椰，棕色的就屬於老椰，但這方面是可以通過人爲改變的。
2、查看椰殼是否完整
椰殼可以對椰子起到很好的保護作用，所以椰殼越是完整的，說明椰子越新鮮，裏面的椰肉和椰汁品質也會越好。
3、搖一搖椰子
將看好的椰子放在耳邊搖一搖，這樣可以知道椰子的水分充不充足，如果是喜歡和椰汁的，一定要選擇手感重、比較沉的椰子。
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1、選椰子的'第一招：晃一晃。椰子中間是中空的結構，所以，裏面要是水分比較多的話，那麼，搖一搖換起來肯定會有聲音的。而要是椰子的水比較少了，果肉比較多了，那麼，搖起來的聲音就會比較小。所以，如果大家想要選到椰子水比較多的椰子，那麼，在選購之前可以先搖一搖。
2、選椰子的第二招：掂一掂。其實，大家在買之前也可以看一下椰子本身的重量。兩個體型差不多大的椰子，那一個比較重一點的肯定水分比較多一些。所以，大家要是不想搖一搖的話，那麼，可以選擇用手比較一下重量，就能夠選購出水分比較充足的椰子了。
3、當然，有些朋友也推薦說可以直接看葉子的尾部。倘若尾部顏色是比較明顯的話，那麼，椰子水就是比較充足的。要是底部的顏色是偏向於椰子本身的顏色的話，那麼，椰子水就不是那麼充足的。
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椰子肉的正確吃法
1、牛奶椰子汁
把喝完椰汁後的椰子用刀子切開，然後挖出裏面的椰子肉並切成塊狀，再把椰子肉放到榨汁機中榨汁，倒出殘渣只留下果汁，把留下來的椰子汁放到湯鍋裏煮開，可以放點白糖，然後再把椰子水撈出來放到杯子裏，加入適量牛奶，攪拌均勻即可飲用。
2、椰子雞湯
把椰子裏面的果肉弄出來，切成小塊，另外準備好要煮的雞肉塊，先將雞塊放進鍋子裏煮，一個小時後再放椰子肉，再一個小時之後就可以根據個人口味加調料了。
3、椰子糯米蒸雞飯
把椰子肉從椰子裏面挖出來，切成小塊，在肉裏面加入適量糯米和雞肉，然後用荷葉包着放在鍋裏隔水蒸熟，經常食用有利於補脾益心，適用於早泄、陽痿、四肢乏力、食慾不振患者。
椰子肉怎麼弄出來
椰子有老椰子和嫩椰子，一般嫩椰子比老椰子容易打開。
1、嫩椰子的打開方式
嫩椰子汁一般不是很甜，而且會有酸味，喝完椰子水後用大刀把椰子切成兩半，再用一個乾淨的金屬湯匙把鮮嫩的椰肉舀出來，嫩椰肉入口即化，甜度適中，清甜爽口。
2、成熟椰子的打開方式
老椰子皮比較厚，可以先把椰子塞進冰箱冷凍1個小時後再取出來，這時椰肉會因爲受冷而收縮，外殼會鬆動，然後再用螺絲刀或者水果刀順着纖維插進去，輕輕一撬，就可以把椰肉取出來了，取出來之後先把椰汁倒進碗裏，然後再一手持椰子，一手持刀用刀背在椰殼上面用力敲幾下，椰殼裂開，就可以把剩下的椰子肉取出來。
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椰子肉怎麼吃
椰子肉雞肉
1、平時取出的新鮮椰子肉，可以與雞肉一起煲湯和具體材料需要準備，新鮮椰子肉200克，土雞一隻，豬大骨150克，紅棗適量食用，鹽和生薑各適量準備一些。
2、把準備好的土雞去皮，去掉內臟，清洗乾淨後去掉水分，剁成塊狀，把豬大骨也洗淨，剁成塊兒狀，生薑切片，紅棗去核切成塊狀。
3、把豬大骨和雞塊用沸水焯燙，取出以後放在湯鍋中，加入準備好的紅棗和薑片，再放入準備好的椰子肉，隨後放入足量的清水，用大火燒開，再用小火慢慢煲至兩小時，出鍋以前加食用鹽調味即可。
椰子肉做果凍
1、新鮮的椰子肉還可以用來做果凍，在製作時需要準備，椰子肉300克，椰汁300克，牛奶200克，白糖60克，瓊脂十克。
2、把準備好的椰子肉放在料理機中，加入準備好的牛奶和白糖調勻，再把瓊脂用水泡軟，放在鍋中用，小火煮至到軟化，隨後慢慢加入準備好的椰漿調勻。
3、把椰漿中加入椰汁，調勻以後直接放入的專用模具中，再入冰箱冷藏兩小時，取出以後脫模，這時自制的椰子肉果凍也就做好了。
椰子肉蒸飯
用新鮮的椰子肉蒸飯也特別好吃，平時取出新鮮的椰子汁以後，要把它放在料理機中，加入適量清水攪勻，取出以後過濾得到椰汁，再把大米淘洗乾淨，加入椰汁入鍋蒸制，蒸熟以後的米飯具有濃郁的椰子香氣，吃起來味道特別好。
