【導讀】：蒲瓜是生活中一種常見的瓜類蔬菜，蒲瓜的營養價值很高，具有清熱、潤肺等作用，女性在懷孕期間也是可以適量吃的，下面就一起來看看。
蒲瓜是一種十分常見的水果，但也有很多人不瞭解，所以下面小編就要帶大家來了解一下蒲瓜的功效與作用。
蒲瓜性平、滑，味甘，具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、 通淋散結等功效，適用於消渴、煩熱、黃疸、水腫、熱毒瘡瘍、淋病、癰腫等症。
抗病毒
蒲瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，蒲瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。
降糖
從蒲瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。
防癌抗癌
胡蘿蔔素在蒲瓜中含量較多，食後可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率，從而起到防癌抗癌的作用。蒲瓜還含有一種幹攏素的誘生劑，可刺激機體產生幹攏素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用。
養顏護膚
蒲瓜含有大量胡蘿蔔素，有助於維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。
可以吃。
蒲瓜還有下火的作用,利尿,清肺,明目等作用,是一款很有營養的蔬菜,孕期可以吃的，但要記得適量吃。蒲瓜和葫蘆瓜對機體的生長髮育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。
不過它們都含有一種幹攏素的誘生劑，可刺激機體產生幹攏素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用。因此，蒲瓜和葫蘆瓜一樣，宜於一般人食用。食用蒲瓜，一般人都可以吃，可以有提高抗病能力，也可以促進代謝。
蒲瓜炒豬肝
材料：蒲瓜一根，約500克，豬肝一盒約350克。紅辣椒一個，蒜三瓣，鹽一勺，雞精一勺。料酒兩勺，油三勺，玉米粉一勺，胡椒粉少許，水500升。
做法：
1、將蒲瓜刨去皮，切片。豬肝也切片（不用太薄），然後用料酒，半勺鹽，半勺雞精，玉米粉醃上十分鐘。辣椒，蒜瓣切片。
2、取一大鍋，放入450毫升的水，燒開，放入豬肝，滾半分鐘，撈出備用。
3、鍋下油，將辣椒蒜片放入炒香，加入蒲瓜，炒三分鐘，加小半碗水，煮5分鐘。
4、將豬肝下鍋，加鹽，雞精，胡椒粉。煮三分鐘，嘗一塊豬肝，熟了即可。
蒲瓜瘦肉海米鮮湯
材料：蒲瓜、瘦肉、海米、油、鹽、肉丸、生薑、生粉、生抽。
1、瘦肉用生粉，生抽和鹽醃製；蒲瓜去皮去頭尾；蒲瓜切滾刀塊加入鍋中。
2、蝦米洗淨控水加入鍋中；加入兩片姜，加足水，開火煮20分鐘。
3、加入肉丸再煮10分鐘；把瘦肉滑入，大火煮5分鐘左右；最後加入鹽調味即可。
