【導讀】：蛇瓜怎麼吃要削皮嗎？蛇瓜是一種營養價值很高的植物，外形與蛇相似因此得名，蛇瓜吃的時候要削皮，下面帶來蛇瓜的功效與作用介紹。
小編第一次看到這種植物的時候也是驚呆了，不愧叫蛇瓜，這外形跟蛇真的太像了！雖然長相比較驚人，但蛇瓜的營養價值可是很高的哦，口感也不錯，下面帶來蛇瓜的相關知識介紹。
蛇瓜吃的時候需要削皮
1、蛇瓜削皮才入口，增加食慾。
2、蛇瓜削皮味道才更加鮮美。
3、蛇瓜削皮已經成爲一種習慣。
蛇瓜以嫩果實爲蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變爲香味，微甘甜。蛇瓜性涼，入肺、胃、大腸經，能清熱化痰，潤肺滑腸，蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風味。蛇瓜少有病蟲危害，可成爲無公害蔬菜，具有一定的市場潛力。沒有嘗食過的人會覺其有一股腥味，不敢購買，但一經嘗食後就會認可，所以需要進行宣傳。
1、蛇瓜能補充機體營養
蛇瓜中有大量的蛋白質和碳水化合物，與多種維生素和微量元素，這些營養成分進入人體以後特別容易被人體吸收，可以快速補充人體內部器官所需要的多種營養成分，對保持身體各器官的正常工作有很大的好處。
2、蛇瓜能促進消化增加食慾
蛇瓜中有多種維生素，其中維生素B的含量特別高，這種維生素進入人體以後能加快消化液的分泌，也能促進胃腸的正常工作，對膽鹼酶的活性有很強的控制作用，經常食用能起到促進消化和提高食慾的功效。
3、蛇瓜能抗病毒降血糖
蛇瓜中有大量的維生素C，這種是一種天然的抗病毒能分，它被人體吸收以後能讓身體的抗體活性增加，減少多種病毒性疾病的發生，另外蛇瓜中還有一些磷脂存在，這種物質可以促進胰島素的分泌，加快身體中糖份的代謝，對降低血糖有很大的好處。
如果蛇瓜的表皮上有白綠色相間的條紋，形似白花蛇，就是嫩的。如果條紋發紅就是老了，最好別買，皮太厚。也可以用手掐一下瓜皮，好掐的是嫩的，掐不動的就說明老了。
由於蛇瓜生吃時皮有特殊臭味，我們在購買時，不妨試下，如果有種腥味，那是好的蛇瓜，可以購買。
北京郊區栽培的品種是早年從南方引進，豐臺區花鄉有零星栽培。蛇瓜的根系發達，側根多，易生不定 蛇瓜根，莖蔓細長，長可達5～8米，莖五棱、綠色，分枝能力強，葉片綠色，掌狀深裂，裂口較圓，葉面有細絨毛，花冠白色，花單性，雌雄同樣異化，雄花多爲總狀花序，蕾期爲青綠色，將開時淺黃綠色，雄花的發生早於雌花，一般雌花於主蔓20～25節處開始着生，以後主蔓、側蔓均能連續着生雌花。嫩瓜細長，瓜身圓筒形或彎曲，瓜先端及基部漸細瘦，形似蛇，瓜皮灰白色，上有多條綠色的條紋，肉白色，質鬆軟，成熟瓜淺紅褐色，肉質疏鬆。種子近長方形，上有兩條平行小溝，表面粗糙，淺褐色，千粒重200～250克。 蛇瓜喜溫、耐溼熱，肉質根，根系發達，在15一40℃的溫度條件下均能生長，最適宜的溫度爲20-35℃，各種類型土壤均可栽培。蛇瓜的全生育期約180-200天。蔓性草本，生長勢旺盛。葉色深綠，兩面密生絨毛，掌狀，葉脈放射狀。雌花單生，雄花總狀或復總狀，花瓣須狀條裂，有分叉且彎曲。果實長條形，兩端尖細，尾端常彎曲，橫徑4-5cm，長2.5m。嫩果有茸毛，果肉厚3-4mm，肉質鬆軟，有魚腥味，成熟果轉爲橙紅色，種子爲土褐色，表面粗糙，具2條平行小溝，千粒重200~250克。蔓生攀緣，分枝性強，一般主蔓長3米左右;於第11葉位前後開花結果，花白色;果實如蛇形，單瓜果450-600克，單株平均結瓜24條，嫩瓜肉呈淡青色，皮呈淡綠色，成熟瓜皮由青變紅，採摘期爲6月一9月底;平均畝產量1560公斤。
