【導讀】：鹽應該可以說是我們每天都會吃到的東西，但近日一項最新研究表明吃鹽多容易癡呆，因爲高鹽飲食會減少大腦的血液流動，下面一起來看看是怎麼回事吧。
很多人都知道高鹽分的飲食會危害身體的健康，近日更是有一項最新研究表明吃鹽多容易得癡呆，對此有網友調侃道：還好我吃辣比較多。
1月15日，國際頂級學術期刊《自然》（Nature）子刊《自然神經科學》（Nature Neuroscience）發表威爾康奈爾醫學院（Weill Cornell Medicine）關於“鹽”與“健康”的最新研究。該研究以老鼠爲實驗對象首次揭示了高鹽攝入量、神經血管與認知障礙的關係。研究顯示，高鹽飲食會減少靜息血液流向大腦，導致小鼠癡呆。
同時，爲了觀察高鹽飲食的生物效應是否可以逆轉，威爾康奈爾醫學院的神經學教授Costantino Iadecola博士和他的研究員們將一些老鼠恢復了4周的正常飲食，發現大腦的血液流動和內皮功能恢復正常。
攝入過多的碘鹽的確能誘發癡呆，但是碘鹽又是我們的生活必須品，所以這個還只能考大家自己去控制了，生活中許多人都喜歡吃比較重口味的食物，這樣對你的健康是有害的。
因爲高鹽飲食會減少大腦血液流動，從而影響神經血管導致認知障礙。其實除此以爲吃鹽多的危害還有很多，下面瞭解一下。
骨質疏鬆和腎結石
雖然流行病學調查研究很早就發現,長期高鹽飲食的人們更容易患腎結石和骨質疏鬆症等疾病,但很長時間以來都沒有弄明白原因。最近,研究人員通過動物實驗和細胞實驗發現可能是鈉離子代謝造成的。食鹽含有鈉離子,研究發現,鈉和鈣在人體中代謝是有聯繫的,它們由同一種分子調節。鈉離子從人體排出時,還會攜帶一部分的鈣離子,因此,鈣的排出量也會增加。如果平時膳食食鹽攝入過多,排鈉增加的同時也會增加鈣的排出,尿鈣水平升高[10],可能導致骨骼變薄和骨質疏鬆症,也增加骨折的風險。另外,尿液中的鈣離子增多,還會增加腎結石的風險。
胃癌
1996年,歐洲癌症預防中心對歐洲24個國家的5700多人進行了一項膳食食鹽攝入量與胃癌發生率關係的調查,接受調查的這些人的年齡都在20-49歲之間,結果發現,長期高食鹽膳食的人胃癌的發生率和死亡率都較高。
肥胖
研究顯示,如果你每天食鹽攝入爲10克,當你減少一半(到5克),喝水的量大約會減少350毫升。因此,鹽的攝入量會影響你要喝多少水,一般來說,鹽吃的多,喝水就會喝得更多。鹽攝入量超標已經不健康了,更不健康的是,英國國家膳食與營養調查在研究了1600多名青少年的飲食習慣後卻發現,食鹽攝入量與甜飲料的攝入量有非常顯着的正相關,吃鹽越多,甜飲料喝得就越多。
易患感冒
多吃鹽的人易患感冒。因爲高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性,抑制其抗病能力;同時還可減少唾液,使口腔內溶菌酶減少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
皺紋多
鹽以鈉離子和氯離子的形式存在於人體血液和體液中,它們在保持人體滲透壓、酸鹼平衡和水分平衡方面起着非常重要的作用。如果吃鹽過多,體內鈉離子增加,就會導致面部細胞失水,從而造成皮膚老化,時間長了就會使皺紋增多。
