【導讀】：很多人愛吃山竹，甜甜的，但是好吃是一回事，關鍵是買回去了放一段時間就會變壞。比其他水果更容易壞，這到底是什麼原因造成的。一起來看看吧！
因爲山竹生長在熱帶地區，而且在東南亞很出名，是出名的不好保存的水果，如果不好好的保存，很容易就壞掉了，很脆弱。但是口感不錯，很多人都喜歡吃。
1、首先得說一說它外強中乾的果殼，看着厚實堅硬其實質地疏鬆，其間還密佈着孔隙，這麼一來，水分很容易從中蒸發出來。
2、脫水後的果殼可沒有落紅化作春泥更護花的覺悟，反而不會去費勁保護裏面的果肉,空氣就很容易進去，變質有了條件;再加上果實也有呼吸作用，而呼吸作用會消耗糖分，並且會產生酸、醛等物質，這樣果實味道自然不會太好，變質已經是板上釘釘的事情了。
3、如果山竹的紅皮不硬並且也可以順利剝開，這並不代表就是完全的好山竹，剝開之後，沒壞的山竹的顏色是非常白的，像蒜一樣，所以，如果看到了發黑或者發黃顏色的山竹，直接扔掉就好了。
4、降火這一效果最讓處於夏季的人們喜歡。除此之外，山竹還含有豐厚的卵白質和脂類，能很好地補養人體，尤其是病癒的人有較好的調養效果。
5、要儘量保證密封，減少氧氣的進入。可以把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口繫緊，最後放進冰箱冷藏，說不定還能多存幾天。
6、因此如果有冰箱的話，就統統把山竹搬進冰箱吧。這一點山竹和其它熱帶水果不同，其它熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的。
主要是含糖量很高很高，因爲山竹裏面有大量的水分和糖分，比一般的水果要高。吃多了是會胖的，而且有很多的糖分人體是代謝不了的。
1、山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清冷解熱的效果，因而，山竹不只味美，而且還有降火的成效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。假如吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
2、山竹山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便祕。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。
3、選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果。挑選時可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，就表明山竹已經失水過多，不能吃了。如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮，適宜食用。也可以通過觀察果實蒂瓣和外殼的顏色來選擇，新鮮山竹蒂瓣是綠的，外殼色澤鮮豔、有光澤。
4、山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便祕。
5、山竹中含有的氧雜蒽酮具有抗病的效果，但是攝入量會導致體內的酸中毒，而且對線粒體功能有損害，影響呼吸系統，可能會造成乳酸酸中毒。
6、山竹屬於寒性水果，有很好的去火效果，但如果吃多了，就會造成體內寒氣過重以及加重腸胃負擔，從而導致四肢發冷、頭暈、消化不良等症狀。尤其不要和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物再次同吃。
7、糖尿病人主要是因爲體內的胰島素對於糖分的轉化功能較低，多餘的糖分進入血液導致血糖升高，還有部分從尿液中排出。所以，山竹糖尿病人可以吃，但應較正常人少食。糖尿病人不能大量吃山竹。因爲山竹含糖較高，糖尿病人應避免體內含糖量過高，山竹不僅不能多食，還應較平常人少食爲好。以免加重身體病情，致頭暈、心肌梗塞、雙腳發冷等症狀。
8、山竹忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
9、吃山竹時，如果紫色汁液染在肉瓣上，注意會影響到口味口感的。
