【導讀】：山竹變透明是壞了嗎？山竹透明的果肉能吃嗎？山竹裏面有透明能吃嗎？酸甜的山竹是不少人的最愛，那麼山竹裏面變透明是怎麼回事？還能不能吃呢？
一般來說山竹是不透明的，透明的可能是冰過之後外面放了過長時間導致的不會影響身體健康。
提醒樓主山竹剝皮後要小心看是不是有腐爛的，散發酸味，那是不好的。請慎重選擇。
山竹裏面如果出現了黃色的果肉，說明已經變苦，變質，不能吃。，
山竹其實很容易壞。挑山竹，要挑選外表光鮮，結實，表面沒有幹水或者潮溼的，蒂也不會顯得很乾的。最重要的一點是，外皮上不能帶一點黃，如果外面出現了黃點，那麼壞消息就是，裏面多半也變黃了。千萬不要聽信店主說的:“這個沒關係的，還是好的”，打開來你就後悔了。只要挑外表沒有黃點、黃斑的，基本上就味道很好的。
（1）看果蒂。
果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那裏，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。
（2）捏果殼。
果殼應當是比較軟，有彈性，輕壓之後能迅速恢復，說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風乾了，不新鮮了。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了。
（3）看萼片。
就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。而且也並不一定是瓣數多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃。
（4）掂重量。
兩個大小相近的，選擇重量重一點的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風乾了，不新鮮。
指導建議：山竹的糖分很高，非常容易招螞蟻，尤其是在其綠色的圓殼形狀的葉瓣裏，很容易藏螞蟻。所以買回山竹後，注意檢查有沒有螞蟻，防止把螞蟻帶回家。
山竹容易風乾、變質，保存一般以冷藏爲主。將山竹裝在保鮮袋裏，留少量空氣，然後把袋口繫緊，放進冰箱冷藏，這樣山竹就可以放置幾天了。
山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的，可山竹卻不一樣。由於低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裏冷藏。此外，儘量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口繫緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。鄒明宏說，我國的山竹大多是從泰國等國家入口，由於經過長間隔運輸，家庭貯藏不宜過長，建議一次不要大量購買。另外，山竹多吃會引起便祕，一般一天最多吃三個。
小貼士：山竹在存放5日後風味會每況愈下，最多隻能儲藏10天，建議一次不要大量購買，吃多少就買多少。
