【導讀】：很多人愛吃山竹，秋季也是吃山竹的季節。山竹是近幾年比較熱門的水果，很多人就會買很多放在家裏，但是到了吃的時候就遇到了很多的問題，山竹的肉怎麼變透明瞭？
其實一般的是可以吃的，因爲山竹在生長過程中因爲一些特殊的原因，會使果肉變得透明，一般是可以吃的，但是如果是很嚴重的那就不能吃了。
1、山竹果肉瓣僅出現透明是可以吃的。此時山竹果肉變透明不是因爲變質，所以可以繼續食用並不會影響身體健康。
2、山竹果瓣不僅透明還出現發黃、小黑點或有酸味、酒精味等現象，此時透明部分不應食用，很可能是山竹變質了，不應該繼續食用。
3、山竹水分和糖分都含量較高，容易滋生細菌，在保存不當的情況下，很容易腐敗變質，很多山竹外皮僅僅有輕微的損傷，比如出現小黃點、小黑點的情況，但果肉卻已經被菌類感染，開始腐敗變質，此時也會出現果肉透明的現象。
4、因爲山竹水分含量很高，容易腐敗變質，所以在運輸、保存、銷售等過程中都會進行冷藏處理，這個過程中山竹的組織以及細胞受到損傷，水分外溢，在解凍之後就會出現半透明的現象。這種情況的山竹還可以食用。
一般的是可以的，但是最好的是吃新鮮的山竹，因爲稍微變質一點的山竹都是會有細菌的可能的。
1、山竹其實很容易壞。挑山竹，要挑選外表光鮮，結實，表面沒有幹水或者潮溼的，蒂也不會顯得很乾的。最重要的一點是，外皮上不能帶一點黃，如果外面出現了黃點，那麼壞消息就是，裏面多半也變黃了。
2、千萬不要聽信店主說的:“這個沒關係的，還是好的”，打開來你就後悔了。只要挑外表沒有黃點、黃斑的，基本上就味道很好的。
3、山竹裏面如果出現了黃色的果肉，說明已經變苦，變質，不能吃。
1、一些山竹剝皮後可能會有腐爛，散發酒精味或酸味，更是不能食用。
2、山竹殼如果堅硬且乾燥，晃動起來山竹很輕，說明這個山竹非常不新鮮，很有可能已經幹到完全不能食用，最好也不要購買。
3、因爲山竹水分含量很高，容易腐敗變質，所以在運輸、保存、銷售等過程中都會進行冷藏處理，這個過程中山竹的組織以及細胞受到損傷，水分外溢，在解凍之後就會出現半透明的現象。這種情況的山竹還可以食用。
4、看果蒂。果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那裏，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。
5、捏果殼。果殼應當是比較軟，有彈性，輕壓之後能迅速恢復，說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風乾了，不新鮮了。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了。
6、看萼片。就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。而且也並不一定是瓣數多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃。
