【導讀】：木薯粉是很多人都知道的，一般是用做甜品使用，而在奶茶，燒仙草裏面也是會用到木薯粉，軟糯的口感還是很多人的最愛，一起來了解下！
就叫做木薯粉，很多的甜品會用到木薯粉，主要是作爲食物的外皮，起到美觀的作用，珍珠奶茶裏面的珍珠也是用的木薯粉，不可以直接使用，需要經過高溫蒸煮烹調以後纔可食用，那是它的毒性成分已經完全流失，人們再食用就不會有中毒症狀發生。
由於木薯的鮮品很容易腐爛，所以木薯在收穫後都會盡快處理，把木薯加工成粉、乾片、幹薯粒，其中粉製品就是木薯粉，木薯粉就有木薯生粉、木薯澱粉、木薯乾片粉等好多型式，人們平常說的木薯粉指的是木薯澱粉，是木薯經過去皮、清洗、篩選、脫水和烘乾等處理的產品。
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（Manihot esculenta）的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯汁及燉菜變稠。
一般是有的，不過大型的超市，品種會更全面一些，網上也是可以直接購買的，用木薯粉效果會更好，建議最好還是用木薯粉，因爲網上大多方子都是用木薯粉做的，如果用其它澱粉口感和使用比例上可能會有變化。
芝麻麻薯包
材料：木薯粉、糯米粉、小麥粉、奶粉、牛奶、橄欖油、雞蛋、黑芝麻、鹽少許
做法：
1、將牛奶、雞蛋液倒在一起攪拌均勻。
2、加入高筋小麥粉、奶粉、糯米粉、鹽和木薯粉（木薯粉容易結塊，最後加入），攪拌均勻。
3、加入橄欖油、黑芝麻，攪拌均勻。
4、用勺子將麪糊舀在鋪好油紙的烤盤上。
5、烤箱上下火200度預熱10分鐘，放入烤盤，中上層烤制10分鐘即可出爐。
木薯珍珠粉
材料：木薯粉、水、黑片糖
做法：
1、把水跟糖燒開，快速倒木薯澱粉裏面攪拌。
2、揉成團，以沒有乾粉爲好。
3、分一小塊出來。
4、其它用碗蓋起來防止風乾，然後搓圓。
5、做成了，可以放在自制奶茶或者牛奶中飲用。
