【導讀】：大家瞭解木薯嗎？木薯和雞蛋可以同食嗎？一定會有這樣的疑問，小編了解了一下，木薯的主要用途是食用、飼用和工業上開發利用。塊根澱粉是工業上主要的制澱粉原料之一。
木薯和雞蛋可以同食嗎？
可以。
建議食用木薯前先去皮，水浸薯肉，使氰苷溶解，泡6天，可除掉70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。或者採用切片水浸曬乾(去皮、切片、水浸3～6天，瀝水，曬乾)、熟薯水浸(去皮、切片、水浸48小時，瀝乾、蒸熟)等方法均可去毒。
木薯和雞蛋可以同食嗎?
最好不要一起食用
木薯可製作成澱粉，我國南方有些地區有食用木薯的習慣，但木薯爲含氰苷類植物，所以切勿生吃木薯，以免中毒。木薯中的氰苷被酶或酸水解後能釋放出氫氰酸，氫氰酸爲原漿毒，被吸收後，氰離子即與人體中的細胞色素氧化酶中的鐵結合，致使呼吸酶失去活性，氧不能被細胞組織利用，導致組織缺氧而處於窒息狀態。中毒的主要症狀爲噁心、嘔吐、燒灼、胸悶以及呼吸困難。
木薯的飲食禁忌
除一種叫“糯米薯”的可以直接煮熟吃不需任何加工外，其它絕大多數木薯的塊根含有一定量的亞麻配糖體及亞麻配糖體酶，有些人認爲火烤、煮熟即失去毒性，結果卻造成中毒。中毒原因，是吃進的木薯在胃腸道經水解釋放出氫氰酸，氫氰酸被腸道吸收後進人血液，它能與細胞的細胞色素氧化酶結合，使得紅細胞雖仍能攜帶氧氣到身體各組織中去，但組織細胞無法利用氧氣，造成細胞內的窒息，使機體嚴重缺氧。
