蔬菜價格仍會持續高位運行，冬季蔬菜在上市的時候也存在高開現象，如果生長期受到影響相對較小，價格會高開低走，但短時間內還是會保持在高位運行狀態。蔬菜價格仍會持續高位運行。
蔬菜價格仍會持續高位運行1
近日菜價成爲廣大民衆十分關心的話題，隨着菜價上漲，不少老百姓對菜價處於觀望狀態，也有不少人擔心蔬菜漲價是否會成爲常態。
10月26日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第248場新聞發佈會上，北京市商務局一級巡視員王洪存介紹稱：
1、馬上進入冬季供應期，本市蔬菜開始由北菜供應轉向南菜供應，運輸距離加長，再加上煤炭等能源價格的上漲造成北方暖棚費用增加，會導致生產成本上升；
2、疫情防控形勢嚴峻，多地管控措施趨緊趨嚴等不確定性因素增加，會導致運輸成本增加；
3、冬奧會及冬殘奧會召開在即，兩節將要到來，需求量逐步上升，會出現節前效應。從全國看，蔬菜價格高位運行態勢仍會持續。
據報道，10月1日-25日，北京市蔬菜平均批發價，月環比上漲39.8%；綜合零售價月環比上漲20.4%。部分葉類菜、鮮嫩蔬菜上漲幅度更大，有的超過50%或更多。
今年4月份，一則“一車菠菜1300斤賣了15元”的短視頻還在網絡流傳。沒想到，半年之後，“秋菠”已經華麗轉身，一躍成爲菜中貴族。
據悉，從十月上旬開始，新菠菜剛剛上市，價格屢創新高。本輪漲價最貴時每斤菠菜價格高達17.6元，一些地方甚至出現了一斤菠菜的錢可以買兩斤豬肉或三斤雞肉的情況，“菜比肉貴”現象引發關注。
這到底是爲什麼呢？據媒體報道，出現“菜比肉貴”的情況主要有兩大原因。一是不良天氣對菜價的影響有短暫的滯後性。由於前期連續陰雨，很多主產地發生澇災，導致產量縮減，採摘不便、運輸成本增高，終端價格普漲。
二是從今年1月份開始，豬肉價格連續回落。10月份第2周集貿市場豬肉均價爲每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。
另據央視網報道，菜價暴漲，菜農的收入卻沒有迎來一夜暴漲。社科院專家李勇堅指出，農產品種植“有點賭的成分在裏面。”
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“好點的西蘭花，每斤要10元，這個價格都趕上豬肉了。”10月25日一早，成都市金牛區馬鞍北路菜市場，成都市民向繼釗阿姨直言“蔬菜要吃不起了”。
不僅是西蘭花，記者走訪成都市區的一些菜市場發現，近期蔬菜價格普遍上漲，有的蔬菜同比漲幅近3倍。此輪蔬菜爲何漲價，記者進行了調查。
現象：菠菜、西蘭花直逼肉價，部分菜價漲幅近3倍
一大早，馬鞍北路菜市場就熱鬧起來，貨攤上，各種蔬菜琳琅滿目、新鮮誘人。但上漲的菜價，卻讓一些消費者不敢下手。
“芹菜過去2—3元/斤，現在賣到7元/斤，蘿蔔過去幾毛錢一斤，現在已經漲到3元/斤，西蘭花過去也才3—4元/斤。”向繼釗在市場上逛了一圈，最後只買了一些芋頭。
記者走訪菜市場發現，黃瓜、芹菜、菠菜、白蘿蔔、萵筍等蔬菜價格普遍上漲。其中，部分葉菜、瓜菜漲幅較高，黃瓜的零售價超過7元／斤，同比上漲2—3倍，菠菜、西蘭花的零售價甚至逼近10元/斤。
菜價蹭蹭地上漲，更讓菜販感受強烈。
“原來萵筍零售價才0.7——0.8元／斤，現在批發價都要1.5元／斤。”菜販劉志強有點無奈，當天凌晨2點，他就到濛陽批發市場進貨，早上7點纔回來。“不好進貨，市場轉完了都沒有找到便宜一點的批發商，今天差點開空車回來。”他稱，過去菜價便宜時，早上3、4點出門，5、6點就能回來。
菜價上漲也影響了蔬菜銷量。“過去一天賣五六百斤萵筍，現在一天只賣得到一兩百斤。”劉志強說。
作爲西南最大的農產品集散交易市場，成都彭州的四川雨潤國際農產品交易中心（又名：濛陽市場）的蔬菜買全國，賣全國，對蔬菜價格的變化更爲敏感。
四川雨潤國際農產品交易中心工作人員毛剛給出了一組數據，近期黃瓜批發價5.1—5.2元／斤，菠菜批發價6—7元／斤，連一向便宜的白蘿蔔也價格暴漲。
“從近五年來看，白蘿蔔的批發均價在0.5—0.7元／斤，遇到滯銷，只有0.1—0.2元／斤，但今年白蘿蔔的批發價達到1.2元—2元／斤。”毛剛說。
據農業農村部10月25日發佈的數據顯示，10月25日，重點監測的28種蔬菜平均價格爲5.91元/公斤，比上週五上升4.0%。
原因：不利天氣和疫情等因素疊加，蔬菜供應不足
菜價高漲，但彭州市濛陽街道白土河村的蔬菜種植大戶趙光友卻高興不起來。
“價錢雖高，但田裏沒貨啊，最近心都抓緊了。”趙光友說，他們實行菜稻菜輪作，過去每年10月都有個小陽春，但今年水稻收割後，不僅沒有小陽春“光顧”，雨水太多，田裏太溼，導致萵筍、大白菜等蔬菜大面積減產，白菜、蓮花白長勢緩慢，“都要推遲上市。”
10月25日一大早，他就忙着和農民補栽萵筍，下肥料，“現在只有想辦法補種。”趙光友說。
記者瞭解到，受秋汛影響，今年多數種植戶蔬菜產量不如往年，遂寧、南充等地的白蘿蔔等蔬菜被淹，減產嚴重。由於雨水太多，也影響了蔬菜品質，腐爛變質問題較往年突出。
“往年這個時候，四川本地蔬菜供應還比較充足，但今年寒冷天氣來得早一些，四川蔬菜提前下市，大部分都要從省外調運。”毛剛說。
蔬菜減產，市場供應不足，正是此輪蔬菜價格上漲的'首要原因。
毛剛介紹，四川的黃瓜主要從雲南、山東等地進貨，但近期北方降溫快、雨水多，蔬菜產區被淹，導致黃瓜價格大幅上漲。
其二，疫情導致運費、人工成本增加，從而帶動菜價上漲。
“運費一噸漲了100元。”毛剛介紹，四川的西蘭花、辣椒、毛芹等蔬菜都要從甘肅調入，但近期蘭州疫情導致交通管控，調運車輛困難。
批發市場的蔬菜商販還反映，雲南的疫情導致邊境通關更嚴，邊境勞動力無法過境，擡高了黃瓜等蔬菜採收成本。
不過，相比葉菜、瓜菜，目前，洋蔥，土豆等蔬菜庫存充足，價格平穩。
蔬菜價格啥時會降下來？
蔬菜價格啥時會降下來？在中國蔬菜流通協會常務副會長陳明均看來，這取決於新的品種、新的茬口蔬菜什麼時候上市。
“大部分蔬菜是不耐儲藏的，需要按照不同的氣候條件銜接供應，新的供應上來了，價格就會回到正常價位上來。”陳明均稱。
“秋季蔬菜供應目前處於階段性偏緊的狀態，冬季蔬菜一般在11月中旬前後批量上市，到時候蔬菜供應偏緊狀態可能會有所緩解。”北京新發地市場統計部負責人劉通表示。
但劉通也預計，整體蔬菜價格的回落將不會太明顯。“冬季蔬菜在上市的時候也存在高開現象，如果生長期受到影響相對較小，價格會高開低走，但短時間內還是會保持在高位運行狀態。”
