家裏鐵鍋經常生鏽，雖然現在越來越多的人爲了方便好洗開始選擇購買不粘鍋，但是心底裏對鐵鍋的執着卻仍舊放不下。鐵鍋炒出來的菜纔會吃出從前的味道，下面介紹家裏鐵鍋經常生鏽。
家裏鐵鍋經常生鏽1
鐵鍋防生鏽的好方法
1、新買的鐵鍋，最好先弄一些鋸末、稻草之類的東西，放在鍋裏點火，烘一烘，這樣可以起“退火”作用，改變它的硬脆性質。然後用砂布、爐灰或稻草把鍋內擦磨光滑。使用前先燒開一鍋水，把鍋洗淨再放在火上加熱，用些許食油在鍋內擦一遍，就可以做飯或炒菜了。這樣處理後的鍋，可以增強耐火能力和防鏽性能，如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。
2、每次炒完菜不要洗得太乾淨，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下。
3、生鐵鍋買回來不能馬上用，可以用肥肉和菠蘿皮開着中火輪番搽炒過油，完了油別倒掉，滋潤它一兩天，頭一兩個月不要用它來燒水或蒸東西。
4、鍋底要儘量避免與溼煤接觸。因爲溼煤所蒸發的氣體有很強的腐蝕性，日子久了鐵鍋會生鏽起皮層，逐漸出現漏洞。如果飯燒焦了粘在鍋底上，應先用鍋鏟輕輕地把鍋巴剷掉，然後等鍋冷了以後再用水泡洗。
5、不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因爲這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能引起中毒。煮綠豆亦忌用鐵鍋，因爲豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變爲黑色，影響味道及人體的消化吸收。
6、不宜盛食物過夜，同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應儘量少用洗滌劑，以防這層食油“保護層”被刷盡。
7、淘米水防鏽。將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出鏽斑，因爲淘米水會爲其增添一層保護。
8、茶葉渣防鏽。鐵鍋受潮很容易出現鏽斑，很難去除，可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。
9、鐵鍋用完後，應刷洗乾淨，用於布擦淨水珠，放在乾燥的地方。因爲鍋底遇潮生鏽，時間長了，就會出現漏洞。
生鏽鐵鍋除鏽方法
如果家裏鐵鍋已經生鏽了的話，可以試試以下兩個小方法除鏽：
1、鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。
2、在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及１湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。
想要防止鐵鍋生鏽的話，沒事不要去擦洗鍋底，有意地讓它積點垢，今後才經得起火燒油爆的歷練，並且一定要常做菜，鍋纔不會鏽，十天半月纔開一次火的，再好的鐵鍋也會鏽的哦。
家裏鐵鍋經常生鏽2
鐵鍋生鏽的處理方法
1、白醋炒小蘇打
鐵鍋生鏽可使用白醋炒小蘇打的方式進行除鏽，取適量白醋置於鐵鍋中，打開火源，再加入適量的小蘇打，用勺子來回翻炒，等鐵鍋內部的生鏽除去後，用鋼絲擦拭鐵鍋，能夠輕鬆達到清潔生鏽的目的。
2、脂肪清除
取一塊肥肉以及適量的油放置在鐵鍋中油炸，等鐵鍋內壁完全被油漬侵入後，使用筷子將脂肪塗抹在鐵鍋內壁上，直至脂肪變爲黑色，之後用溫水清洗鐵鍋，可去除鐵鍋中的鏽跡。
3、梨皮除鏽
將新鮮煮熟的`梨皮剝下，在鐵鍋中加入清水，燒開後放入梨皮，梨皮具有很強的吸附作用，隨着梨皮的沸騰，鐵鍋內部的鏽跡會逐漸的消失。
4、炒鹽除鏽
在鍋中放置適量的鹽，反覆翻炒直至食鹽變黃，之後將黃鹽取出倒入生鏽的鐵鍋中，用溫水清洗鐵鍋，若是沒有多餘的鍋可待食鹽變黃後放入溫水中清洗，可去除鐵鍋內壁上的鏽跡。
5、淘米水除鏽
取適量的淘米水倒入鍋中，隨後加入適量的白醋，用乾淨的百潔布反覆刷洗鐵鍋上的鏽跡，直至水質變爲渾濁後用清水沖洗乾淨，在鍋中加入適量的食用油，塗抹在鐵鍋的內壁上，大火燒開後關火，可避免鐵鍋再次生鏽。
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