【導讀】：不少人已經開始認識到肌肉對於曲線的重要性了，於是在運動健身的過程中開始猛鍛鍊追求肌肉。但掌握不對方法的話，健身只會事倍功半。
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常見有的人在健身房揮灑熱汗運動過後，還來不及盥洗更衣，便馬上補充大量蛋白質，於是出現猛吞牛奶、豆漿、茶葉蛋，或高蛋白奶等，相信據此可以長肌肉、維持好身材。但是，根據外電報導，藉由運動長肌肉的關鍵，實際上並不是在於單純攝取大量的蛋白質，而是在於運動的「訓練強度」。
研究：高強度訓練搭配高蛋白 才能長出更多肌肉
爲了進一步瞭解運動過後長肌肉與補充蛋白質之間的關係，於是進行實驗，分爲瘦小的及精壯運動員二組，進行相同的訓練模式，並在鍛鍊後給予20公克及40公克的高蛋白，想知道蛋白質的攝取，對於肌肉的長成，是否有不一樣的成果。
沒想到，長出肌肉的成效，二組之間竟然「沒有差異」；實驗中，爲了瞭解到底什麼因素纔是長成肌肉的決勝關鍵，決定再增加運動的強度，同時再度食用20公克及40公克的高蛋白，伴隨着訓練強度的增加，此時食用40公克的高蛋白組總算才克敵致勝，得以所用；有趣的是，無論是瘦小的或精壯運動員組，都必須經過更高強度的訓練，搭配40公克高蛋白，才能長出更多的肌肉。
多餘的蛋白質會迴歸成脂肪 囤積在體內
除此之外，在美國運動醫學學會ACSM之期刊內文也指出，即使攝取再多的高蛋白，若是沒有相對應的運動強度，多餘的蛋白質也只能化身成熱量，在沒有對外消耗之下，還是會迴歸成脂肪，囤積在體內變成礙眼的贅肉。
所謂「高蛋白」，約是運動後補充25公克的蛋白質就已足夠，大約是3顆半的茶葉蛋、850ml的豆漿或牛奶、三兩半的肉或魚，絶非傳言中的蛋白質攝取愈多愈有效。過多的蛋白質攝取，仍舊只會通通轉成熱量，若是整日的活動量無法達到供需平衡，熱量所轉變成的肥胖還是會找上門，只會讓自已折了身材又白作工。
運動過後 高蛋白搭配適當的醣分
此外，運動後攝取高蛋白還是醣類，纔是避免感冒、緩解疲勞之內外兼顧的決勝樞紐？研究指出，運動後補充足夠的醣份（約每公斤1公克醣類），可避免腸胃道血液重分配的副作用—「感冒」，更能補充體內麩醘胺酸的含量，減少劇烈運動產生的壓力帶給人體的傷害，同時也可緩解運動後的疲勞感。所以下次運動過後，別再固執地只攝取高蛋白，搭配適當的醣分纔是上上之選。
最後，營養師提醒，以上內容是針對年輕的運動員，而非概括所有族羣，像是老人、女性等。所以，下次想要運動長肌肉嗎？先彆着狂攝取高蛋白，先準備好適合自已的運動強度纔是關鍵。
