南瓜糯米餈的做法，南瓜糯米餈是一款美味可口、營養豐富的甜點，製作簡單，口感香甜軟糯，深受人們的喜愛，下面我們來具體看看南瓜糯米餈的做法。
原料：糯米粉、澄粉、椰絲、糖、南瓜、豆沙。
做法步驟：
第1步、南瓜去皮切塊蒸熟，蒸好的南瓜水不要倒掉。把南瓜連水放入料理機裏打成南瓜泥。如果沒有料理機，可以用麪粉篩過下。
第2步、開始和糯米糰了。澄粉要用開水和麪纔不會散，把開水倒入澄粉裏，一邊到一邊攪拌，澄粉和水的比例比例大概是2:1。然後和成澄粉團。
第3步、糖用開水化開，大碗裏到入糯米粉，倒入糖水。一邊攪拌一邊倒入南瓜泥，最後攪拌成絮狀和成南瓜糯米糰。
第4步、把糯米糰，澄麪糰，加一點油和成一個混合的糯米麪團。分成大小一樣的糯米糰待用。
第5步、喜歡吃豆沙的`可以包入豆沙餡，但要注意把口收好別漏餡。
第6步、最後上鍋蒸熟 ，大概十分鐘左或就可以了。我比較喜歡椰絲所以出鍋出趁熱裹了一此椰絲，可以省略這步。
第7步、Q彈好吃。
小貼士：
1、澄分是爲了增加透明度，更好看，沒有的可以不加，全換成糯米粉。
2、 南瓜含水量不同，所以如果太乾了可以加入適量水調和。
3、餡料根據自已喜歡可以包或不包。不要吃太多哦！
南瓜糯米餈的營養價值
一、南瓜的營養價值
南瓜是一種非常健康的蔬菜，它富含大量的營養成分，如膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、鉀和鎂等。
南瓜中富含的膳食纖維有助於促進消化系統健康，減少便祕和肥胖等問題的發生。此外，南瓜中含有豐富的β-胡蘿蔔素，具有很強的抗氧化能力，可以減少自由基的損害，有助於保護身體健康。
二、糯米的營養價值
糯米是一種穀物，它的主要成分是碳水化合物和蛋白質。糯米中含有豐富的鐵、鈣、鋅等礦物質和維生素B族。
與普通大米相比，糯米的糖分含量較高，但是糯米所含的糖分是複雜糖分，它被人體吸收後會逐漸釋放能量，不會像單糖分一樣迅速提高血糖指數，有利於身體健康。
三、紅豆的.營養價值
紅豆也是一種非常健康的食材，它的營養價值非常高，富含蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鉀、鈣等營養成分。
紅豆含有大量的膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，減少便祕和肥胖等問題的發生。此外，紅豆中含有豐富的膠原蛋白，有助於促進皮膚健康，緩解皮膚乾燥、粗糙等問題。
四、南瓜糯米餈的製作方法
1、準備材料：南瓜、糯米粉、紅豆餡、白糖、芝麻、食用油等。
2、 蒸熟南瓜，取出去皮，搗成泥狀。
3、 取一碗，加入適量的糯米粉，揉成團。
4、 將糯米糰摘成若干個小塊，放入紅豆餡。
5、 搓成圓球狀，並沾上一層幹糯米粉，備用。
6、 水燒開後，將南瓜團放入鍋中蒸熟。
7、 熟後，取出，沾上白糖和芝麻即可食用。
五、南瓜糯米餈的健康功效
1、 抗氧化：南瓜中含有大量的β-胡蘿蔔素，紅豆中含有豐富的多酚和類黃酮等抗氧化物質，可以減少自由基的損害，有助於保護身體健康。
2、 促進消化：南瓜中含有豐富的膳食纖維，可增加腸胃蠕動，減少便祕和肥胖等問題的發生。
3、 補鐵、補鈣：糯米中含有豐富的鐵和鈣，有助於補充人體所需的營養成分。
4、 緩解疲勞：南瓜中的糖類、維生素等成分可以緩解身體疲勞，增強身體免疫能力。
南瓜糯米餈是一款美味可口、營養豐富、特別適合在秋季食用的甜點。它的健康功效不僅可以滿足人們的口腹之慾，而且有助於促進身體健康。但需要注意的是，甜點雖好，但不能過度食用，應該適量食用，以保持健康的生活方式。
彩色糯米餈的做法
材料和用量
1、糯米粉 400克；
2、紅棗泥 150克；
3、綠茶粉 5克；
4、百合花粉 5克；
5、椰蓉粉 150克；
6、細砂糖 200克；
7、開水 500 毫升。
製作步驟
步驟1：準備工作
將所有需要的材料準備好，這將使整個過程更加順利和快捷。同時，還需要準備一些工具，如一個攪拌碗，一個平底鍋，一個漏勺等。
步驟2：製作白色糯米餈
將糯米粉放入一個攪拌碗中，在材料中加入200克白砂糖和250毫升開水，然後用勺子將所有材料混合均勻。混合物應該非常溼潤，但不應該太溼。將攪拌碗蓋上，靜置五分鐘。
步驟3：製作彩色糯米餈
將紅棗泥、綠茶粉、百合花粉各自分別加入到三個小碗裏。接着將白色糯米餈拌勻，將攪拌碗放在滾水鍋中加熱，不停攪拌至麪糰變得半透明，約15分鐘。麪糰變得非常柔軟，這意味着已經可以使用了。
將綠茶粉和百合花粉分別加入到另外兩個小碗裏，然後將其分別加入糯米粉面團中攪拌均勻，使麪糰變得有顏色。
步驟4：包裹料餡
將麪糰分成三份，並將每份麪糰揉成 20-25 克的小球。然後將每個小球擀成薄片。把擀好的面片中間放上一勺半至兩勺的餡料，將邊緣收緊，並捏成小巧可愛的造型。同樣的步驟，將其他兩份麪糰也製成小球，其中一份里加入綠茶粉餡料，另一份里加入百合花粉餡料。
步驟5：煮熟
在一個平底鍋中加入充足的開水，然後把小球慢慢放入鍋中，注意一定要分批加入並快速翻煮，直到小球浮起並煮熟。將煮好的彩色糯米餈放入椰蓉粉裏面滾一下，就做好啦！
小貼士
1、製作麪糰時,水量和麪粉比例是非常重要的，如果太乾會很難搓成糯米餈，太溼的話也會影響整個口感。
2、製作了彩色糯米餈後，最好在鍋里加入少量油，這樣可以防止它們黏在一起。
3、同時，爲了保持彩色糯米餈的顏色和外觀，也可以等到最後纔將它們卷在椰蓉粉中，這樣可以防止椰蓉粉浸泡於油水中而失去顏色。
彩色糯米餈是一道非常受歡迎的甜點，特別是在節日和飲茶的.時候。隨着各種不同的食材和口味的加入，彩色糯米餈的種類越來越多元化，但是製作過程依然基本相同。當你想要一份美味的小吃時，這是一道簡單而美味的選擇。
