吃餃子的風俗由來和寓意，每逢新春佳節，首先想起的應該是除夕夜家人團圓一起包餃子、吃餃子，吃美味的餃子是我國大部分地區春節必不可少的習俗，下面分享吃餃子的風俗由來和寓意。
吃餃子的風俗由來和寓意1
1、據說三國時期就有一種類似餃子的食品如同今日的“餛飩”，形狀和現在的餃子相似。
唐代就有了現在我們吃的餃子，形狀和吃法同現在一樣。
宋代時期吧餃子成爲“角兒”，是後來“餃子"一詞的來源。
2、據文獻記載，春節吃餃子是明代時期出現的，當時把餃子叫做”扁食“，到了清朝，過年吃餃子已經成爲固定的習俗。
有一種說法是根據古代的計時法，每到年底除夕這一天爲”交子“，是新舊交替的一天，要舉行一些儀式來辭舊迎新，”餃子“諧音”交子“，慢慢形成這個習俗，所以餃子要在除夕夜零點之前包好，等初一纔可以吃，是慶祝團圓、吉祥如意的意思。
3、到了現代，人們覺得餃子的形狀像元寶一樣，預示着招財進寶。
記得小時候，除夕夜包餃子的時候，大人們總是在剛開始的包的時候，先包幾個裏面加糖的、花生、紅棗、銅錢的餃子，吃到的人會很開心哦。比如吃到糖的預示着明年的.日子會越來越甜蜜，吃到錢的表示來年會財源滾滾，吃到花生或紅棗的可能要早生貴子，都是寄託着對新的一年的希望與期盼。
4、很多地區吃餃子的同時，還以加一些副食，豆腐、柿餅、魚什麼的，都是吉祥如意、年年有餘的寓意。
餃子的餡也是各式各樣的，吃法也是各種各樣的，據說內蒙和東北地區煮餃子的時候要加上粉絲，河南地區煮餃子的時候加上面條，美名曰：金錢穿元寶，真是吉祥的說法呢。
5、對於現代忙碌了一年的人們，過年了，一家人聚在一起包餃子，各有各的分工，擀皮的、調餡的、包餃子的，手裏忙活着，熱熱鬧鬧的聊着天，多麼溫暖的情景！等熱氣騰騰，香氣四溢的餃子出了鍋，頓時會感到一年的辛苦都被這幸福融化了。
吃餃子的風俗由來和寓意2
春節吃餃子的由來和寓意
1、過年時，講究守歲時包，辭歲時吃，即到子時吃，此時爲兩年之交、迎新辭舊的時刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年裏交上好運。
2、餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。
3、餃子有餡，便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裏，以寄託人們對新的一年的美好期盼。
4、子本身就好吃，民間有“舒服不如躺着，好吃不如餃子”的俗話。
春節餃子的做法
和麪：將麪粉里加入少許鹽，用涼水開始和麪，先加入少量水，將麪粉和成麪疙瘩，再將麪疙瘩按壓在一起，揉麪要用力，將面揉成一個麪糰，再把麪糰上面用手蘸有點水，再繼續揉，反覆2-3次後，麪糰就沒有乾麪疙瘩了，用鍋蓋蓋住，防止水分蒸發，醒30分鐘左右，揉勻的標準是，手感柔軟而且麪皮發亮。
肉餡：肉餡最好自己剁，不要用絞肉機絞，因爲絞出來的肉餡大肉組織受到破壞，肉香味會揮發掉很多，沒有手工剁的肉陷吃着香。
調餡：調餡一定先加水把肉餡攪打上勁，再調味，最後放油。這做包出的餃子餡吃起來纔有層次感，汁多肉嫩，口感更佳。
餃子怎麼煮
1、蒸爐來做蒸餃，這種風格做出來的餃子非常的精華，味道都被封存在那層餃子皮裏。
2、用水煮得半熟然後下鍋油炸做成鍋餃，這種類型的味道是香中帶脆又外焦內嫩。
3、開水直接下鍋煮熟做成水餃，這種風格餃子皮非常滑，入口感覺香濃無比，真想多咬幾口，配上辣椒醬更美味。
吃餃子的風俗由來和寓意3
一、春節吃餃子的由來
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成爲一種應時不可缺少的佳期餚。
據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱爲“餛飩”的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裏混着吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南陝西等地的人吃餃子，要在湯裏放些香菜蔥花蝦皮韭菜等小料。
大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裏單獨吃。
宋代稱餃子爲“角兒”，它是後世“餃子”一詞的詞源。這種寫法，在其後的元明清及民國間仍可見到。
元朝稱餃子爲“扁食”。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古語。
清朝時，出現了諸如“餃兒” “水點心” “煮餑餑”等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。
二、春節吃餃子的寓意
1、古代的習俗
餃子是過年祭祀後食用的食品。過年時，講究守歲時包，辭歲時吃，即到子時吃，此時爲兩年之交迎新辭舊的時刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”爲“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年裏交上好運。
2、餃子形如元寶
人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音。
3、包住吉祥喜氣
餃子有餡，便於人們把各種吉祥喜氣的東西包到餡裏，以寄託人們對新的一年的美好期盼。
4、好吃
餃子本身就好吃，民間有“舒服不如躺着，好吃不如餃子”的俗語。
