含鹼性物質的新鮮蔬菜和水果，蔬菜水果是我們日常生活中經常食用的食物之一，但是水果蔬菜是有酸鹼之分的，酸性鹼性的水果效果不一樣，下面和大家分享含鹼性物質的新鮮蔬菜和水果。
含鹼性物質的新鮮蔬菜和水果1
一、蔬菜類
1、屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2、屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3、屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
4、屬於溫性的鹼性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裏蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
5、屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
二、水果類
1、屬於寒性的鹼性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
2、屬於涼性的鹼性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、羅漢果、蘋果。
3、屬於熱性的鹼性食物有：桃子、櫻桃、芒果。
擴展資料：
吃鹼性食物的好處
1、合理搭配酸鹼食物，能有效維持人體酸鹼平衡。
一般來說，經過人體各個器官的調節和配合，體液的pH值會保持在恆定範圍內。我們平時進食的肉類、蛋類、海鮮、大米、土豆、酒類、甜食類等食物富含蛋白質、澱粉和糖分，這些物質被人體代謝後分解出的產物呈酸性。儘管人體的酸鹼平衡不會因爲偶爾的大量進食肉類或甜食而導致失調，但若長期大量進食酸性食物，容易加重腎臟的負荷，逐漸削弱腎臟排泄酸性代謝物的能力，打破人體酸鹼平衡。
2、預防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒。
對於患有心血管疾病、糖尿病的人羣來說，更要多攝取鹼性食物，注意飲食搭配，因爲這些患者酸中毒的危險比健康人羣要高。
3、痛風病人進食鹼性食物也有一定好處。
痛風是由於尿酸鹽結晶沉積引起的病變，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導致的代謝性疾病。痛風患者多食用蔬菜、水果、堅果、牛奶等鹼性食物，對促進組織內淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助。但是，高嘌呤的食物痛風患者需少食，如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高，建議痛風患者最好少吃。
4、在運動後，最好多吃一些鹼性食物。
因爲人在運動後體內的糖分、脂肪和蛋白質被大量分解，並在分解過程中產生乳酸、磷酸等酸性物質，這些酸性物質刺激人體，使人感到疲勞。合理攝取鹼性食物，能抵消體內一部分酸性物質，起到消除疲勞的作用。此外，吃鹼性食物還能降低尿液的酸度，降低酸性物質在膀胱中形成結石的風險。
含鹼性物質的新鮮蔬菜和水果2
這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。
1、鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液。
2、在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。目前很多“食物酸鹼性”的說法其實是將“食物燃燒後的灰分”與“食物體內代謝後的產物”混爲一談了。
3、、講求食物多樣化、保證葷素合理搭配是平衡膳食的重要原則。
4、各類食物均含有不同的營養成分，司職不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。
5、只有和諧共處，才能最終獲得最大的健康收益。而一味追求所謂“鹼性”食物，摒棄“酸性”食物，只能從一個極端走向另一個極端，造成新的不平衡。
6、長此以往，最終損害的還是身體健康。
擴展資料：
人體的酸鹼度和食物的酸鹼性是兩個完全不同的概念，人體的酸鹼度是靠肺、腎、血液來調整而不是食物，食物不可能來改變人體的酸鹼度。
長期、大量、單一地攝入某種食物，只會加重身體負荷，最終影響酸鹼代謝平衡。
“鹼性食物能抗癌”的說法存在偷換概念。吃下去的食物，不管原來是酸性還是鹼性，結果都是一樣的，先變成“酸性”，再變成“鹼性”。多吃果蔬類食物並不是因爲它們的酸鹼性，而是其本身的營養價值，這並不能撼動人體正常的pH範圍。
“均衡飲食，加強鍛鍊和良好的心態能增強免疫系統，這纔是抗擊癌症的天然良藥。”
建議，每個人都應當根據不同的體質、性別、年齡等因素，做出自己預防癌症的健康計劃，用生活方式來改良“癌症概率”。
不斷改變食譜，品種儘可能多樣化，煎炸、醃製食物和鹽的攝入量應當適度，避免食用加工的肉製品。
避免喝酒精、含糖飲料、營養品和飲酒，限制攝入高熱量食物。
含鹼性物質的新鮮蔬菜和水果3
一、鹼性的食物和水果有哪些呢
鹼性食物泛指所有可以平衡因廣泛進食肉類、奶茶、咖啡
而引起酸性體質問題的'食物。這些食物被認爲當消化後，會在身體內留下鹼性的“灰燼”。食物的酸鹼性，由這些食物的“灰燼”的水溶液的pH值決定，一般都含有鈣、鐵、鎂、鋅及銅等元素。以下爲部份食物的大致分類：
強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、小麥草。
中鹼性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、[1]蛋白、梅乾、檸檬、菠菜
弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯
目前醫學界對“酸性體質”的存在與否尚有爭議，但在營養補充業界及另類療法業者則廣泛推廣，聲稱可預防癌症、慢性疲勞、肥胖症、敏感、骨質疏鬆等一系列體格及健康問題，但未有足夠的醫學驗證去支持。
二、含鹼性物質的新鮮蔬菜和水果大全
做法一：
材料：李子3顆、葡萄200克、蘋果1/2顆、檸檬1/4顆
做法：
1、材料洗淨，李子不必削皮、去核、切成四塊，檸檬削皮、果肉切塊。
2、材料分別放入果汁機中打成純汁。
3、四種純汁攪拌均勻後，室溫下飲用或依個人喜好冷藏後飲用。
做法二：
材料：奇異果3顆、蘋果1顆、薄荷葉2-3片
做法：
1、材料洗淨，奇異果削皮、切成四塊，蘋果不必削皮、去核切塊。
2、薄荷葉放入果汁楓葉打碎，再加入奇異果、蘋果一起打成汁。
3、攪拌均勻後，室溫下飲用或依個人喜好冷藏後飲用。
做法三：
材料：橘子3顆、胡蘿蔔1根
做法：
1、洗淨材料，橘子去皮，剝成小瓣。
2、胡蘿蔔洗淨，去頭尾、縱切成長條，放入榨汁機中榨純汁。
3、橘子放入果汁機中打成汁，加入胡蘿蔔，攪拌均勻後即可飲用。
三、鹼性蔬菜水果的好處
說到鹼性水果的好處，可謂是不勝枚舉。大家都知道，水果本身就含有豐富的維生素和礦物質，是使我們身體健康的必備食物，而水果裏還含有糖分和許多氨基酸，能在補充我們體力的同時，也能使我們的身體功能更強大。 而水果之所以爲水果，其含水量也可達到百分之九十以上，這也有助於我們補充水分，潤滑腸胃。
而且鹼性水果經過我們的消化後，能作爲我們細胞的有毒物質的溶劑，使我們體內的毒素更快的排出體外，所以經常吃水果的人皮膚會很細膩，有光澤，這都跟鹼性水果分不開哦。
雖然鹼性水果的好處多多，但是也不能隨便亂吃，對於不同體質的朋友鹼性水果的選擇標準也不太一樣。比如體內火氣比較旺盛的人就應該吃西瓜或者香蕉等寒鹼性水果，而體質偏寒的朋友則可以食用榴蓮、桃子等熱鹼性水果，這些都對我們的身體有較好的滋補功效。而某些鹼性水果甚至有防癌的作用，所以爲了我們的身體健康，平時應該多吃些水果哦。
四、鹼性蔬菜水果食譜推薦
1、綠色健康食品——素什錦
材料：西芹、百合、胡蘿蔔、菜花、黃瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇，鹽、香油、花生油。
做法：
(1)黑木耳、香菇、百合提前用冷水發好、洗淨;
(2)花生，先用水提前浸泡，然後放上花椒、大料煮熟撈出備用;
(3)用沸水將切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟撈出備用;
(4)將胡蘿蔔切成菱形塊用花生油煸炒後放黑木耳、香菇炒熟，再放上其它蔬菜拌炒一下;
(5)最後放上香油、鹽拌好即可使用。
功效：色、香味俱佳，常吃此菜有益健康。
2、全方位排毒汁
材料：西瓜、芹菜葉、胡蘿蔔、黃瓜。
做法：將西瓜去瓤和外層皮切塊，胡蘿蔔和黃瓜切片，再和芹菜葉一起放入榨汁機中工作即可。
功效：西瓜利尿，而胡蘿蔔和芹菜清肝利水的功效，可幫助有毒物質通過尿液排出體外。黃瓜也有清熱解毒的功效。
3、山楂荷葉茶
材料：山楂幹、幹荷葉。
做法：放適量山楂及荷葉用熱水沖泡即可。
功效：山楂有消食功效，荷葉可以清理腸胃垃圾。
