桂圓三蒸三曬有什麼功效，桂圓其實就是龍眼風乾加工之後的產物，比較大程度地保留了龍眼的營養和功效，具有安神、補血的功效，而且更容易保存。下面來看看桂圓三蒸三曬有什麼功效？
桂圓三蒸三曬有什麼功效1
曬桂圓乾三蒸三曬口感會更好保存會更久。
桂圓洗好以後，把水控幹放在大碗裏，冷水時就把桂圓放入鍋中，始終保持小火，隔水蒸一蒸。當看到果皮開始變深，就可以關火取出了。很多人在曬桂圓前用水焯燙，但用煮制的方法如果把握不好火候，桂圓就會裂開，那樣龍眼中的糖分就會流失了。
而用蒸制的方法可以避免這個問題。將蒸制好的龍眼放在籮筐裏，放在烈日下晾曬。注意要時常翻動，使其晾曬得更加均勻。 一般曬5到7天。想保存得久一點就多曬幾天。放在通風的地方，避免被露水打溼。自己曬桂圓的方法不難，但如果一些細節不注意，很可能變質或者口感不好。
桂圓乾：近球形，直徑1.2-2.5釐米，通常黃褐色或有時灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體；種子茶褐色，光亮，全部被肉質的假種皮包裹。
龍眼又稱桂圓是我國南方特產佳果。富含糖分和多種維生素，具補心益脾、養血安神等功效。龍眼加工成桂圓乾。歷來被人們視爲珍貴補品。福建莆仙一帶的桂圓乾稱爲“興化桂圓乾”，有“興化桂圓甲天下”之美稱。
桂圓三蒸三曬有什麼功效2
蒸桂圓肉的好處
蒸桂圓肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。蒸桂圓肉有提高機體免疫功能，抑制腫瘤細胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機體素質等作用
現代醫學研究證實，蒸桂圓肉含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等。
桂圓選購7法
1、看。
果體飽滿、圓潤，殼面黃褐醒目，肉質厚實，色澤紅亮，有細微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭爲質佳；如果殼面不很平整，顏色不均勻，有油褐斑跡，說明肉質滷溼變質。
2、捏。
手捏易碎，殼硬而脆者質優；手捏殼凹陷，不易碎，說明受潮或乾燥度低，時間長易黴變。
3、稱。
不同的品種同一分量，粒少顆大爲質好，反之質次。
4、滾。
把桂圓放在桌上，用手滾動，不易滾動者質優，易滾動者質次。
5、咬。
新桂圓的核咬時易碎而有聲，陳貨變質桂圓咬核性韌。
6、嘗。
味甜，軟糯，清香，嚼時無渣的質好，甜味不足，硬韌，嚼有殘渣者質次，味帶幹苦，是烘焙過度或陳貨，不可購買。
7、剝。
質好的桂圓肉，核易分離，肉質軟潤不動手；質次的肉，核不易分離，肉質於硬。
桂圓三蒸三曬有什麼功效3
桂圓有的功效
1、消除疲勞：桂圓裏面含有很多的可以被人體吸收的.葡萄糖，而且還含有很多的微量元素，這些微量元素可以緩解人體疲勞的感覺。
2、安心寧神：因爲桂圓裏面有很多的礦物元素，可以促進人體血紅蛋白的合成，所以可以治療因爲貧血引起的一些疾病。而且桂圓裏面還有很多的煙酸，可以改善皮膚病和腹瀉的狀況。
3、補血養氣：因爲桂圓裏面含有很多的糖類物質和蛋白質，而且還含有很多的微量元素，所以可以補充人體的營養，還可以補充人體的氣血，還可以幫助腦細胞的再生。
4、益智補腦：桂圓比較適合處於發育期的青少年來食用，因爲桂圓裏面含有很多的有益於腦細胞的成分，所以可以幫助青少年智力的發育。
5、抗衰老：桂圓裏面含有很多類似於何首烏緩解衰老的成分，可以抑制自由酶的活性，減少人體自由基的含量，這樣就可以起到緩解衰老的作用了。而且桂圓的果肉裏面含有很多的膠原蛋白，所以可以補充人體的膠原蛋白，這樣就可以緩解衰老的狀況了。
6、祛溼禦寒邪：桂圓可以補氣健脾、驅寒除溼。可以將桂圓和人蔘一起泡酒喝，這樣就可以祛除溼邪，補氣健脾了。而且桂圓的生長地一般都是溼氣較重的地方，所以吃一點桂圓可以緩解溼毒之邪所帶來的一些疾病。
