蘋果的性味功效與作用是什麼，蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，是經常食用的水果之一。營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。下面來看看蘋果的性味功效與作用是什麼？
蘋果的性味功效與作用是什麼1
性味歸經
味甘、微酸，性涼。歸肺、脾、胃、心經。是世界四大水果之一，爲著名水果佳品。“食之生津，久服輕身，延年黑髮”，故稱“玉容丹”，又有“記憶果”之稱。
作用功效與應用
1、潤肺止咳用於肺燥乾咳，可單用與冰糖燉服，且益心氣，悅心，生津開胃。
2、益胃生津用於胃陰不足之口渴咽乾，用《滇南本草》之玉容丹，即鮮蘋果1000克，切碎絞汁熬膏，加蜜混勻，每次一匙，一日3次，溫開水送服。
3、益脾止瀉用於脾陰不足之食少腹瀉，用蘋果山藥散，即蘋果乾50克，山藥30克，共碾粉，每次15克，一日3次，調入白糖，溫開水送服。
現代用於高血壓、消化不良、慢性腹瀉。
成分藥理
所含蘋果酸可抑制癌細胞的擴散，刺激胃液分泌，幫助消化；所含維生素C，可滋養皮膚，保持光潤和彈性；增強機體抵抗能力，保護微血管，預防維生素C缺乏病，促進傷口癒合；所含礦物質中的鋅，對增強記憶力有特殊作用，還能促進青少年生長髮育；所含鈣、磷、鐵，能預防貧血和維生素D缺乏病；所含的鉀，能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外；蘋果有升高血糖作用，輕度阻止血壓升高；所含纖維可治療大腸憩室；妊娠期間食蘋果，可補充鹼性物質、鉀和維生素，調節水鹽及電解質平衡，防止因頻繁嘔吐而導致酸中毒，平時飯後食蘋果，可補充糖分、有機酸和維生素C等營養物質，以保健強身。
使用禁忌與注意
適量，生食、搗汁、熬膏、碾、粉、煎湯、燉肉；不宜多食，令人腹脹。
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功效與作用
1、止瀉
因爲蘋果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機酸、果膠和纖維素等物質有收斂作用。其中的果膠和纖維素又有吸收細菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。只需每日早晚空腹各吃1個蘋果，即可見效;治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。
2、通便
蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，能使大便鬆軟，便於排泄，因此食用蘋果能促進通便，治療大便乾燥。宜將蘋果烤熟了吃。
3、適用於妊娠女性食用
對於女性妊娠反應者，吃蘋果不僅能補充熱量、維生素等，還能調節水鹽及電解質的平衡，防止頻繁嘔吐所致的酸中毒。
4、防治高血壓
蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對於高血壓患者很有好處。
5、增進食慾，益於嬰兒生長
蘋果中所含的溶解性磷和鐵，易於消化吸收，有益於嬰兒生長和發育，還可以預防嬰幼兒佝僂病的發生。
6、減肥
蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存於人體內的脂肪分解，經常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果。
7、防治貧血
常吃蘋果還能增加血色素，使皮膚變得細白紅嫩，因此，對於貧血患者來說，食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。
8、防止老化
蘋果中含的鈣質和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助於防止老化。
9、預防糖尿病
蘋果所含的果膠，能防止膽固醇增高，減少血糖的含量，適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。治療糖尿病則宜吃酸蘋果。
10、增強記憶力
蘋果不僅含有豐富的糖、維生素、礦物質等大腦所必需的營養素，而且更重要的是它富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的'組成部分，是促進生長髮育的關鍵元素。人體內缺鋅對記憶力將產生不良影響。
11、消除疲勞
蘋果所含多糖、鉀、果膠、酒石酸、蘋果酸、枸櫞酸等，對於消除人體疲勞效果甚佳。
12、結腸炎腹瀉
宜吃擦成絲的生蘋果有較好療效。可治療咳嗽和嗓子嘶啞;
13、咳嗽和嗓子嘶啞
喝生蘋果汁起作用。
14、甲狀腺亢進(大脖子病)
熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍。常吃蘋果有益。
15、燙傷患者
在燙傷的地方放些蘋果片，可以降溫。
16、嘴脣生瘡、牙齦發炎、舌頭腐裂等內熱
可將蘋果連皮切成六至八瓣。放入冷水鍋內煮，待水開，即將蘋果取出，連皮吃下，每天一次，每次1個，連吃7～10個可愈。此法還有潤腸通便的功效。
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功效作用
1、降低膽固醇
蘋果含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外，保持血糖的穩定，能有效降低膽固醇。
2、寧神安眠
蘋果中含有的磷和鐵等元素易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。
3、緩解疲勞
酸性的液體長時間堆積在身體，會讓人有疲勞感，身體就覺得疲乏無力，而蘋果含有糖分、鉀離子、酒石酸，可以溶解酸性液體的酸根，降低液體的酸性，從而達到緩解疲勞的作用。
4、延緩衰老
蘋果中富含維生素C，可以抑制皮膚黑色素的形成，常吃蘋果可以消除皮膚的色斑，增加血紅素，延緩皮膚的衰老。
營養價值
蘋果富含多種微量元素和維生素等人體所需的營養成分，是公認的營養程度最高的健康水果之一。同時富含的蛋白質、糖分、鈣等營養成分，可以補充人體機能所要的營養，增強記憶力，經常吃蘋果也會使人變的聰明。蘋果含有鋅元素，可以促進生長髮育。蘋果含有蘋果酚，而且容易在水中溶解，也容易被人體吸收，對預防蛀牙有很好的作用，同時還可以抑制過敏，有一定的抗敏感作用。
不宜同食
1、蘋果+綠豆：可能會引起身體不適
蘋果含蘋果酸，可加速代謝，減少下身的脂肪，且所含的鈣量較其他水果豐富，可緩解下身水腫；而綠豆性涼，具有利尿的作用，兩者同食可能會引起身體不適，對健康不利。
2、蘋果+白蘿蔔：可能會誘發甲狀腺 腫大
蘋果含有豐富的植物色素，若將其與白蘿蔔一同食用，經胃腸道的消化分解，可產生抑制甲狀腺作用的物質，若大量食用可能會誘發甲狀腺 腫大。
適宜和禁忌
適宜：便祕、貧血、醉酒者
蘋果中含有銅、碘、錳、鋅、鉀等元素，易被腸壁吸收，具有降低膽固醇、補氣養血的功效，適宜便祕、高血壓、高脂血症、肥胖症、貧血、骨質疏鬆症患者食用；醉酒者與維生素C缺乏者也可適合食用。
禁忌：潰瘍性結腸炎、胃寒者
潰瘍性結腸炎患者不宜生食蘋果，尤其是在急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有粗纖維和有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的癒合；此外，平時有胃寒症狀者忌生食蘋果。
