山楂的現代藥理作用

山楂的現代藥理作用，山楂爲又名山裏果、山裏紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木。果可生吃或作果脯果糕，乾製後可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種。以下分享山楂的現代藥理作用。

山楂的現代藥理作用1

藥理作用

1、降脂作用及機制研究

現代研究證明，山楂粉對不同動物的各種高脂模型均有較肯定的降脂作用，能明顯的降低高膽固醇飲食的新西蘭白兔和蒼鼠的血清總膽固醇和三酰甘油水平。研究表明，山楂中的熊果酸和金絲桃苷具有明顯的降低膽固醇、調節血脂和提高血清超氧化物歧化酶（SOD）活性的藥效作用，這些作用對於治療高脂血症、預防血管內皮損傷、阻止血管粥樣硬化的形成都有重要的意義。

2、抗癌作用及機制研究

近年來對山楂提取物的抗腫瘤活性已多有報道，對其作用機制的研究也逐漸增多，其有效部位主要是黃酮及三萜類，具體機制有以下幾點。

1）抑制糖原磷酸化酶活性

山楂酸和齊墩果酸均爲山楂中存在的五環三萜類化合物，用MTT法測得山楂酸和齊墩果酸均對人肺腺癌A549細胞生長具有抑制作用，並在10～50μmol·L－1呈劑量依賴關係。其作用可能是通過抑制細胞內的糖原磷酸化酶（GP）活性而實現的。GP是催化糖原降解的關鍵酶，腫瘤細胞的形成與增殖與細胞內糖代謝改變有關，由於腫瘤細胞對糖的需求高於正常細胞，而且主要以糖酵解爲主，因此，通過抑制GP的活性，而使細胞的糖原代謝受阻，細胞生命活動所需的能量來源減少，進而對腫瘤細胞的生長增殖產生抑制作用。

2）促進腫瘤細胞凋亡

山楂果總黃酮對正常細胞的生長無明顯影響，但可通過抑制腫瘤細胞DNA的生物合成，從而阻止細胞的分裂繁殖。張妍等[17]研究發現一定濃度的山楂果總黃酮體外作用於人喉癌Hep-2細胞48h後，細胞內鈣濃度顯著升高，而DNA含量明顯降低。細胞內遊離的Ca2＋濃度對信號傳導起着重要作用，其可激活Ca2＋依賴性的核酸內切酶，使DNA降解；還可通過調節某些轉錄因子的活性，導致基因表達的變化，誘導凋亡的發生。

3.增強免疫功能

UA對環磷酰胺（CTX）造成的免疫低下小鼠具有保護作用，與模型組相比，UA50、150、300mg·kg－1劑量組均能極顯著增加腹腔巨噬細胞吞噬百分率（P＜0.001），且能顯著提高免疫抑制小鼠的白細胞數；其中，低、中劑量的UA對小鼠脾淋巴細胞的.增殖和脾指數也有顯著的增加作用（P＜0.05），在高劑量雖對脾淋巴細胞的增殖和脾指數的增加有一定促進作用，但是作用差異無統計學意義（P＞0.05）[19]。另外，山楂黃酮類主要成分金絲桃苷（Hyp）體內劑量在50mg·kg－1時對小鼠胸腺指數及脾T、B淋巴細胞增殖和腹腔巨噬細胞吞噬功能具有明顯的增強作用；另外，Hyp體外劑量在100～6.25μg·mL－1時能顯著促進脾T、B淋巴細胞的增殖和增強T淋巴細胞產生白細胞介素2（IL-2）的能力，同時也能提高腹腔巨噬細胞的吞噬功能和釋放NO的能力。這表明一定濃度的Hyp在體內外具有增強免疫功能的作用。

製備

一種山楂粉的製備方法，包括以下製備步驟：

步驟1，對山楂原料進行驗收合格後，採用去雜、粉碎至20目、投罐等方式進行預處理，向預處理後的山楂原料中加入山楂10倍質量的蒸餾水，加熱至100℃水提三次，每次1.5小時，過濾，合併三次提取液。

步驟2，對提取液進行在溫度爲70℃、真空度爲0.03MPa條件下濃縮50分鐘，濃縮成浸膏，接着在溫度爲70℃、壓強爲30mm(300Pa)水柱條件下噴霧乾燥60分鐘，噴霧乾燥至水分含量小於10％，粉碎至80目，包裝，在105℃條件下滅菌2小時，即得。

山楂的現代藥理作用2

山楂的功效作用

1、防癌、抗癌

近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。

亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人羣應經常食用山楂，對於已經患有癌症的患者，若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

2、治療痛經、月經不調

中醫認爲山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現爲行經第1-2天或經前1-2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗，伴有血塊。

患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗淨後加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成爲稀糊狀即可。經前3-5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經後3天停止服用，此爲1個療程，連服3個療程即可見效。此法也適合月經不調、中醫辨證爲血淤者。

3、強心、降血脂、降血壓

臨牀研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。

此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15-30克，水煎代茶成爲山楂茶飲。

山楂具有養顏瘦身，女人的減肥片山楂含有維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

女性多吃山楂能消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，對於愛美的女性可以達到美顏瘦身的效果。

山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。

此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。

山楂的副作用

山楂不恰當的吃法也會導致人體產生一些副作用，如造成胃痛、結石。山楂最常見的食用方法是泡水喝，不過如果在空腹的情況下，尤其是在飢餓的情況下食用山楂，會令胃部產生漲漲的感覺，會導致胃痛。山楂中的柔軟和胃酸結合容易形成結石，很難被消化，因此不能在空腹的情況下食用山楂。

山楂製成的零食也不能多吃，例如冰糖葫蘆、山楂片以及山楂糕等，小朋友吃多了容易齲齒。這些甜品或零食中含有糖分太高，老年人原本吃山楂能起到強心臟降血脂的作用，但是食用這些山楂製品反而會有反效果。因此在食用山楂之前要確保自己的肚子有“料”，避免空腹食用山楂或者喝山楂水等。

山楂宜忌人羣

1、適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者。

2、孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。

山楂的現代藥理作用3

山楂的吃法

1、單一食物的效果已經無法滿足人們養生的需求，更何況使身體快速排毒。多種材料的搭配是中醫學上一直所崇尚的，可更有效發揮其作用。山楂茶更有利於身體排毒瘦身，它的製作材料是山楂500克、幹荷葉200克、薏苡仁200克、甘草100克。

製作

將以上的幾個配料研磨成粉，按照等量的份，分別放入十個小包裏，每天可取其中一包作爲飲品，沸水沖泡，代茶飲，茶淡爲度。水儘量多些，不要爲追求口感而喝太濃的茶。

常喝山楂茶的功效

飯後半小時喝山楂水，既能幫助消化，又能起到減肥的功效，切記不要空腹喝，每天泡1-2次即可。教你不運動不吃藥就可以輕鬆瘦到90斤！！而且需要堅持每天服用，但對於胃酸過多，經常胃不適的人士不宜多喝。

菊花有很好的排毒功效，金銀花有減肥養生的功效，再加上與山楂的搭配，可起排毒瘦身效果。山楂銀菊茶能減肥、降脂、降壓，其中山楂能化瘀消脂，久服有降低膽固醇和三酸甘油脂的作用。可準備山楂、銀花、菊花各10克。

製作

在進行泡茶時，人們爲方便起見，會將材料切成片狀，但還是無法將材料本身完全侵泡開來，而對於山楂銀菊，可將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放入杯中代茶衝飲，爲一日量。

如何泡山楂

沖泡山楂時，應根據放入山楂的數量倒入一定的開水，開水溫度最好在80度左右比較好。一般8-10片山楂幹倒入400-500ML開水。加水太少山楂不出味，大多口感過酸，不太好喝了。