泡白蘿蔔什麼方法比較脆 ，每個地方醃製方法都有所不同,但每個地方做出來的醃蘿蔔都有着自己的特別之處,有的味道很棒,有的口感很好,下面看看泡白蘿蔔什麼方法比較脆。
泡白蘿蔔什麼方法比較脆1
泡白蘿蔔什麼方法比較脆
想要在家裏泡出的白蘿蔔好吃又脆，掌握正確的方法是很重要的。很多人喜歡用醋泡白蘿蔔，但是這樣泡出來的蘿蔔只有醋的味道，並沒有蘿蔔原本的香味，所以大家可以嘗試一下不一樣的方法。
將蘿蔔洗乾洗淨，瀝乾水分，用刀小削掉表面的疙瘩，但不用去皮，然後切成拇指粗左右的小段，放到盆裏，撒上一些鹽，拌勻，醃製一會兒，等到蘿蔔醃出一些水分之後，直接將蘿蔔連同這些水分一起放到罐子裏壓緊，蓋上蓋子，在蓋子外面倒滿水隔絕空氣的進入，等到醃製一個星期之後基本就可以吃了，要注意每次取用的完後都要給罐子上面加水，這樣才能儲存的更長久。
醃製白蘿蔔用小米辣椒
醃製白蘿蔔可以使用小米辣椒，也可以根據自己的喜好選擇不同種類的辣椒。不同的辣椒種類醃製出來的泡菜其口感也是不同的。例如按照上文的方法醃製蘿蔔，大家可以選擇一些新鮮的二荊條辣椒，這樣醃製出來的蘿蔔既酸辣爽口，味道非常獨特;而用醋醃製蘿蔔的時候，大家可以選擇一些市面上賣的泡椒，醃製的時候最好連同泡椒水一起倒進去，這樣會更入味。
泡白蘿蔔什麼方法比較脆2
用來做泡蘿蔔的`基本上是白蘿蔔或者紅蘿蔔，口感會更脆更好吃。把蘿蔔清洗乾淨，把頭部和尾部全部切掉不要，表皮最好用食鹽搓洗一分鐘，然後用流動的水沖洗乾淨。
根據個人喜好，把蘿蔔切開，有人喜歡切成塊，或者切片，但如果想要口感好的話，最好是切成條狀，不要太細。
切好之後把蘿蔔條放進盆裏，倒入食鹽，用手翻動，讓蘿蔔條上面均勻的裹上食鹽，鹽分不要很多，以免蘿蔔條鹹味過重影響口感，這樣醃製別超過半小時即可。
時間到了之後，蘿蔔條基本上已經醃製出水分了，戴上手套把蘿蔔條中的水分全部倒出來，然後用手輕輕的擠壓，把蘿蔔條中的剩餘水分擠出來，注意不要擠壓的太緊，否則真的會影響口感的。
這時候要做的就是調一下料汁了，泡蘿蔔最好的口感是酸甜適中，鹹中微辣，所以白糖（或者冰糖）、食醋、小米辣是不可缺少的，也可以放一些泡椒。盆裏加食醋、冰糖水或者白糖，加入涼白開，放入小米椒，倒進蘿蔔條中，要沒過蘿蔔條。
蓋緊蓋子，放在冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了。這樣做的泡蘿蔔口感酸甜適中微辣帶鹹，特別的爽口開胃。
