吃海鮮禁忌吃什麼東西，海鮮是我們平時吃飯時比較常見的一類食物,海貨的味道鮮美爽口,給人一種享受。海鮮雖味美，但是在食用的時候需要注意的東西也有許多。那麼，吃海鮮禁忌吃什麼東西？
吃海鮮禁忌吃什麼東西1
1、吃海鮮後喝茶長結石
吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因爲茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。
在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。
2、海鮮煮不熟含有細菌
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，只有在80℃以上才能將其殺掉。而且海鮮裏面除了水中帶來的細菌之外，還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。
一般來說，在沸水中煮4-5分鐘纔算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
3、海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在*代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。
如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。
4、海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸、
如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響*對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
5、死貝類病菌毒素多
貝類本身帶菌的含量就比較高，而且蛋白質分解的又特別快，一旦死去便會大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。
不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對*健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要儘快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因爲有時候過敏反應不是因爲海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的'。
6、冰鮮蝦不可白灼着吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜餚。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。
如果放在冰箱裏多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。
7、海鮮維C同食會中毒
多種海產品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內均含有化學元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環境污染可能使這些動物體內砷的含量達到較高水平。
蝦體內所含砷的化合價是五價，一般情況下，五價砷對*是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C和五價砷經過複雜的化學反應，會轉變爲有毒的砒霜，當砒霜達到一定劑量時可導致*中毒。
8、儘量不吃蝦頭、魚頭
據專業人士解釋，一次性攝入50箇中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，纔會大劑量地攝入維生素C。如果經過加熱烹調過程，食物中的維生素C還會大打折扣。
因此，在吃海產品的同時食用水果或青菜，只要不超過上述的量是沒有危險的。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以儘量不要吃蝦頭、魚頭。
吃海鮮禁忌吃什麼東西2
一、食用海產品後飲茶形成結石
食用海貨不適合喝茶的大道理和不適合吃蘋果的道理是一樣的。因爲荼葉中也含有丹寧酸,所以它可以和海貨中的鈣產生難溶性鈣質。食用之前或之後食用海產品,都是將鈣和鞣酸緊密結合的機會。因此,吃海產品的時候最好不要喝茶葉。同理,最好間隔2小時以上。
二、海貨煮得不夠熟帶病菌
病原以副溶血性弧菌等爲主,耐溫能力較強,只有在80℃以上才能將其消滅。此外,除了在開水中產生的細菌外,在海貨裏邊還可能存在寄生蟲卵及其生產加工過程中產生的致病細菌和病毒,造成環境污染。一般而言,在沸水中煮約4-5分鐘即能徹底除菌。因此,在食用“醉蟹”、“生海膽”、“醃製海貨”等不加溫烹調的海貨時,必須慎重,食用刺激性食物時,還應注意魚肉的新鮮和環境衛生。
三、海味啤酒同吃惹痛風
食用海產品的時候最好不要喝葡萄酒。蝦蟹等海產品在機體代謝後會產生較高的尿酸,而過高的尿酸則會引起痛風、腎結石等症狀。假設大量食用其他海貨,再吃酒,就會加速體內尿酸的生成。所以,在大量食用海貨的情況下,絕對不能飲酒,否則會對人體產生不良影響。
四、海貨鮮果同吃會腹痛
魚類,蝦,蟹等海產品中含有豐富的蛋白質和鈣質等營養成分。而且鮮果中含有較多的單寧酸。如果在食用海鮮後,立即食用蘋果,不僅會影響人體對蛋白質的消化和吸收,海貨中的鈣還會繼續與新鮮水果中的丹寧酸緊密結合,產生難溶性的鈣質,會對消化道造成刺激,甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。間隔2小時以上再進食爲宜。
五、甲殼動物死亡的病原體內毒素多
海貝自身細菌的組成成分較多,而且蛋白質分解速度極快,一旦死了就會大量繁殖致病微生物,造成內毒素的產生,此外其中所含的不飽和脂肪也極易被空氣氧化劣變。劣質貝殼還會繼續產生更多的丙烯胺和氧自由基,對人體健康造成威協。買活貝以後在家也不能存放太久,要早下廚。過敏體質的人尤其應該注意,因爲有時候過敏症狀並不是海貨本身,而是海貨蛋白質分解過程中的物質所引起的。
六、冰鮮蝦不能用白灼來吃
所有的海貨只有在高寬比鮮的情況下才能做成紅燒、白燒等一道菜。海產食品不同於肉類食品,它們的身體中有很多耐寒性的細菌,而且蛋白質分解速度很快。如果放入冰箱中較多的時候,蝦體中的菌類增多,蛋白質也早已部分轉移,產生丙烯胺物質,無論怎樣都無法與活蝦媲美,自然而然也不宜用白燒的方法食用。
七、海貨維他命
C中毒各種海產,如蝦,蟹,蛤,杜蠣等,體內都含有化學分子砷。通常情況下,成分並不大,但是日益嚴重的空氣污染可能會導致這種小動物體內的砷含量達到更高的水平。蝦體中砷的化合價爲五價,一般情況下,五價砷不會對人體造成危害。從理論上講,高濃度的維生素C和五價砷經過繁雜的化學變化,會轉變成有害的毒物,當毒物達到一定的用量時,就會導致人體中毒。
八、儘量不吃蝦腦,尖椒魚
根據專家的說法,一次吃50箇中號蘋果或者30個梨或者10個桔子,或者直接生吃3斤以上的綠葉蔬菜,就可以大量攝入維生素C。如果在烹飪過程中經歷了加熱,原料中的維生素C仍將繼續受到很大影響。因此,食用海鮮產品時,多食用新鮮水果或蔬菜,如果不超過上述量,則無危險。由於金屬物質中的類原素很容易在海貨的頭部堆積,所以儘量不吃蝦腦、椒魚。
吃海鮮禁忌吃什麼東西3
海鮮不能和什麼一起吃
1、海鮮不能與大量維生素C同食。
蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度“五價砷”，其本身對人體無害，但同時服用大量維生素C時，“五價砷”會轉化成“三價砷”(即三氧化二砷，俗稱砒霜)，會導致急性砷中毒;嚴重者還會危及生命。
2、海鮮不能與寒涼食物同食。
海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。
3、海鮮不能與啤酒、紅葡萄酒同食。
食用海鮮的同時飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
4、海鮮不能與水果同食。
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣(鈣食品)等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
