茴香菜的營養價值與功效，茴香菜是植物茴香的幼苗，有淡淡的香氣，口感細嫩。是一種綠色菜品，平時多會被人們做包餡料再製成包子或者餃子食用。那麼茴香菜的營養價值與功效有哪些？
茴香菜的營養價值與功效1
茴香菜的營養價值與功效
1：茴香菜的營養價值
茴香菜是一種營養價值很高的綠色菜品，它含有的碳水化合物：蛋白質和灰分以及植物纖維等多種營養成分，另外維生素和礦物質也是茴香菜中最重要的存在，平食人們食茴香菜以後，可以快速把這些營養成分吸收和利用，對提高人類身體素質有很大的好處。
2：茴香菜能抗菌止痛
抗菌止痛是茴香菜的重要功效之一，它能消除人體內的多種細菌，平時食用能減少細菌性腸胃炎的發生。另外茴香菜還能理氣止痛，對人類的胸部脹痛和腹內脹氣都有很明顯的緩解功效。
3：茴香菜能提高白細胞數量
人體內血液中的紅細胞和白細胞都是按比例存在的，如果白細胞數量減少，就會引發多種疾病，而茴香菜中的烯類物質則可以促進白細胞再生，也能讓血液裏面的中性粒細胞數量增加，平時多吃一些能避免一些血液類疾病的發生。
大茴香是一種香料，它也叫八角，是人們平時經常會用到的一種調味品，特別是人們製作滷味或者烹調肉類食材時，經常會放入適量的大茴香，除此以外它還可以用來製作化妝品或者香水，更能入藥，具有很高的利用價值，下面是對大茴香功效與作用的具體介紹，能讓大家知道吃大茴香的好處有哪些。
大茴香的功效與作用
1：緩解疼痛
緩解人類身體疼痛時大茴香最重要的功效，因爲大茴香是一種性質比較溫和的中藥材，它能去除身體內的熱度，而且能活血止痛，對人類經常出現的腰痛腿痛和腹部疼痛有明顯治療作用，在治療的時候可以把大茴香入鍋炒熟，加適量的鹽湯送服。
2：增加食慾
增加食慾，促進消化，也是大茴香的重要功效，因爲大茴香不但有濃郁的香味，它還含有豐富的'揮發油和多種礦物質，能對人類腸胃產生溫和刺激，也能加快消化液分泌，會讓人有種胃口大開的感覺，對人類的食慾不振和消化不良有特別好的調節作用。
3：緩解胃寒
大茴香是一種性質溫熱的食材，它能去除身體內的寒氣，而且能緩解人類的畏寒，對人類因畏寒導致的噁心嘔吐，有特別好的緩解作用，除了這些功效以外，大茴香還能提高人體的抗菌能力，可防止細菌與病毒在人體內滋生繁殖，它對人類的腸胃炎症也有特別好的預防作用。
吃大茴香的好處
平時人們吃大茴香不但能保健身體預防疾病還能吸收豐富的營養，因爲大茴香中含有豐富的揮發油和食物纖維，還含有一些蛋白質和對人體有益的維生素，除此以外它還含有煙酸和膽鹼，人們食用它，能把它含有的這些有效營養，儘快吸收，能促進身體內血液循環增強人類身體素質，對提高人體健康水平有很明顯的好處。
上面爲大家介紹了大茴香的功效與作用，能讓大家對湘菜這種香料有更深入更全面的瞭解，能知道平時吃湘菜有哪些好處。但大家在吃大茴香的時候，一定要注意那些白細胞減少症的患者以及患有痙攣性疼痛的患者是不適合吃湘菜的，他們吃大茴香後不利於病情恢復。
茴香菜的營養價值與功效2
每天一蔬菜, 茴香的營養價值及食用禁忌
茴香菜俗稱小茴香，又叫土茴香、香菜絲、谷香、香子、小香等，是必不可少的調味品之一。茴香菜中含有茴香醚、茴香酮等多種揮發油，因而其散發着一種特殊的芳香氣味。茴香菜的功效與作用主要包括防治口腔潰瘍、口角炎、齒齦紅腫等。中醫還認爲茴香菜性味甘辛、溫，有驅風、順氣、止痛的作用。
茴香的禁忌
1、 陰虛火旺者禁服小茴香。
2、《得配本草》：肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。
3、 《本草匯言》：倘胃、腎多火，得熱即嘔，得熱即痛，得熱即脹諸證，與陽道數舉、精滑夢遺者，宜斟酌用也。
4、《本草述》：若小腸、膀胱並胃腑之證患於熱者，投之反增其疾也。
5、 由於多食茴香會有損傷視力的副作用產生，不宜短期大量使用，每天應以10克爲上限。而性燥熱，較適合虛寒體質食之，每次食用的量也不宜過多。
