蘆筍可不可以冷凍保存

蘆筍可不可以冷凍保存，蘆筍很多人都吃過，因爲蘆筍的營養價值非常高，它的口味清爽香郁，肉質細嫩潔白，可生吃涼拌，也可爲多種名菜的配料。那麼一起來看看蘆筍可不可以冷凍保存？

蘆筍可不可以冷凍保存1

蘆筍可以冷凍保存

蘆筍是根莖類蔬菜，很容易流失水分，變硬之後也會失去大多數營養，所以買回家的蘆筍一定要趁鮮食用，那蘆筍可以冷凍保存嗎，如果不能馬上食用，是可以冷凍保存的

如果只是保存兩三天時間，建議將蘆筍用紙捲起來，放在冰箱冷藏室，也可以煮熟後放在陰涼或冷藏中存放，如果想較長時間時間保存，可以選擇冷凍保存，不過不管是哪種方法，還是建議一次少買點或者趁新鮮的時候吃完。

蘆筍冷凍儲存方法

上面我們已經知道了蘆筍可以放在冰箱冷凍中保存，這樣蘆筍的保存時間可能會更長，但是蘆筍保存時間越久，其中的水分以及營養成分流失得就越多，口感也會相對更差，建議還是買回來後儘早食用。

1、第一種就是將新鮮蘆筍冷凍，是要低溫徹底冷凍，然後對冰凍的`蘆筍進行抽真空，把蘆筍中已結冰的水分直接汽化抽出，使蘆筍乾燥，再進行密封保存。

2、第二種是將蘆筍煮熟後，放進冰箱冷凍層保存，這樣蘆筍的保存時間會更長，如果保存得好的話，可以長達1月左右。

蘆筍可不可以冷凍保存2

蘆筍冷凍後還可以吃嗎

蘆筍冷凍後沒有變質還是可以吃的，但是不建議蘆筍直接放冰箱冷凍。

蘆筍的冰點只有0.6度，不耐低溫，所以想要保存蘆筍可不能能直接丟到冰箱的冷凍室，這樣只會將蘆筍凍傷，解凍後的蘆筍就是黑乎乎的了。最好將蘆筍放在冰箱的冷藏室，保持冰箱的溫度在0到2℃，適度控制在90%——95%。如果想要放在冷凍那層，最好先將蘆筍焯水處理一下。

蘆筍怎麼保存好

1、用保鮮膜包好放冰箱冷藏

買多的蘆筍可以用保鮮膜將其輕輕包裹起來，讓其與空氣隔離，放在冰箱保鮮層裏面，一般這種方法保存期可以維持1個星期左右。

2、用廚房紙巾包好，噴一點水放冰箱

用廚房紙巾將蘆筍一根根的卷好，然後用橡皮筋固定住，在入冰箱冷藏前，用噴壺在根部位置稍微噴一點水，切記，千萬不可噴多了，蘆筍頭部不可碰水，否則會加速變質!

3、用真空保鮮袋隔離空氣保存

如果家裏滿經常有多餘的食物一時吃不完，建議大家可以去買一個真空包裝機，吃不完的蘆筍，只要先將其洗乾淨後瀝乾水分，放在密封袋中，用真空機器抽乾袋中的空氣就可以保存至少1個月時間。

蘆筍吃多了會怎樣

拉肚子

蘆筍性寒，所含膳食纖維含量豐富，過量食用易使腸胃受寒，刺激腸胃，出現腹痛腹瀉等身體不適的症狀。

影響鈣質吸收

蘆中含有一定的草酸含量，這種物質遇鈣易形成草酸鈣，而草酸鈣是一種比較難以溶解的物質，易造成消化不良及鈣質攝入不足的情況。