雞蛋放冰箱好還是常溫好，雞蛋裏面的營養是非常豐富的，更重要的是它的做法也是簡單方便，那麼很多人喜歡囤買雞蛋，那麼一起跟着小編來看看雞蛋放冰箱好還是常溫好吧。
雞蛋放冰箱好還是常溫好1
儘量放在冰箱中保鮮。
雞蛋常溫下保質期爲15天，在夏季溫度較高，保質期縮短爲10天，而在冬天或放冰箱中，溫度降低，在2~5℃時候，能保存40天。但在購買時雞蛋往往已經在超市儲存了一段時間，所以放冰箱保存可以延長儲存。買回來放冰箱前，如有贓物最好用乾布擦乾淨，而不要用水洗。
擴展資料
儲存雞蛋
1、不要一次購買太多雞蛋，最好吃完後再買。買太多不但吃不完，還容易產生堆積，引發碎裂。
2、雞蛋存放要大頭朝上，直立放，不能橫放。鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白的中央。如果雞蛋橫放，由於蛋黃比重比蛋白輕，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，煮時容易散黃。
保存雞蛋的竅門
1、買回來的雞蛋一定要放在冰箱裏儲存。
放的時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。
2、雞蛋忌與揮發性物質同裝運。
因此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。
3、從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用，不可再久置或再次冷藏。
因雞蛋取出後在室溫下會“發汗”，小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，所以雞蛋已不能保質，要馬上食用。
4、雞蛋存放前不可用水沖洗。
有些雞蛋的外殼很髒，人們喜歡清洗後再存放，以免污染其他食品。但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。可以用保鮮袋或膜包起來再放，就不會造成污染了。
5、有獨立的存放空間
在沒有條件冷藏雞蛋的時候，要儘量用乾淨的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，並且避免直接暴露在空氣裏。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，能夠延長雞蛋的保存時間。
雞蛋放冰箱好還是常溫好2
誤 區 一
雞蛋不用放冰箱
有人覺得，雞蛋是相對密閉的東西，就不用放在冰箱裏儲存了。事實上，雞蛋也有保質期，相對於把雞蛋放在冰箱冷藏室裏，雞蛋放在室溫下更容易變質，也更容易損失營養成分。
雞蛋在冰箱的存放也有講究哦！最好的存放方法是雞蛋的大頭在上面，小頭在下面，這樣蛋黃上浮後會貼住氣室，能夠防止微生物進入雞蛋。雞蛋最好不要和姜蔥辣椒等揮發性食物一同存放，它們強烈的味道會通過氣孔滲入雞蛋，加速雞蛋變質。
誤 區 二
雞蛋吃太多
雞蛋是營養價值非常高的食物，含有蛋白質、維生素A、D、E，不飽和脂肪酸、膽固醇等多種人體需要的營養成分。每天吃一個雞蛋，對人體健康有利。
不過吃雞蛋多了對身體也不好。因爲雞蛋中的膽固醇比較高，攝入的膽固醇太多可能會引起心腦血管的患病風險。
誤 區 三
雞蛋只吃蛋清
這一個誤區，恰恰與上一個相反了，很多人因爲擔心雞蛋中含有膽固醇，就只吃雞蛋的蛋清，丟棄雞蛋的蛋黃。其實，蛋黃是不折不扣的營養寶庫，富含優質蛋白、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素A等多種營養物質，還有鈣鐵等營養素，吃蛋黃不但不會發胖，還對身體很有益處！
誤 區 四
土雞蛋比洋雞蛋好
無論是土雞蛋還是洋雞蛋，無論是紅皮蛋還是白皮蛋，營養價值都相差不大。你若是熱愛土雞蛋的特殊風味，也可以買來吃，但別太迷信土雞蛋的營養功效喲！
誤 區 五
雞蛋表面越光滑越新鮮
很多人買雞蛋的時候，喜歡挑外皮比較光滑好看的雞蛋，覺得這樣的雞蛋新鮮。但其實恰恰相反，好看的雞蛋未必新鮮！雞蛋生下來後會有一層略微粗糙的蛋殼膜，隨着時間的推移會消失，因此，蛋殼外面不太光滑，反而可能是新鮮雞蛋。
特別提醒
不要一股腦的把一袋雞蛋放入冰箱，擺放雞蛋時讓雞蛋的小頭在下，大頭在上，這樣蛋黃就會上浮，微生物不容易入侵到雞蛋裏面
並且讓蛋黃貼近氣室不和蛋殼接觸，這樣可以保證雞蛋的營養不流失
（雞蛋殼內有一塊空的.地方沒有蛋液這就是雞蛋的氣室）
雞蛋放冰箱好還是常溫好3
雞蛋放冰箱好還是常溫好
雞蛋儘量還是放在冰箱當中保鮮爲好。有些人覺得雞蛋相對比較封閉，可以不用放在冰箱當中，然而其實雞蛋也有保質期，雞蛋在常溫下的保質期通常爲15天，如果是夏天氣溫比較高的時候，保質期則是隻有10天，而將雞蛋放置在冰箱當中則是能夠延長雞蛋的保質期。
而且雞蛋在買回來之前，其實在超市等地方已經是保存了一段時間的，其保質期又相對短了一些，另外，將雞蛋放置在室溫下更容易變質也更容易損失營養成分。所以最好還是將雞蛋放置在冰箱當中。
雞蛋放置冰箱的竅門
將雞蛋放置在冰箱當中時，還有一些要注意的地方，例如放置的時候，要大頭朝上，小頭在下，這樣子可以讓蛋黃上浮後貼在氣室下面，這樣能夠防止微生物侵入蛋黃，對蛋品的質量也能夠有所保證。
在將雞蛋放入冰箱前，如果雞蛋的外殼很髒，可以用乾布擦乾淨，千萬不要用清水去沖洗，因爲用清水去洗的話會將雞蛋原本有的外蛋殼膜，更容易讓細菌和微生物進入蛋內，讓雞蛋變質會更快。
我們在將存放在冰箱裏的雞蛋取出來之後，如果放置一段時間，雞蛋外殼上會有細密的小水珠，這些小水珠裏的細菌和微生物會很快的透過蛋殼進入其中，所以雞蛋從冰箱裏取出來之後要儘快食用，不能放太久也不能再次冷藏。
