雞蛋怎麼放保鮮時間最長，雞蛋是我們常吃的一種食物，一般一買就買很多，但這些雞蛋儘管被保存在冰箱裏，時間久了，還是會壞掉。下面一起來看看雞蛋怎麼放保鮮時間最長？
雞蛋怎麼放保鮮時間最長1
首先第一個方法就是準備一小碗食用油，只需要剛剛沒過碗底即可，之後將準備好的食用油抹在雞蛋殼表面就行，要抹到每一個角落喲，這個食用油會很好地封閉住雞蛋。
使裏面的物質不宜變質，然後這個雞蛋的保質時間就會大大延長，是不是很神奇呢，這是因爲食用油在雞蛋的表面會形成一層膜，這個膜會阻擋二氧化碳和氧氣出去，而且還會阻止細菌進入到雞蛋裏面。
第二個方法和第一個方法類似，也是在雞蛋的表面形成一個保護膜，這個膜同樣會保護雞蛋，使雞蛋外部的細菌很難進入。我們只需要在一個碗內放兩個雞蛋，然後用剛剛燒開的開水漸漸淋在雞蛋的表面，然後靜置半分鐘即可。
蛋白質會在高溫的情況下失去原先的形態，使蛋白質不再是原來的“蛋白質”，這個保護膜可以很好的保護雞蛋，使雞蛋不會變質，這樣方法會使雞蛋能夠幾個月不會變質，是不是很實用呢。
我們在日常放置雞蛋時，最好將雞蛋的大頭朝上，將小頭朝下，這樣會使蛋浮在氣孔的下面，這樣可以防止細菌侵入。最後如果你還嫌麻煩的話，你可以直接將雞蛋埋在裝滿大米的米缸裏，這樣同樣可以用來延長保質期。
告訴你一些雞蛋保鮮妙招。
1、在容器底部鋪乾燥、乾淨的穀糠，放一層蛋鋪一層糠，裝滿後用牛皮紙封口，存放陰涼通風處，可保鮮數月。如無糠，取松木鋸末或草木灰代之亦可。每20天或1個月翻動檢查1次。
2、將鮮雞蛋埋入乾淨的幹茶渣中，放陰涼乾燥處，2–3個月不會變壞。
3、在鮮蛋上塗上菜油或棉籽油、花生油等植物油脂，貯藏期可達36天。此法適宜於氣溫在25–32℃採用。
4、炎熱季節，把雞蛋放在鹽裏埋起來，可保存較長時間不壞。
5、將無損傷的鮮蛋放入清潔池子或缸內，倒入2–3％濃度的石灰水，水高出蛋面20–25釐米，可保鮮3–4個月。存放環境：夏季不使池子或缸受太陽照曬，使處陰涼通風處，冬季以不結冰爲宜。還可將蛋放進5％左右的石灰水中浸泡半小時，撈出晾乾，入缸或罐中存放，亦可保鮮較長時間。
6、將雞蛋貯藏在黃豆、赤豆等雜糧中，可保鮮較長時間不變質。
7、把1公斤水玻璃（硅酸鈉的水溶液）溶於9升熱水中，冷卻後倒入盛有雞蛋的缸裏，液麪高出蛋面5釐米以上，用牛皮紙緊封缸口，置陰涼通風處，夏季可保鮮2–3個月。
8、買來的雞蛋最好用保鮮薄膜或油光紙包起來，放入冰箱，這樣保鮮時間更長。
9、用溼布把雞蛋擦一遍，大頭朝上豎着放入冰箱，亦能保
10、禽蛋不宜同姜、洋蔥放在一起。否則，會很快變質。
雞蛋怎麼放保鮮時間最長2
骨糠保鮮法
取一瓦缸，鋪上一層穀糠，把雞蛋擺在穀糠中，大頭朝上，每放一層雞蛋上面就覆蓋一層穀糠，加蓋後放在陰涼痛風乾燥處，可放1-2月。主要是通過除溼來減少微生物入侵，保持雞蛋不壞。
石灰水保鮮
100克生石灰配5公斤水配成石灰水。把石灰水浸泡雞蛋後晾乾，房子陰涼通風處可保存幾個月。因爲石灰水是鹼性物質，殺菌能力強，能除去雞蛋外殼上的微生物；石灰水還能與雞蛋呼出的二氧化碳反應生成碳酸鈣薄膜，能防止雞蛋內水分流失和防止微生物入侵的作用。
油脂保鮮
在笨雞蛋的表面塗上一層凡士林或食用油，可以防止二氧化碳和水分蒸發，防止細菌進入殼內，可使雞蛋存放1-2月。
鹽水保鮮
先配製5%的食鹽水，把新鮮雞蛋放在鹽水缸中，鹽水能隔絕氧氣和抑制細菌污染雞蛋從而保存雞蛋，保存時間30天左右。若鹽水濃度大或保存時間長還能做成鹽蛋。
注意事項
1、笨雞蛋外殼上可能有些污染物，但是千萬不能用水洗雞蛋，這樣會破壞雞蛋殼膠狀物質，細菌就很容易進入雞蛋內加速雞蛋變質。用紙巾把雞蛋擦乾淨即可；
2、把雞蛋與辣椒，蔥類等氣味強的食物放一起，會加速雞蛋變味和變質。所以最好可以把笨雞蛋和其他食材分開放。
3、雞蛋保鮮的時間與買回雞蛋的新鮮度和保鮮溫度、溼度等有直接關係。
雞蛋怎麼放保鮮時間最長3
吃雞蛋的好處
1、保持好身材
其實雞蛋的脂肪都在蛋黃裏，但大多是有利的脂肪酸，而且含油酸，對預防心臟病有益，所以，吃雞蛋不用怕長胖。這對各位要保持苗條身材的MM來說是非常好的。
2、增強記憶力
蛋黃中還還含卵磷脂，對大腦發育至關重要，還有降低膽固醇的`作用。美女們一定想被誇獎爲智慧的美人吧，吃點兒蛋黃能夠增強記憶力，如果覺得自己神經衰弱了，可以一試哦。
3、防治動脈硬化
雞蛋中的蛋黃還可以幫助我們治療緩解動脈硬化的症狀。
4、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
5、延緩衰老
雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養物質，故被人們稱爲“理想的營養庫”。營養學家稱之爲“完全蛋白質模式”，堅持適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經驗之一。
6、預防嘴角開裂
蛋黃的黃色也非常有學問，有預防嘴角開裂的核黃素，還有能保護眼睛的葉黃素和玉米黃素。花上大價錢買各種名牌脣膏，還不如每天一顆雞蛋黃來得方便實惠呢。
7、健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。卵磷脂被醫學專家視爲老年性癡呆的剋星。
8、預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。研究發現，雞蛋中還含有抗癌物質光黃素和光色素，一個雞蛋約含光黃素10微克，光黃素和光色素能抑制誘發喉癌和的EB病毒增殖。
