蔬菜保鮮能放多長時間，現在的蔬菜種類也越來越多了，我們買了回家後，如果保存不好的話，那麼蔬菜是很容易就變壞的。那麼下面就爲大家介紹蔬菜保鮮能放多長時間。
蔬菜保鮮能放多長時間1
豆角
保存一個月。
豆角可以先用沸水焯一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室裏。這個方法豆角可以保鮮一個月。
注意：長毛的豆角勿食。豆角不能生吃或夾生吃，易中毒。
藕
保存一個月。
將藕清洗乾淨，放入容器裏，倒上涼水，水要浸沒藕，隔兩天換次水。可以讓藕保鮮一個多月。
注意：蓮藕變黑，同時有異味，勿食。
南瓜
保存：兩個月或1~2天。
沒切過的整個南瓜，只要放在通風陰涼處，就可以保存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲存，最好在1~2天內吃完。
注意：南瓜表皮和內部出現腐爛勿食。
綠葉菜（如芹菜/茼蒿）
保存3～4天。
將綠葉菜紮成小捆，根向下浸泡在水裏，可保鮮3～4天。
注意：綠葉菜發黃，或是放軟了，最好不要食用。
香菜
保存7~10天。
將香菜捆成小捆，外麪包層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，置於陰涼處，可保持香菜在7~10天內都是新鮮的。
注意：香菜蔫了可以食用，發黃、腐爛勿食。
西紅柿
保存10天
西紅柿不用水洗，放於保鮮袋內，再放入冰箱，可保存10天左右。
注意：腐爛勿食。
洋蔥
保存N天。
將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方即可，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。
注意：洋蔥腐爛面積若過大則不要食用。
胡蘿蔔
保存N天。
將胡蘿蔔直接放在通風處，或將胡蘿蔔的“頭部”切掉，然後放入冰箱冷藏即可。胡蘿蔔是一種非常耐儲存的蔬菜，保質期很長。
注意：一般胡蘿蔔壞了顏色會變深、發黑，表面毛毛糙糙的，不光潤。
豆芽
保存2天。
豆芽最好買來當天就吃完，如果需要保存，可以將豆芽裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超過兩天。
注意：黃豆芽若發黑勿食。
圓白菜/生菜
保存3~5天。
圓白菜/生菜最好不要直接放進冰箱，應先把表面水分風乾，再用乾淨紙巾包裹好，裝進袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鮮盒裏鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間。這樣可以保存3~5天。
注意：若大面積腐爛則最好直接扔掉。
蘿蔔
保存3~5天。
蘿蔔的葉子會吸收蘿蔔的養分，讓蘿蔔變糠，所以最好去掉蘿蔔纓放入冰箱保存，可保存3~5天。
注意：蘿蔔若發黑不要食用。
青椒
保存7天左右。
青椒沾水以後會變質，保存前不要用水洗，直接擦乾放入保鮮袋再存放於冰箱，可以保存一週左右。
注意：發黃變軟的青椒即爲腐爛，不宜食用。
冬瓜
保存數月或3天。
冬瓜貯藏適宜條件：溫度爲10℃~15℃，相對溼度爲70%~75%，且通風良好，存放在10℃~15℃左右，可保存數月。
注意：如果直接放入冰箱保存，則只可保存3天左右。
大蒜
保存至少半個月。
大蒜可以存入冰箱的冷藏室，也可以放入保鮮袋中密封后冷藏或置於陰涼處，切記不可受凍，能保存至少半個月。
注意：大蒜若發生變色、發黴、腐爛勿食。
蔥
保存7天左右。
把蔥去掉皮、蔥根，洗淨瀝乾水分，切成段，放進保鮮袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一週左右。豎着放入冰箱裏保存時間會更長。
蔬菜保鮮能放多長時間2
蔬菜怎麼保鮮使存放時間久一點
關於蔬菜的保存，第一種方法是冷藏。大家都知道低溫可以抑制細菌的生長，這可以減緩蔬菜的腐爛速度，使它們保持新鮮。當然，由於蔬菜品種的不同，製冷的溫度和方法也不同。
對於一些綠葉蔬菜，最好清洗它們，讓它們自然風乾，然後用紙巾包住根部，把它們直立放在冰箱裏。塊根蔬菜可以放在保鮮袋裏，然後放在冰箱裏保鮮。
第二種方法是培養。事實上，有些蔬菜是可以種植的，所以你可以一直吃新鮮的蔬菜。
例如，韭菜，蘑菇等，這些蔬菜可以把它們的根放在水中來保持新鮮。食用時，將根莖留在土壤中種植，可重複生長，可立即使用，非常方便。
最後一種方法是把蔬菜做成泡菜，可以保存很長時間。醃菜主要是將蔬菜的水分乾燥，然後用鹽醃漬而成，它們可以儲存很長時間。
蔬菜在真空狀態下可以長時間保鮮嗎
1、可以的。
2、蔬菜在貯藏中仍然是有生命的機體。它需要抵抗不良環境和致病微生物的侵害，保持品質，減少損耗，延長貯藏期。
3、因此，在貯藏中必須維持新鮮蔬菜的正常生命過程，儘量減少外觀、色澤、重量、硬度、口味、香味等的變化，以達到保鮮的目的。爲此，有必要針對蔬菜採後的生理變化採用相應的保鮮技術，促進我國蔬菜產業的健康發展。
蔬菜保鮮能放多長時間3
新鮮的蔬菜怎麼保鮮
1、 蓮藕清水儲存法
蓮藕是咱們比較常見的一種蔬菜。平時咱們切開的蓮藕比較容易變黑和腐爛，如果可以使用清水儲存的方法。咱們先用清水將藕表面的泥土洗掉，然後將蓮藕放進一個入適量的水的容器裏面，讓水沒過蓮藕即可。注意的是，一般每4~5天要換一次水，防止清水發臭，影響蓮藕的口感。
2、西紅柿和茄子保鮮袋保存法
西紅柿和茄子是咱們比較常見的蔬菜。咱們可以先把剩餘的西紅柿和茄子放入大一些的`保鮮袋中，用繩子紮緊袋口，然後將其放在陰涼的地方。不過，咱們每天還應該打開袋口，進行一次換氣，換氣的時間大概5分鐘左右。
3、芹菜和韭菜根部浸水保存法
平時喜歡食用芹菜和韭菜的小夥伴，可以採用根部保存法。咱們可以先把買回的新鮮芹菜和韭菜先擇去枯黃的葉子，再用細繩把中間紮起來。找一個容器裏面放入適量的清水，把這些蔬菜的根部全部浸入水中就可以了。
如何識別新鮮的蔬菜
這裏就簡單說下菠菜和白菜（其實新鮮蔬菜識別方法差不多，大同小異）
1、 菠菜
菠菜是咱們生活中比較常見的一款蔬菜，不過要挑新鮮的菠菜，還是有學問的。咱們在挑選菠菜的時候，可以先看一下菠菜的顏色，不僅要菠菜的葉子要綠油油的，而且菠菜的根要紅。然後看一下菠菜的外形，菠菜葉子不能有腐爛現象，開花的不能要，菠菜根部越粗越好。最後摸一下菠菜的手感，咱們可以用指甲輕微掐一下梗，如果能輕鬆掐斷的，不帶絲，這就說明是新鮮的菠菜。
2、 白菜
平時很多人也喜歡食用白菜，咱們在挑選白菜的時候，可以先看一下白菜的顏色，葉片要發黃發白的，這種白菜口感甜。然後看一下白菜的外形，葉小又薄，褶皺少的水份含量多，葉片包裹緊密結實。最後摸一下白菜的手感，摸起來要有脆脆的紙張感，輕輕一撕要能碎裂的那種感覺，這就說明是新鮮的白菜。
