鮮肉怎樣冷凍能長時間保鮮，肉是補充身體能量的基礎食材，因此我們每天都會買一些，但是在生活中新鮮的肉都是有保質期的，因此需要我們講究技巧，以下分享鮮肉怎樣冷凍能長時間保鮮
鮮肉怎樣冷凍能長時間保鮮1
牛肉的冷藏時間一般在3天左右
1℃—-1℃可保存3～7天,-10℃—-18℃可保存時間較長,通常爲1~2個月。
冷凍牛肉肉在-18℃以下保質期爲18-24個月
牛肉的營養功效
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成
比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認爲、寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲、牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
適用最好的人羣
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。中醫認爲、牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
鮮肉怎樣冷凍能長時間保鮮2
新鮮豬肉怎樣才能長時間保鮮
燻肉。豬肉進行熏製來脫水，也是一種很棒的食品。
臘腸。臘腸需要脫水風乾，是北方一種常見的美食。
風乾肉。風乾肉脫水，可以延長保質期。
醃肉。作爲一種醃製品，鹽等各種化學物質，延長了豬肉的保質期。
鮮肉怎樣冷凍能長時間保鮮3
1、牛肉的熱量
熱量、106大卡（100克)
分類、肉類及製品
評價、蛋白質最多、脂肪最少、血紅素鐵最豐富的肉類之一，熱量在肉類中屬於低的，與大多數魚類相當，減肥期間可適量食用。
營養信息、
營養素含量（每100克)
熱量（大卡)106.00
碳水化合物（克)1.20
脂肪（克)2.30
蛋白質（克)20.20
纖維素（克)一
維生素A（微克)6.00
度量單位、
度量單位熱量（可食部分熱量)
1塊牛肉（瘦)（50.0克)53大卡
半塊牛肉（瘦)（25.0克)27大卡
標準（100克)106大卡
2、牛肉的營養價值
1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
3、牛肉的吃法
1、烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛。
2。煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3。牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順着纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
4。牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。
4、教你如何挑選牛肉
1、色澤鑑別
新鮮肉——肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。次鮮肉——肌肉色澤稍轉暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質肉——肌肉色澤呈暗紅，無光澤，脂肪發暗直至呈綠色。
2、氣味鑑別
新鮮肉——具有鮮牛肉的特有正常氣味。次鮮肉——稍有氨味或酸味。變質肉——有腐臭味。
3、黏度鑑別
新鮮肉——表面微幹或有風乾膜，觸摸時不粘手。次鮮肉——表面乾燥或粘手，新的切面溼潤。變質肉——表面極度乾燥或發粘，新切面也粘手。
4、彈性鑑別
新鮮肉——指壓後的凹陷能立即恢復。次鮮肉——指壓後的凹陷恢復較慢，並且不能完全恢復。變質肉——指壓後的凹陷不能恢復，並且留有明顯的痕跡。
5、肉湯鑑別
良質凍牛肉（解凍肉）——肉湯汁透明澄清，脂肪團聚浮於表面，具有一定的香味。次質凍牛肉（解凍後）——湯汁稍有混濁，脂肪呈小滴浮於表面，香味鮮味較差。變質凍牛肉（解凍後）——肉湯混濁，有黃色或白色絮狀物，浮於表面的脂肪極少，有異味。
鮮肉怎樣冷凍能長時間保鮮4
蒸豬肉的功效與作用
1、蒸豬肉能滋補身體
蒸豬肉最大的功效注是滋補身體，特別是把它與黨參和紅棗等滋補性中藥材一起煮制以後，能補益氣血，也能緩解身體虛弱，還能爲人體補充蛋白質和多種氨基酸，經常食用可以強壯身體，起到明顯的滋補作用。
2、蒸豬肉能補血
補血也是蒸豬肉的重要功效之一，豬肉這種食材中本身就含有大量的微量元素鐵，與它一起蒸制的黨蔘和紅棗也是天然的補血食材，平時人們食用蒸豬肉以後能快速把它們含有的礦物質鐵吸收和利用，能提高身體的造血能能，可以起到明顯的補血作用，對人類的貧血有很好的緩解和預防作用。
3、蒸豬肉能滋陰潤燥
滋陰潤燥也是蒸豬肉的重要功效之一，它性味甘平，能滋潤腸胃，也能生津液，平時人們食用以後能起到補虛滋陰的重要作用，另外蒸豬肉對津液不足、煩燥以及便祕和女性難產等不良症狀都有很好的緩解作用。蒸豬肉還含有一些維生素B，它能直接作用於人類的神經系統，對人類的神經衰弱有很好的預防和緩解作用。
蒲公英瘦肉都是營養非常豐富的食物，蒲公英和豬肉一起吃可以很好的補充身體的體能，使補充人體的所缺乏鈣、鐵、蛋白質及微量元素都是非常有利於身體健康的，豬肉是一道很美味的菜，與蒲公英搭配在一起吃是很有效果的，你們有這樣吃過豬肉嗎？
蒲公英和豬肉一起吃的功效作用
1、清熱解毒
蒲公英豬肉可以很好的清熱解毒，清除各種熱毒所引起的疾病，以及皮膚髮紅所引起的皮膚炎都是有喝好的治療效果的。我們可以用蒲公英的葉子和豬肉一起來炒着吃，喜歡吃辣椒的朋友可以放些辣椒一起炒着吃，這樣吃蒲公英炒肉可以很好的幫助清除毒素解毒。
2、提高勉勵力
蒲公英和豬肉一起吃可以很好提高人體的免疫力，我們可以用蒲公英和豬肉一起燉着吃，這樣燉出來的豬肉是最有營養的，因爲它可以很好的'提高人體的免疫力，這樣頓出來的蒲公英是非常的滋補有營養的，因爲豬肉蒲公英的營養不會流失。
3、預防感冒
豬肉蒲公英可以很好預防感冒的症狀，豬肉蒲公英的做法有很多種，可以炒、燉、蒸、煮都是可以的，我們平時吃的最多的就是豬肉炒蒲公英，這樣炒出來的豬肉可以很好的預防感冒，感冒是一種很普遍的現象，是可以提前預防的。
4、保肝利尿
蒲公英和豬肉在一起食吃可以很好的幫助我們保護肝臟，有效的利尿。蒲公英豬肉的做法、豬肉切碎，蒲公英葉切段，鍋中放入適量的清水燒開，煮個十分鐘，這樣很適合一家老小來喝，營養健康還美味，可很好的保護肝臟喝有利於利尿的功效。
