香脆藕片的做法，在現實生活中，夏天的季節也是蓮藕上市的季節，在這個季節當中吃蓮藕是有一些說法的，蓮藕可以生着吃，也可以炒着吃，下面一起來看看香脆藕片的做法。
香脆藕片的'做法1
食材
蓮藕 2個
椒鹽 適量
白胡椒粉 適量
鹽 適量
香蔥 少許
油 1000毫升
步驟/方法
將買回的藕去皮洗乾淨，切成薄片瀝水備用。
將油倒入鍋中，待油溫升高至4成將藕片加入鍋中翻炸，直到藕片顏色變爲金黃色！
將藕片盛出，加入自己喜歡的調味料，我這裏只有平時用的鹽，胡椒粉和椒鹽。。。
加上香蔥，
裝盤出鍋！有點香，有點脆。。。
香脆藕片的做法2
食材
藕 1個
方法/步驟
把準備好的藕先削皮備用。
把削好的藕切成片，然後裝入盤中。
鍋中加入水燒開，然後倒入藕片，膳下水。
把膳過水的藕片撈出，放入冷水中泡一下在撈出備用。
把洗好的蔥薑蒜 小尖椒切碎裝入容器裏備用。
鍋燒熱，加適量的油，燒熱，然後倒入容器內，在加適量的鹽，糖，醋，攪拌均勻。
把拌好的湯汁倒入膳過水的藕片中攪拌均勻，就可以吃了。
香脆藕片的做法3
食材
胡蘿蔔 100克
尖椒 100克
蓮藕 500克
澱粉 10克
五香粉 5克
蔥花 25克
耗油 5克
姜 5克
方法/步驟
蓮藕切薄片，切好的蓮藕放到水裏浸泡一會兒，燒開水，把蓮藕迅速燙一下撈出。
尖椒切成滾刀塊，胡蘿蔔切片，我切的是花刀，這個隨意，切片就可以，備點蔥花。
熱油，先放入一點蔥花炸香，在放入尖椒和胡蘿蔔簡單翻炒幾下
倒入蓮藕，同時放入鹽和蠔油，大火翻炒。
在放水澱粉勾芡
最後放入剩餘的蔥花炒勻出鍋。
