炸蘿蔔丸子的製作方法， 民間向來有冬吃蘿蔔夏吃薑的說法，蘿蔔在冬天佔着主流蔬菜作用。一到冬天，好多小夥伴就容易嘴角潰爛，可以試試多吃蘿蔔，炸蘿蔔丸子這道全素的菜，老少皆宜，下面爲大家分享炸蘿蔔丸子的製作方法。
炸蘿蔔丸子的製作方法1
炸蘿蔔絲丸子的做法
把蘿蔔洗淨後用擦絲器擦成細絲
擦好的蘿蔔絲加入適量的`鹽醃製一會，讓蘿蔔裏的水分出來
醃製好的蘿蔔絲使勁攥一下，捏幹水份（這點很關鍵，否則後面會出水）。用刀把蘿蔔絲剁碎，但是注意不要剁的太碎影響口感。
在蘿蔔絲裏打散1枚雞蛋，加入淡幹蝦皮，加入5克的花椒粉增加口感的香味，再加入2克的雞精調味增鮮（自己家吃雞精最好不放），不用再放鹽了，調味味道夠了。
所有食材攪拌均勻
再加入提前切碎的蔥薑末，這個時候就可以加入麪粉了（麪粉要一點點的加入，避免加多了蘿蔔餡會發幹，炸出來口感發粘不好吃）。
看見蘿蔔餡能用勺子挖成球狀的狀態就可以了，我喜歡先搓好球，搓緊不然會散，這樣一起放油鍋炸火候好掌握。
炒鍋燒熱後倒入花生油，待花生油燒至六成熱時（大約120度）可以用筷子試試，擦進油鍋裏冒很多小泡泡這個時候就可以下丸子了。可以先把火關掉，等丸子都下下去了再開小火，這樣一批的丸子油溫就差不多。
小火慢慢炸熟，這期間要用筷子輕輕翻動一下，避免粘到一起，等丸子都飄起來就差不多好了。這丸子很好熟。
撈出瀝乾油分
冷的熱的都好吃。（我手指甲做的美甲，這張看的重點是丸子內部，謝謝嘴甜心善的小仙女們看到了最後）
一鍋油還炸了蓮藕肉丸子，超級香
迫不及待就要開吃啦
炸蘿蔔丸子的製作方法2
炸蘿蔔丸子的做法
準備好主要食材：蘿蔔切細絲，姜切末，蔥切末
饅頭去皮捻成末
鍋中燒水，開水焯燙2分鐘
撈出洗一下
撈出，輕輕攥下水，不用攥特別幹
料理盆裏放入雞蛋2個，蔥薑末，花椒粉，五香粉，鹽拌勻
再放入饅頭和麪粉拌勻
拌好就是這個樣子，靜置10分鐘
燒油的同時可以提前把丸子團成球備用
油溫140度放丸子，炸5分鐘
撈出
油溫燒熱到180度，放入炸好的丸子，復炸30秒
撈出
吃之前我還會空氣炸鍋把油烤出來一些
炸蘿蔔丸子的製作方法3
炸蘿蔔絲丸子的做法
將蘿蔔，胡蘿蔔洗淨擦絲，焯水過涼，擠幹水分，用刀攔切幾刀倒入盆中。
將洗淨的大蔥切末和適量的鹽味精五香粉玉米油和澱粉打散的雞蛋液一起倒入盆中攪拌均勻，用手能握成團即可!
起鍋添小半鍋油，油溫6～7成，下團好的丸子，丸子呈金黃色浮起時，撈起淋幹油放入無水容器中。
小貼士
蘿蔔不要切太碎，沒有嚼勁，影響口感!拌食材不要加水哦！油溫過高，容易糊!
