你知道關於炸蘿蔔丸子做法嗎？很多人都聽說過一句話是冬吃蘿蔔夏吃薑、不用醫生開藥方，所以蘿蔔是很有用處的，所以今天小編爲大家分享關於炸蘿蔔丸子做法，希望大家也可以做出一道美食。
炸蘿蔔丸子做法1
食材清單：青蘿蔔500g、北豆腐150g、小蔥10g、生薑3g、鹽5g、花椒粉2g、雞精1g、雞蛋1枚、中筋麪粉80g、花生油1000g
製作步驟
步驟1、首先備齊炸丸子的食材。
步驟2、把青蘿蔔洗淨後，用擦絲器擦成細絲。
步驟3、鍋中倒入適量清水煮沸後，把蘿蔔絲倒入鍋中進行焯水，看見蘿蔔絲變色變軟的時候，撈出過冷水後瀝乾。
步驟4、瀝乾後的蘿蔔絲，用刀剁碎。
步驟5、把小蔥和姜切碎。
步驟6、取一個大一點的盆，把剁碎的蘿蔔絲和蔥姜，放入盆中。
步驟7、這個時候把北豆腐用手搓成泥，打散一枚雞蛋。
步驟8、加入花椒粉增加香味。
步驟9、再加入鹽調味。
步驟10、這個時候加入雞精，增加口感。
步驟11、把所有的食材和調料混合攪拌均勻。
步驟12、攪拌好的食材裏，加入中筋麪粉。
步驟13、用手攪拌均勻，這樣蘿蔔丸子的餡就做好了。
步驟14、鍋燒熱後，倒入花生油燒至五成熱時，把丸子一個個用手團圓，放入鍋中。
步驟15、小火慢慢炸至兩面金黃色。
步驟16、炸好的的丸子撈出瀝油。
步驟17、依次炸完所有的丸子，放到一個大一點的漏盤裏，瀝乾油分後，就可以享用了。
步驟18、香酥可口又營養豐富的蘿蔔丸子就完美出鍋咯。
炸蘿蔔丸子做法2
清蒸蘿蔔丸子
食材清單：青蘿蔔300g、瘦豬肉120g、小蔥5g、姜3g、豬油10g、鹽5g、花椒粉2g、雞精1g、生抽10g、蕃茄醬3g、紅椒5g、木薯澱粉55g
製作步驟
步驟1、首先把做蘿蔔丸子的食材備齊，我今天用的是青蘿蔔，鮮甜滋味足。
步驟2、把豬肉洗淨後，用刀切成小塊，蔥姜切碎。
步驟3、把切塊的豬肉和蔥姜，放入絞肉機裏，攪打成肉泥。
步驟4、青蘿蔔洗淨後，用擦絲器擦成細絲。
步驟5、鍋中倒入適量的清水，放入1克鹽燒開，把蘿蔔絲進行焯水，看見蘿蔔絲變色變軟，撈出過冷水後瀝乾水分。
步驟6、把攪好的肉泥放入盆中，加入剩下的`4克鹽，花椒粉和雞精，再加入6克生抽，把所有的調料混合攪拌上勁。
步驟7、把瀝乾水分的蘿蔔絲用刀剁碎。
步驟8、攪拌好的肉泥裏，加入剁碎的蘿蔔絲，再加入50克木薯澱粉和豬油。
步驟9、用筷子順時針方向攪拌上勁即可。
步驟10、取適量攪拌好的蘿蔔餡，用手搓成圓圓的丸子。
步驟11、依次做完所有的丸子，這些蘿蔔餡，我做了兩盤14個丸子。
步驟12、把做好的蘿蔔丸子，放入蒸箱，100度蒸30分鐘即可。
步驟13、鍋中倒入少許清水，把剩下的4克生抽和番茄醬倒入鍋中，燒開，放入紅椒碎，把剩下的5克木薯澱粉用適量清水化開後勾芡即可關火。
步驟14、把蒸熟的蘿蔔丸子換盤後，上面澆上勾好的芡就可以了。
