蘿蔔湯的做法，夏季氣候乾燥，人們很容易出現上火的跡象，一碗蘿蔔湯既美味又能解暑降火同時具有開胃的作用，那麼美味的.蘿蔔湯應該怎麼做纔好呢？下面小編帶大家簡單瞭解一下蘿蔔湯做法。
蘿蔔湯的做法1
鹹肉排骨蘿蔔湯
材料：蘿蔔、鹹肉（已淋水）、排骨（已焯水）、蔥花
調料：料酒、雞精
做法：
1、將蘿蔔清洗一下，放在案板上切成塊，待用。
2、將鹹肉放在案板上切成塊，待用。
3、隨後，將排骨和鹹肉放入高壓鍋裏，倒入清水，加點料酒。
4、接着，蓋上蓋用中小火燒煮10分鐘後關火，燜至沒氣後開蓋。
5、然後，合入蘿蔔煮開，煮上5——6分鐘蘿蔔熟軟。
6、最後，加點雞精攪勻出鍋，擱入蔥花，即成。
平菇蘿蔔湯
原料：平菇150克、白蘿蔔250克
調料；油、鹽、雞精、姜、蔥。
做法；
1、蘿蔔去皮，洗淨，切成粗絲，平菇去雜質，洗淨.
2、鍋裏油熱，放下薑絲，蘿蔔絲煸炒.
3、待蘿蔔有些發蔫，加適量水煮開.
4、放入平菇，煮8分鐘。
5、加鹽，雞精。
6、加蔥花即可。
鯽魚蘿蔔湯
原料：鯽魚、白蘿蔔、小蔥、生薑
調料：食用油、鹽、雞精、胡椒粉
做法：
1、鯽魚去鱗，收拾乾淨後，在肚子兩邊割幾刀口子，有助入味。
2、鍋內少許油燒熱，鯽魚入鍋中煎到兩面微黃。
3、將煎鍋的鯽魚入湯鍋中，
4、加水沒過鯽魚，
5、 放入小蔥節和生薑一起開大火煮沸。
6、煮沸後加入白蘿蔔一起煮。
7、一次調入鹽、雞精、胡椒粉，煮至湯色乳白，即可食用。
黑魚蘿蔔湯
主料：黑魚1條，青頭蘿蔔2個
調料：食用油、鹽、味精、胡椒粉、蔥花
做法：
1、將黑魚宰殺後切塊洗淨瀝乾備用，這一步女童鞋們可以讓菜市場的賣魚老闆給咱們完成，畢竟打打殺殺太血腥，不適合咱們。
2、將青頭蘿蔔洗淨削皮，也可以用白蘿蔔，只是我個人覺得這種青頭蘿蔔口感比較沙沙的，我很喜歡
3、將蘿蔔切小塊備用，注意不要切太厚，以免難熟
4、炒鍋燒熱，倒入食用油，準備煎魚
5、油燒至八成熱時，將黑魚塊一塊塊夾到鍋裏煎到兩面微黃，注意小心瀝乾水分後再煎，防止油燙傷
6、加清水入鍋中，開的大火煮開魚湯
7、：魚湯煮開後，再將蘿蔔塊加入魚湯一起煮，湯再次煮開改小火慢慢熬半小時，熬到湯汁乳白粘稠
8、調入鹽、味精、胡椒粉，撒上蔥花，可以喝了哦?
羊肉蘿蔔湯
原料：白蘿蔔 1根，羊肉 1斤，蔥、姜 適量。
做法：
1、把羊肉和蘿蔔分別切成大小差不多的小塊。
2、將羊肉放入鍋中煮開。
3、撈出羊肉，瀝乾水。倒掉剛剛煮過的水。
4、重新倒入清水，加入羊肉和蔥姜八角煮開。
5、放入蘿蔔繼續燉熟，肉和蘿蔔變得軟爛。
牛肉蘿蔔湯
原料：牛肉 白蘿蔔 生薑 香菜
調料：鹽 糖 色拉油 料酒
做法：
1、原料圖。牛肉、白蘿蔔、生薑備用。
2、牛肉白蘿蔔切簿片。
3、牛肉片加適量鹽、料酒、胡椒粉、色拉油醃幾分鐘。
4、鍋內油熱後，放牛肉片滑炒至變色。
5、放入白蘿蔔和生薑。
6、翻炒片刻，加適量鹽、白糖。
7、加水沒過食材。
8、水開後，撇去浮沫，煮至蘿蔔半透明狀即可。吃前撒上香菜末。
炸肉皮燉蘿蔔湯
食材：炸肉皮、蘿蔔、姜、鹽
做法：
1、炸肉皮準備好。
2、蘿蔔切滾刀塊。
3、姜去皮切片。
4、油鍋爆香薑片。
5、下肉皮炒一下。
6、下蘿蔔塊翻炒。
7、將蘿蔔肉皮倒入高壓鍋，加水，大火上汽後轉小火燉10分鐘。
蘑菇海蝦蘿蔔湯
原料：白蘿蔔200克、蘑菇80克、海蝦100克、
調料；油、鹽、料酒、雞精、胡椒粉、姜、蔥.
做法；
1、蘿蔔去皮，洗淨切塊，蘑菇洗淨切塊，蝦洗淨。
2、取小砂鍋，放適量水，放下蘿蔔，加一點油，大火煮開，小火20分鐘.
3、放下蘑菇，大火煮開，小火5分鐘.
4、放入海蝦.
5、加料酒，姜，大火煮開5分鐘.
6、加鹽，胡椒粉，雞精，蔥花即可.?
酸辣蘿蔔湯
原料 ：白蘿蔔 香菜 白胡椒 鹽 雞精 醋 醬油少許 蔥碎 花椒 香油
做法：
1 、準備好原料
2、 蘿蔔去皮切絲。
3、 香菜洗淨小切段備用。
4、 蔥切碎。
5 鍋中放入少量的油，爆香花椒。
6、 下入蔥碎炸香撈出。
7 、下入切絲的蘿蔔煸炒。
8 蘿蔔絲加鹽煸炒至軟榻。
9、 放入少量的醬油繼續煸炒。
10、 加入水，煮至蘿蔔絲透明。
11 、取一大碗，加入雞精 白胡椒粉 醋攪 香油 拌均勻。
12 、把煮至好的蘿蔔湯倒入大碗裏，攪拌均勻，撒上香菜即可。
棒骨蘿蔔湯
材料：棒骨2根，白蘿蔔1根，蔥、姜適量
調料：料酒、雞精、鹽
做法：
1、棒骨從中砍斷，焯水後洗淨浮沫備用
2、蘿蔔去皮切滾刀塊備用
3、燉鍋中水開後，放入棒骨，待水再一次開時，撇盡浮沫
4、倒入料酒，如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴，這個做法能讓湯汁濃白
5、放入拍鬆的姜塊與蔥結，改小火燉3小時以上
6、放入蘿蔔，再燉30分鐘，加鹽與雞精調味即可
蘿蔔湯的做法2
排骨胡蘿蔔湯
主要食材：胡蘿蔔100克
其他食材：葫蘆瓜1個，排骨100克，陳皮少許。
做法
1、將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨，切塊，排骨斬件，備用。
2、取葫蘆瓜洗淨，削去硬皮，切成塊狀，備用。
3、在瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，改用中火繼續煲2小時，加入少許味精。最後加入食用鹽調味。
3、功效
降暑消渴、消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血。
