豬肝禁忌搭配，經常吃豬肝不僅能清熱去火、強身健體，同時對人體肝臟也能起到很好的保護作用，而且豬肝還具有很好的補血功效。營養學界經常會推薦大家吃豬肝，下面分享豬肝禁忌搭配。
豬肝禁忌搭配1
山藥
豬肝本身很不錯，對我們人體健康來說是非常有幫助的，但是大家在吃豬肝的時候也會有一定的禁忌存在，後搜星在山藥裏面是含有非常豐富的維生素C的，同時山藥可以用來炒菜，也可以用來煲湯，山藥特別的口感同樣是很多人都非常喜愛的。
豬肝裏面含有銅、鐵、鋅等微量元素。如果維生素C遇到金屬離子的話，就會加速氧化。降低了山藥的營養價值，是大家吃豬肝的時候需要小心的一個情況。
紅酒
同時大家在平時吃豬肝的時候還要注意，大家在吃豬肝的時候，要小心豬肝與紅酒這樣的搭配，這樣的搭配一聽就覺得很奇怪了，而且如果豬肝與紅酒一起食用的話將會造成消化不良，引起肚子痛的情況產生，是不利於我們健康的，所以大家吃豬肝的時候應該避免這樣去吃豬肝了。
豆芽
吃豬肝的時候還要注意，除了上面介紹的情況，大家吃豬肝的時候還要注意，由於豆芽菜是非常健康的，而且對於降血脂很有幫助，所以在平時我們很多人都愛吃豬肝，但是實際上豆芽也不是什麼菜都可以搭配食用的。
比如說豬肝，如果豆芽跟豬肝一起食用的話，豬肝裏面的銅會使豆芽裏面的維生素C氧化，這樣是會導致營養價值受到影響的，而且還容易影響我們的健康。
在平時我們吃豬肝的時候是會有一定搭配禁忌存在的，上面介紹的這些情況大家應該小心，雖然說我們吃豬肝本身很不錯，但是大家吃豬肝也會有一定的問題存在，上面介紹的情況大家應該小心，吃的時候一定要注意方法才健康。
豬肝禁忌搭配2
豬肝不能搭配的食物
1、豬肝+山藥
豬肝不能與山藥同吃。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。故食豬肝後，不宜食山藥。
2、豬肝+鉚魚
豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的.營養價值，並容易導致腹痛、腹瀉。
3、豬肝+麻雀肉
豬肝不能與麻雀肉同吃，否則會引發消化不良。
4、豬肝+辣椒
豬肝不能與什麼同吃?辣椒就是其中的一種。豬肝中的銅、鐵極容易是辣椒中的維生素C氧化，降低營養價值。
5、豬肝+紅酒
不要將豬肝與紅酒一起食，這會降低人體對鐵的吸收。
6、豬肝+沙丁魚
豬肝不能與沙丁魚同吃，否則會身體不適。
7、豬肝+蕎麥
豬肝與蕎麥一起吃會影響消化。
8、豬肝+豆芽
豬肝不能與豆芽同吃，否則會有損營養素的吸收。因爲豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化，失去其營養價值。
9、豬肝+山楂
豬肝不能與山楂同吃。山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子，則加速氧化，會使維生素C和金屬都遭到破壞。
豬肝的食用禁忌
1.不食用半生半熟的豬肝
衆所周知，肝臟是解毒器官，是動物體內最大的化工廠和消毒站，各種有害物質都要聚集肝臟處理，尤其是豬的食物很雜，豬肝中的有毒物質較多。
所以，新買來的豬肝應先用自來水反覆沖洗，並浸泡30分鐘後再進行烹調。在烹炒時要用旺火、時間要用足，使其熟透，千萬不可吃半生不熟的豬肝，以免危害身體健康。
2.不過量食用豬肝
豬肝中含有大量的膽固醇，攝入過多的膽固醇對人體健康有寄存器，易使人患高脂血、高血黏、高血壓、肥胖和動脈硬化等病症。正常人每天膽固醇攝入量不應超過300毫克，100克豬肝中膽固醇含量高達400毫克，故每次吃豬肝以50--70克爲宜，每週食用1--2次爲宜。
3.不食用變豬肝
健康新鮮的豬肝，乾淨、潤滑，顏色爲褐紅色的或淡棕色，無異味、無膽汁、無水泡。
如果豬肝的顏色不正常，表面呈現褐黑色、藍紫色、灰褐色、淡黃色，或有黃白腫塊、散在紅點、白色水泡、絲狀花紋等，或肝腫大、肝萎縮、肝內有片狀蟲體，聞起來有臭味，解壓易破碎，一定是有病豬肝，絕對不能購買，更不可食用。
豬肝的適用人羣
適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲。眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用;適宜癌症患者及放療、化療後食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。
豬肝禁忌搭配3
黃豆
豬肝和大豆或豆製品一起吃能降低膽固醇的吸收率。大豆及豆製品中含有植物甾醇，其結構與膽固醇相似，能在腸道內與膽固醇抗爭，減少豬肝中膽固醇的吸收。大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。
枸杞葉
豬肝和枸杞葉一起吃可明目、補血。枸杞葉富含β-胡蘿蔔素，而β-胡蘿蔔素可以在人體內轉化爲維生素A，能起到維護視力健康的作用，與富含維生素A的豬肝可謂是強強聯合。而枸杞葉與豬肝一樣也富含鐵元素，能改善人體貧血症狀。
菠菜
豬肝和菠菜一起吃能補血。豬肝富含維生素、鐵和葉酸，菠菜富含葉酸，同食能加強補血作用。不過菠菜要提前進行焯水處理，去除大量草酸，以免影響鐵元素的吸收，影響補血效果。
番茄
豬肝和番茄一起吃可養肝明目。番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝；豬肝味甘、苦，性溫，兩者同吃可補肝血不足之症，也可以用於治療肝熱上擾導致的眼睛疲勞、視力減退等。
