豬肝與什麼搭配最補血，豬肝性溫，味甘、苦，含有豐富的營養物質，是一種保健食品，也是一種最爲理想的補血佳品。豬肝是生活中常見的補血食物，豬肝中的含鐵量很高，下面分享豬肝與什麼搭配最補血。
豬肝與什麼搭配最補血1
●豬肝搭配銀耳—養肝：
日常生活中，豬肝當中除了很豐富的鐵元素，同時還含有着不少的維生素；並且銀耳這種食物還能夠幫助我們提高肝臟的解毒功能；
所以當這兩種食物搭配在一起時，可以幫助我們有效補充身體機能所需要的輔酶，可以讓體內那些能夠清毒的物質活性有所增加；
而在我們身體內主要能夠起到清毒的就是肝臟器官，所以能夠在一定程度上加快肝臟清毒功能，從而讓體內的有害物質有所減少，身體內的毒素有所減少時，那麼體內的機能也會保持健康狀態，身體免疫力也會有所增加，降低一些有害細菌的入侵。
●豬肝搭配番茄—養血：
日常生活中，豬肝本性溫和，味道有些甘苦，它能夠幫助我們保護肝臟、明亮雙眼，具有着養血的作用；而番茄本身是性微寒，味道酸甜，其主要是能夠把體內的燥熱下降，緩解身體內的乾燥；
並且裏面的營養物質對肝臟也十分有益，所以當這兩種食物搭配在一起時能夠養血，緩解眼睛乾澀、緩解視力衰退的情況，可以讓肝臟當中的血液得到一定補充，保持肝臟的健康。
●豬肝搭配菠菜—補血：
日常生活中，在豬肝當中含有着豐富的鐵元素，所以對身體內的血細胞能夠起到一定的促進作用；而在菠菜當中含有着較多的葉酸，它們兩個搭配在一起可以促進體內血細胞的發展，起到一定的補血作用；
所以對那些有巨紅細胞貧血的人而言是不錯的食材；我們需要注意的是在菠菜裏面還含有着草酸，能夠幫助我們阻礙豬肝中鐵元素在身體內的發揮作用，所以我們在吃菠菜之前，最好是能夠熱水焯一下。
豬肝與什麼搭配最補血2
豬肝配它們營養翻倍
1、黃豆
豬肝和大豆可以達到降低膽固醇的效果。豆制產品中含有豐富的植物甾醇，可以降低人體的膽固醇，減少血壓升高的情況，還能達到控制體重的效果。而且大豆還能提供豐富的優質蛋白和植物激素，這些物質都有很好的抗氧化作用，可預防衰老。
2、番茄
豬肝和番茄共食可養肝明目。番茄味道偏酸，性微寒，可以涼血平肝，而豬肝味甘，性溫和，兩者共同食用可補肝血，降低肝臟火氣，緩解眼睛疲勞、視力減退等症狀。
3、韭菜
豬肝和韭菜可促進膽固醇的分解，降低人體的血脂，維護血壓的平衡。韭菜中富含膳食纖維，可以分解豬肝中的膽固醇，減少身體對膽固醇積累，還能促進新陳代謝的效率，加快代謝產物的排除，對人體的內分泌有非常好的幫助。
另外，豬肝還可以跟其他高纖維的'蔬菜搭配，比如芹菜、白菜、海藻，同樣能起到減少膽固醇的作用。
4、枸杞葉
豬肝和枸杞葉有助於養護眼睛，補充氣血。枸杞葉含有大量胡蘿蔔素，這些胡蘿蔔素進入人體後，可轉化爲維生素A，有助於保障人體的視力。另外，豬肝有豐富的維生素A，兩者結合在一起，更容易發揮營養功效。
同時，豬肝和枸杞葉都富含鐵元素，有助於提高血紅蛋白的含量，避免缺鐵性貧血的問題。
5、菠菜
豬肝和菠菜搭配能夠促進血紅蛋白的合成。豬肝含有豐富的維生素、鐵元素和葉酸，另外菠菜也有豐富的葉酸，豬肝和菠菜共同食用可加強補血作用。
豬肝與什麼搭配最補血3
一、黃豆和豬肝是絕配組合 美顏補血
豬肝含高膽固醇是不爭的事實。100克豬肝含膽固醇368毫克，與推薦的每日膽固醇攝取量（300毫克）非常接近。再吃些別的含膽固醇食物，攝入就多了。所以豬肝要吃得合理、吃得適量，非常必要。
想吃豬肝，又不想膽固醇過高，可以將豬肝和大豆或豆製品一起烹調。大豆及豆製品中含有植物甾醇，其結構與膽固醇相似，能在腸道內與膽固醇抗爭，減少膽固醇的吸收。大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。
黃豆豬肝湯就是一個“絕配組合”。它具有健脾寬中、潤燥消水的功效。兒童多吃有助於補鐵，更是女性美容養顏的食療湯水。
食譜：黃豆豬肝湯
原料：豬肝、黃豆各50克，洗淨同燉湯食，每日一次。
做法：
1、洗淨的黃豆在沸水中燙片刻， 將鮮豬肝洗淨，切成薄片；
2、豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻； 蔥姜洗淨，蔥切段，姜拍破；
3、將清湯（肉湯、雞湯亦可）燒沸； 沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等，同煮；
4、煮幾分鐘後，放入拌好的豬肝片及黃豆，煮至豬肝片、黃豆煮熟即可。
二、豬肝+菊花=清熱養肝，明目
食譜：豬肝菊花湯
材料：豬肝100克，白菊5朵。
調料：薑絲、鹽各適量。
做法：
1、豬肝洗淨，用沸水略[6]焯，切片；白菊洗淨；
2、鍋中倒入適量清水，放入白菊煮片刻。
3、放入豬肝、薑絲、大火燒沸，改用小火煮20分鐘，加鹽調味即可。
煮豬肝時不要一直大火，這樣煮出來的豬肝纔會更軟嫩。
三、豬肝+菠菜=補血
豬肝富含B族維生素，鐵和葉酸，菠菜富含葉酸，同食能補血。但是菠菜要提前焯水處理，先除去菠菜中大量的草酸，因爲草酸鹽是抑制鐵元素吸收的元素之一！
食譜：菠菜豬肝湯
原料：菠菜400克、豬肝150克、生薑幾片、清水4~5碗、鹽。
做法：
1、 豬肝整塊放在清水裏泡1個小時，然後切薄片，放進薑片、鹽、油、酒拌勻；
2、 鍋裏放水，煮開，放進菠菜灼燙至水開，撈出沖洗一下；
3、 鍋裏燒4~5碗清水，水開後，放進灼燙過的菠菜；大火煮開，用筷子壓一下，讓全部菠菜都浸在水裏；
4、 水開後，倒進醃好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色，夾起豬肝，翻面，再煮至變色後再煮3~5分鐘，放鹽調味即可。
四、豬肝+銀耳=養肝，明目
豬肝和銀耳搭配能夠補肝明目，潤肺養陰。
食譜：銀耳豬肝湯
原料：銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克、姜3克、蔥3克、鹽3克、醬油5克、生粉15克、雞蛋1只、素油20克
做法：
1、把銀耳放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀，豬肝洗淨、切片；小白菜洗淨，切5釐米長的段，薑切片、蔥切段。
2、把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油；打入雞蛋拌勻掛漿，待用。
3、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。
五、豬肝+番茄=養血，明目
番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝；豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養血的功效。二者合用，能養血明目。適用於肝血不足，或肝熱上擾所致之眼睛疲勞，視力減退者。
食譜：番茄豬肝
原料：番茄100克，豬肝250克，油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。
做法：
1、番茄洗淨，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗淨，切薄片，用少量醬油拌勻。
2、燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、蔥花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，滾開後放入豬肝。待再滾後撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精調味即可。
六、豬肝+韭菜=促進營養吸收
吃豬肝時，可以搭配一些高纖維素的蔬菜，如海藻類、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低膽固醇的吸收，還能幫助身體排出毒素。
食譜：韭菜炒豬肝
原料：豬肝250克，韭菜100克。食用油，鹽，黃酒，幹澱粉，味精。
做法：
1、韭菜洗淨後瀝乾水分，切成小段。
2、豬肝洗淨去筋膜，切成薄片，放在淡鹽水中浸泡半小時，反覆換水至水變清。
3、撈出豬肝片，加黃酒、鹽、幹澱粉抓勻醃製5分鐘。
4、鍋里加油燒熱，倒入豬肝用大火快炒至豬肝片挺起飽滿。
5、韭菜下鍋，炒到韭菜變軟，加少許鹽和味精，翻炒均勻即可。
