豬肝湯的補血功效，提到豬肝大家就會聯想到豬肝強大的補血功效，其次，還能提高身體免疫力，一般身體虛弱的人，以及貧血的人可以經常吃點豬肝燉湯，以下爲你分享豬肝湯的補血功效。
豬肝湯的補血功效1
豬肝最佳的補鐵補血作用，滷煮就不如做湯了。100克生豬肝含鐵22.6毫克，而滷煮好的只有2毫克。因爲豬肝放在水中煮的時候，含鐵的血水就會流失在湯中，鐵含量大幅下降。吃滷豬肝我們又不會喝豬肝湯，所以這種吃法對補鐵不利。而如果換成是豬肝湯，雖然血水會流到湯中，但我們喝的就是湯，自然可以保證鐵的攝入量。
豬肝湯要想做好也不是那麼容易的，好多人覺得有腥味，那可能是作料沒放全。這裏我提示一下，一定要多放點薑片，這樣腥味就消失了。
做豬肝湯最好的搭配是菠菜，因爲菠菜也是很好的補血食物，我一般還會加點豆腐和枸杞，味道、顏色都非常好。
做法也不難，先把豬肝、豆腐、生薑切片；然後，鍋裏放點油，燒熱後放入薑片熗鍋，鍋里加上水，用中火燒開後，再加入菠菜、枸杞，煮至六成熟；最後，再加入豬肝，少放鹽，煮透入味即可出鍋。
藥膳佳餚：銀耳豬肝湯
[做法]銀耳10克放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀；豬肝50克洗淨、
切片；小白菜50克洗淨，
切段；薑切片、蔥切段；把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻掛漿；把炒鍋燒熱，加入素油，六成熟時下入姜、蔥爆香，
然後放入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即可出鍋。
[食補指南]此湯補肝明目，潤肺養陰，有助於提高身體抗寒抗病能力。
豬肝湯的補血功效2
1、豬肝湯能補血
豬肝湯中含有多種對人體有益的微量元素，特別是微量元素鐵的含量比較高，平時人們經常食用豬肝湯，可以補益氣血，也能促進血紅細胞再生。對人類的貧血，特別是缺鐵性貧血有明顯緩解作用。
2、豬肝湯能明目護膚
豬肝湯中含有多種對人體有益的維生素，特別是維生素a的含量比較高，這種物質可以直接作用於人類的眼睛，能預防視力下降，也能緩解眼疲勞，另外，豬肝湯還能補益氣血，滋養肌膚，對人類的.面色暗黃與皮膚乾燥色斑等不良症狀都有一定調理作用，經常食用可以起到明顯的護膚作用。
3、豬肝湯能解毒防癌
解毒防癌也是豬肝湯的重要功效之一。豬肝這種食材中含有豐富的維生素b2，它能提高人體肝臟的解毒功能，促進人體內毒素的代謝，而豬肝湯中含有的維生素c和微量元素硒則可以提高人體免疫力，能預防細胞癌變，也能延緩人體衰老，對提高人體健康水平有很重要的意義。
豬肝湯的補血功效3
補血
豬肝和紅糖都富含鐵元素，其中100克豬肝含有22.6毫克的鐵，紅糖含有2.2毫克，是白糖的6倍，而鐵元素可以促進血紅蛋白的合成，提高血液的攜氧能力，因此豬肝煮紅糖是一道含鐵豐富的食譜，適宜缺鐵、需要補血的人食用。
補肝明目
紅糖豬肝中含有豐富的維生素A，而維生素A有促進生長、繁殖，維持骨骼、上皮組織、視力和粘膜上皮正常分泌等多種生理功能，因此常吃豬肝湯，可促進細胞生長，補肝明目。
提高免疫力
豬肝含有維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，如當機體感染時白細胞內的維生素C急劇減少，此時補充維生素C可增加中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力，從而有助於免疫系統的正常運轉，預防疾病的發生。
補充能量
紅糖富含糖分，其95%以上的成分爲蔗糖，易於身體吸收，可爲機體快速補充能量，起到緩解疲勞，恢復體力的作用，加上豬肝富含蛋白質等營養，吃後對於體虛身乏之症有很好的緩解作用。
女性吃豬肝補血做法
紅糖豬肝
材料：茶油2湯匙、蔥頭3個、豬肝150克、紅糖15克。
做法
1、熱鍋後，放入茶油。
2、油開後，再加入蔥頭爆炒。
3、放入豬肝，把豬肝炒熟。
4、加入紅糖，炒至紅糖溶化即可。 菠菜豬肝 材料：菠菜500克，豬肝150克，油、蔥姜、鹽、澱粉、雞精適量。
做法
1、菠菜洗淨焯水切段，豬肝泡去血水切片用澱粉抓勻。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒豬肝變色盛出。
3、另起鍋熱油煸炒菠菜片刻。
4、放豬肝炒勻，加鹽和雞精調味即可。 蒜香豬肝 材料：豬肝適量、姜幾片、幹辣椒2個、花椒20顆、八角2個、桂皮1塊、香葉5片、白酒適量、蒜末適量、薑末適量、大蔥末適量、花椒油適量、芝麻油適量、生抽適量、雞精適量、辣椒油適量、白糖適量、香菜適量。
做法
1、買來的豬肝先清洗乾淨，再用清水泡2個小時，期間可以換幾次水。
2、泡好的豬肝放在鍋裏，加入足量的清水，再加入配料。
3、放入適量的白酒。
4、大火煮開，小火煮30分鐘左右，關火，如果這個時候還不吃，就泡在水裏。
5、做好調料。
6、把姜蒜大蔥剁成末。
7、鍋裏放油，油熱後放入開始剁好的姜蔥蒜末炒香。
8、切好豬肝，淋上準備好的調料，再把姜蔥蒜末鋪在上面，加入香菜，就完成了。
