菠菜的搭配禁忌，在現實生活中，菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。菠菜營養豐富，很受人們的歡迎。它含有豐富的維生素C，那麼下面就爲大家介紹菠菜的搭配禁忌。
菠菜的搭配禁忌1
1、菠菜和牛奶不能一起吃
大家都知道菠菜是富含草酸是蔬菜，它與富含鈣質的食物一起吃就容易產生不溶於水的物質，在胃部影響消化，還影響人體對鈣質的吸收，牛奶是富含鈣元素的飲品，所以不建議將菠菜和牛奶一起食用，這會讓牛奶的營養價值大打折扣。
2、菠菜和黃瓜不能一起吃
菠菜和黃瓜一起吃並不會產生不良的身體反應，只是兩種搭配着食用會大大降低其營養價值。黃瓜中富含維生素c分解酶，菠菜中富含維生素c，當兩種一起食用時，人就不能夠很好的攝入維生素c。不過如果擔心維生素c的攝入話，兩者一起吃也沒關係。
3、菠菜和豬肝不能一起吃
豬肝中富含礦物質元素，像鐵、銅元素是身體必須的營養元素，而菠菜中富含氧化性極強的維生素c，它能將金屬離子氧化使其失去營養價值，大大降低了豬肝的營養。
4、菠菜和韭菜不能一起吃
韭菜和菠菜不能一直炒着食用，極可能引起腹瀉哦，喜歡混炒時蔬的人最好不要這樣做。
哪些人不能吃菠菜
1、急性胰腺炎患者
菠菜能刺激胰腺分泌，會加重急性胰腺炎的病情，所以在患此病期間最好忌口，不過菠菜對慢性胰腺炎患者影響不大，是可以吃的。
2、尿路結石患者
菠菜中所含的草酸極高，一旦尿結石患者食用後，很容易導致高草酸尿，這樣容易導致高草酸尿，增加了形成和發展尿路結石的危險性，隨意患病期間不吃菠菜是比較保險的。
菠菜的搭配禁忌2
乳酪：菠菜不能與乳酪一起吃，因爲乳酪中含有的營養成分，會影響到菠菜對鈣物質的吸收;
豬肝：菠菜不能與豬肝一起吃，因爲豬肝中含有的金屬元素，會破壞菠菜中的維生素，從而降低菠菜的營養價值;
黃瓜：菠菜不能與黃瓜一起吃，因爲黃瓜中含有可以分解菠菜維生素C的分解酶，菠菜與黃瓜一起吃的話，則會使菠菜營養價值降低;
黃鱔：菠菜不能與黃鱔一起吃，因爲黃鱔屬於熱性食物，而菠菜屬於寒性食物，兩者的性味相反，一起吃則會造成身體的不適，也會使兩者的功效降低。
菠菜和什麼一起吃好
1、菠菜和牡蠣一起吃，對於更年期不適的症狀，具有一定的緩解作用;
2、菠菜和大蒜一起吃，可以起到緩解疲勞、滋養皮膚、集中注意力等作用;
3、菠菜和冬瓜一起吃，具有排毒、利尿、消炎的作用，同時還可以起到美容養顏的功效;
4、菠菜和牛肉一起吃，具有補脾益氣的功效，經常吃還可以起到增強體質、潤澤皮膚的作用;
5、菠菜和鮎魚一起吃，可以起到降低血脂、軟化血管、助消化的作用，對於減肥也具有一定的輔助作用;
6、菠菜和海帶一起吃，可以起到維持人體鈣與磷的平衡的作用，對於人體的骨骼和牙齒生長也可以起到一定的幫助;
7、菠菜和金針菇一起吃，具有抑制血壓升高、降低膽固醇、防治心腦血管疾病等功效，經常吃可以起到一定的降壓作用。
菠菜的搭配禁忌3
菠菜+鱔魚
菠菜與鱔魚相剋，同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛溼之功效;而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》雲：“通腸胃熱。”顯而易見，二者性味功能皆不相協調。
且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。菠菜和鱔魚一起吃的話會出現腹瀉的情況，而且還會出現腸胃疾病，所以一定要注意不要和鱔魚一起吃，以免出現身體不適。
菠菜+黃豆
菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。
菠菜+韭菜
韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。
菠菜+鈣片
菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結後易形成草酸鈣沉澱，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。菠菜和鈣片一定要注意不要一起吃，以免形成草酸鈣，對於吸收利用有一定的影響，還會造成身體異常。
菠菜的搭配禁忌4
1、菠菜和豆腐
菠菜含有葉綠素，鐵等，而且它還含有大量的草酸。豆腐主要是蛋白質，脂肪和鈣。同時食用，兩者將浪費寶貴的鈣。因爲草酸可以與鈣反應形成不溶性沉澱物，人體不能吸收。
2、菠菜和鰻魚
鰻魚這種食物味道甜而暖，可以補充身上的元氣，但是菠菜是屬於本性比較偏冷的`那一種。性味功能相反所以不可以一起食用。
3、菠菜和豬肝
菠菜不適合炒豬肝，原因是豬肝含有豐富的銅，鐵等金屬元素，一旦與菠菜中的高維生素C結合，就很容易使維生素C氧化而失去其營養價值。
4、菠菜和黃瓜
大家知道菠菜富含維生素C，但是大家都不知道黃瓜中是含有分解維生素C的分解酶的，它會將菠菜富含的維生素C分解掉，所以兩者不宜一起食用。
5、菠菜和黃豆
菠菜裏的維生素C可以抑制黃豆中銅的含量，這不利於兩者營養同時作用。
6、竹筍、茭白
富含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因爲草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。
7、菠菜和牛奶
原因是菠菜等有大量的草酸，會與牛奶中的少量鈣結合形成不溶性沉澱，影響身體對鈣的吸收。
8、菠菜和韭菜
菠菜以及韭菜這兩者不能混合在一起，有些人非常喜歡吃這兩樣就炒菜的時候都放上，其實這樣吃會引起腹瀉。
9、菠菜和乳酪
菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化學成份會影響菠菜裏鈣質的吸收。
10、隔夜菠菜不能吃
煮過的菠菜過夜後不適合吃用，因菠菜裏的硝酸鹽在還原酶的功效下會還原成亞硝酸鹽，食後會引起中毒。
菠菜的最佳搭配
1、菠菜+雞蛋
菠菜中的鈣元素的含量高於磷的含量，搭配磷含量高於鈣的雞蛋，有助於人體達到鈣與磷的攝取平衡。
2、菠菜+大蒜
菠菜中含有豐富的維生素B1，與富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲勞、滋養皮膚、集中注意力。
3、菠菜+豬肝
豬肝富含葉酸、維生素B以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，兩種食物同食，是防治老年貧血的食療良方。
4、菠菜+雞血
這兩種食物同食，即可養肝又護肝。
5、菠菜+花生
促進維生素吸收。
6、菠菜+橙子
有利鐵吸收。
7、菠菜+楊桃
防止細胞氧化，有助防老抗癌。
