西紅柿炒雞蛋怎樣炒，西紅柿炒雞蛋是一道極其平常的家常菜和飯店小炒卻很受大家歡迎，酸酸甜甜超級下飯；哪怕就只有這一道菜，他也能吃一大碗米飯，下面瞭解西紅柿炒雞蛋怎樣炒。
西紅柿炒雞蛋怎樣炒1
食材
雞蛋 50g
西紅柿 200g
蒜 10g
雞精 10g
蔥 20g
糖 10g
油 10g
方法/步驟
將雞蛋打入碗中並攪散，西紅柿切成塊，蔥蒜切片備用。
鍋中倒入油，倒入雞蛋炒熟盛出。
留底油爆香蔥蒜，放入西紅柿翻炒。
放入鹽、糖和雞精，倒入雞蛋翻炒均勻即可。
西紅柿炒雞蛋怎樣炒2
做法步驟：
第1步、準備好相關食材
第2步、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中
第3步、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻
第4步、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液
第5步、不要翻動中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起
第7步、西紅柿洗淨後切小塊備用
第8步、鍋中滴入菜籽油煸香蔥花放入西紅柿大火翻炒
第9步、翻炒出汁後滴入少許清水添加2小勺白糖
第10步、炒勻後滴少許生抽去腥
第11步、加小半勺食鹽
第12步、最後倒入煎好的雞蛋大火炒勻即可
第13步、趁熱吃更好吃
西紅柿炒雞蛋怎樣炒3
食材
西紅柿 300g
雞蛋 4個
食用油 50g
白糖 5g
鹽 4g
蔥花 10g
雞精 3g
白醋 3g
方法/步驟
將西紅柿切塊
準備兩個西紅柿洗乾淨，將西紅柿切塊裝盤備用。
雞蛋攪散加入調料
準備四個雞蛋打入碗中，在雞蛋中加入少許的鹽增加底味，加入少許的.清水，可以讓雞蛋更嫩滑，加入幾滴白醋，去腥增香，然後攪拌均勻。
燒水焯西紅柿
鍋中水燒開，倒入西紅柿焯水，去除酸味，大概焯水一分鐘，撈出來控水。
燒油炒雞蛋
鍋燒熱加入適量的食用油，油熱後放入雞蛋液炒散，炒好之後盛出來備用。
燒油炒西紅柿
鍋中另起油，油熱後放入西紅柿進行翻炒，加入適量的清水在裏面。
放入調味料調味
開始調味，加入鹽、適量的雞精和白糖，炒勻之後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻。
翻炒均勻撒上蔥花出鍋
炒20秒之後，加入水澱粉進行勾芡，淋上一點明油增加菜品亮度，撒上一點蔥花，出鍋裝盤即可。
