蒜薹西葫蘆炒雞蛋，蒜薹炒雞蛋是很多人喜歡吃的一道菜，然而你如果加上西葫蘆那麼將會更加的美味，蒜薹西葫蘆炒雞蛋的做法很多，每個地區的`做法是不一樣的，以下分享蒜薹西葫蘆炒雞蛋做法。
蒜薹西葫蘆炒雞蛋1
雞蛋處理，把雞蛋磕到碗裏，加點鹽，用筷子使勁攪打，使蛋液混合均勻
西葫蘆處理，洗淨，切成二半，然後切成薄片
鍋預熱，加油，油熱後，把雞蛋倒入，翻炒，炒至雞蛋有點變色，成型，裝盤待用
鍋洗淨，熱後加油，等油燒熱，把西葫蘆放入，翻炒
炒至西葫蘆有點變軟，把雞蛋倒入，加入鹽，雞精，繼續翻炒，至西葫蘆熟了，起鍋即可。OK！西葫蘆炒雞蛋大功告成！
蒜薹西葫蘆炒雞蛋2
首先，把蒜薹切成小段盛盤。
拿出兩個雞蛋，打到碗裏，放入少許食鹽，攪拌均勻。
蔥花切好，備用。
開火，炒鍋放油，油開放入蔥花熗鍋，然後放入雞蛋，翻炒均勻，盛到碗裏。
在炒鍋裏再放些油，把切好的蒜薹放入鍋中，翻炒，加入少許食鹽，少許味極鮮。
把炒好的雞蛋放入鍋中，翻炒。
翻炒均勻，就可以出鍋，香噴噴的蒜薹炒雞蛋就做好了。
蒜薹西葫蘆炒雞蛋3
1、角瓜500克、豬五花肉100克、西紅柿1個、蔥薑蒜適量、鹽、味極鮮醬油適量。
2、把角瓜去皮，洗淨，切成片放盆裏備用。
3、把豬五花肉去皮洗淨切成片。
4、蔥切段，姜切末，蒜切片，西紅柿切塊備用。
5、炒鍋放花生油，等油五成熱時，將切好的豬肉片入鍋，炒至變色發白，再將蔥薑蒜入鍋，加鹽，味極鮮醬油翻炒入味。
6、再將切好的角瓜片倒入炒鍋內，加入少許料酒，調大火快速翻炒。這裏的火候很關鍵，要用大火，而且炒的時間不能太長，否則太綿了就不好吃了。
7、等角瓜炒至八成熟時，把西紅柿塊入鍋炒出湯汁，再加入一小勺味精，滴2滴香油翻炒均勻就可以了。
