西蘭花炒瘦肉怎麼炒，民以食爲天，那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程，那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作，那麼西蘭花炒瘦肉怎麼炒。
西蘭花炒瘦肉怎麼炒1
西蘭花炒肉的做法
西蘭花洗淨 鹽水泡十分鐘 再切 注意先泡鹽水再切小朵
煮一鍋開水 放下來煮沸一分鐘
撈出 過涼水
鍋裏放油 五花肉炒出豬油 裝盤備用
下小米辣 蒜末爆香 依次放入西蘭花 大火爆炒兩分鐘
轉小火 加一點點水 加之前炒好的'肉 適量鹽 蠔油翻炒均勻 小火煮兩分鐘 讓它入味
出鍋
小貼士
西蘭花農藥殘留比較多 泡鹽水爲了讓蟲子出來 最好流水沖洗多遍
開水過一遍爲了去除農殘
但是同時營養會有所破壞 時間不宜太長
關於鹽 每個人口感不同 如果是做飯小白 少量放 先嚐味道
西蘭花炒瘦肉怎麼炒2
西藍花炒肉的做法
用剪刀將西藍花一朵一朵沿根部剪下來、洗乾淨
豬肉切片、放入油、生抽、澱粉、料酒、用手抓勻、醃製半小時
鍋裏燒開水、下西藍花汆燙斷生、撈出瀝乾水分
炒鍋倒油、蔥花爆香、下肉片翻炒至完全變色
倒入西藍花、翻炒幾下、倒入蠔油、翻炒、關火、根據口味撒適量的鹽、翻炒均勻、出鍋
好吃
西蘭花炒瘦肉怎麼炒3
西蘭花炒肉的做法
將西蘭花切成小朵洗乾淨。五花肉切碎用生抽醃製。蒜和紅辣椒切好。
鍋內放水燒開、可以在沸水中滴入少許植物油和一勺鹽、將西蘭花放入沸水鍋中焯水入味後、撈出放入冷水盆裏、沖洗過涼。（西蘭花的顏色變得更加翠綠了）
西蘭花在冷水沖洗完後瀝乾水分。
鍋內放油、先炒五花肉、放入蒜末和辣椒爆香、再加入西蘭花、一起翻炒。最後放調料耗油、醬油、雞精等。
出鍋裝入碗中。
小貼士
1、焯水時要保持西蘭花的翠綠色、不能焯太久。
2、焯水後過涼水、讓西蘭花更加爽脆。
3、西蘭花炒至九成熟就可以了、熟透了就太軟化了並不好吃。
